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（視頻來自@廚子老丘）

食材：豆腐500g、牛肉100g、淀粉、姜、鹽、醬油、料酒、花椒、蔥蒜、豆瓣醬

做法：

1、豆腐切塊

2、鍋內(nèi)加水，加入少許鹽

3、水開后放入豆腐，兩分鐘后取出

4、鍋內(nèi)加油，放入蔥姜蒜、豆瓣醬拌勻，放入肉末、料酒、醬油，放入豆腐拌勻

5、加水，裹上鍋蓋煮開，加入辣椒面、花椒、淀粉水、鹽，收汁關(guān)火