夏天就要來了
天氣越來越熱
夏天你們一般都吃啥小吃呢
作為一個(gè)地道得子長(zhǎng)人
小編我一般吃煎餅、涼粉、碗托、漏魚
沒想到我大陜北有這么多好吃的
想想就流口水
爽爽得吃碗煎餅喝碗涼湯
怎一個(gè)“美”字了得
煎餅
也是多少游子在外日思夜想的
家鄉(xiāng)美食
說起煎餅
大家都會(huì)想到
子長(zhǎng)煎餅和清澗煎餅
那么他們到底有什么區(qū)別呢
怎么就讓陜北以及外地朋友欲罷不能
吃完一碗還想來一碗得沖動(dòng)呢
煎餅
子長(zhǎng)煎餅小餅與手掌一般，餅薄如紙，銀白透亮
子長(zhǎng)煎餅
子長(zhǎng)煎餅是陜西省子長(zhǎng)縣著名的傳統(tǒng)小吃。餅薄如紙，銀白透亮。與手掌一般大小。
清澗煎餅狀若朗夜之圓月，晶瑩如白雪
清澗煎餅
清澗煎餅是陜西省榆林市清澗縣一種獨(dú)特的漢族風(fēng)味小吃。
柔韌綿冽，其味沁人心肺，過口難忘。用蕎麥做成，極為好吃。早在元代王楨《農(nóng)中》就有蕎麥'治去皮殼，磨而成面，攤作煎餅，配蒜而食'的記載，可謂歷史悠久了。
食用時(shí)，根據(jù)各自的喜好，配以醋、蒜湯、辣油或涼湯等醇香撲鼻，酸辣味濃，久食不厭。
子長(zhǎng)煎餅巴掌大小，又薄，小巧玲瓏，清澗煎餅是大餅，偏厚，簡(jiǎn)言之就是量足。
子長(zhǎng)煎餅與清澗煎餅蘸得湯料不一樣，水質(zhì)不同，自然味道就不同。
以下是常吃的煎餅類型
豆腐干煎餅
熱豆腐煎餅
涼菜煎餅
酥肉煎餅
涼湯的做法
1、燒500ml開水涼冷待用
2、五六瓣蒜剝皮用蒜臼加點(diǎn)鹽搗爛
3、把蒜蓉放置涼開水中，順時(shí)針攪一分鐘(以蒜蓉打開，泛白為準(zhǔn))在依次放入適量鹽，在放入白醋、雞精、芝麻即可。
吃貨
對(duì)于小編來說，煎餅就是一道道鄉(xiāng)愁，一縷縷情懷，每次回家必吃品
會(huì)吃是一種境界
能吃是一種才干
對(duì)于吃的你們才是行家
我只是美食界的搬運(yùn)工
討論
你們更喜歡吃哪種煎餅?zāi)?/p>
聯(lián)系客服
