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香菇素鮑魚

香菇、蒜末、辣椒、蔥花

粉絲、蠔油、醬油、蒸魚豉油

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香菇富含不飽和脂肪酸、多種礦物質(zhì)、微量元素，營養(yǎng)豐富，是一種食藥同源的食物，而且香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，深受素食者的青睞。今天我們要用的是新鮮香菇，選擇個頭大一些的，方便一會放入粉絲。▽

去除香菇蒂，在凹的這一面打上花刀，這樣香菇就變得有點(diǎn)像鮑魚了。▽

把水燒開，放適量鹽，把香菇下鍋煮3分鐘后撈出備用。▽

然后調(diào)制秘制蒜蓉醬，這是這道菜的靈魂所在，在碗里放2勺蒜末、1勺辣椒、2勺蠔油、2勺生抽，再澆3勺熱油，攪拌均勻，蒜蓉醬就做好了。▽

把香菇整齊擺放在碟子里，凹面朝上，然后把泡發(fā)的粉絲放上去。▽

在粉絲上放適量蒜蓉醬，水開后放入蒸鍋蒸5分鐘。▽

時間到，掀開蓋子，咸香的味道撲面而來，撒少許蔥花，淋上蒸魚豉油和一勺熱油，味道更佳！▽

嘗一口，香菇肥厚飽滿，粉絲爽滑入味，香菇的清甜和醬汁的蒜香融合在一起，特別過癮，不是鮑魚勝似鮑魚！▽

大魚大肉吃多了，做這樣一道鮮香又清爽的素菜，解膩又不怕胖，你也趕快動手做起來吧~▽

 ▼ 不加一滴水的番茄濃湯 ▼

番茄濃湯色澤紅亮、酸甜鮮香，一口下去，獨(dú)具個性的味道讓舌尖的味蕾瞬間激動起來，橫掃換季帶來的食欲不振！在家也能做出像飯店一樣好味道的番茄濃湯，而且一滴水都不用放，你相信嗎？今晚孔大廚就告訴你番茄濃湯的制作秘笈！

 ▼ 吹一吹 練出平坦小腹 ▼

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