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準(zhǔn)備材料

豬肉洗凈切成細(xì)絲，姜和紅泡椒分別切成絲

在肉里調(diào)入鹽、料酒、水淀粉，將肉腌制20分鐘

冬筍切成絲，在沸水里焯燙一下，去除基澀味

將切好的木耳在開水里快速焯燙一下

將鹽、生抽、醋、白糖、雞精、水淀粉攪拌均勻，兌成魚香汁兒備用

熱鍋放油燒至7成熱，將肉絲下入劃散，加入紅泡椒、姜絲、蒜末爆炒出香味

再放入木耳絲、冬筍絲、蔥絲炒勻，烹入魚香汁兒，迅速翻炒起鍋裝盤即可