天越來越冷了，就特別饞有湯有水的熱乎乎的湯菜，有菜有湯暖暖和和一大碗吃下去特舒服。
今天就和大家分享5款簡單又美味的湯菜的做法，幾分鐘就上桌，特適合上班族。
第一款：羊肉白菜煲
準備食材：白菜適量，羊肉卷1盤，粉絲1小把（需提前泡發(fā)），蔥花適量，姜片5片，食鹽1小勺，雞精適量，溫水適量。
具體做法：
1、 白菜清洗干凈后，切到切成段狀，粉絲提前泡發(fā)，蔥切成蔥花，姜切成片備用。
2、 鍋中放入幾片姜片，添入溫水煮沸。
3、 煮沸后先放入粉絲煮開，再放入白菜段煮沸。
4、 煮沸后再放入羊肉卷，加入食鹽和雞精調(diào)味。
5、 煮制羊肉熟爛后，放入多些的胡椒粉和香油拌勻出鍋就可以了。
小貼士
這種做法簡單快捷，雖然沒有放油，但是一點也不白菜氣，油膩程度剛剛好，非常的不錯。
第二款：大棗香菇湯
準備食材：香菇6個，紅棗6個，姜片適量，食鹽半小勺，料酒1湯匙，食用油半湯匙，清水適量。
具體做法：
1、 香菇清洗干凈，紅棗清洗干凈后，切成小塊，剔除棗核，姜切成片備用。
2、 都準備好后放入碗中添入清水和食用油。
3、 放入蒸鍋內(nèi)，中小火蒸60-90分鐘即可。
小貼士
這種湯很適合感冒期間身體虛弱者食用。
第三款：蘿卜絲肉丸湯
準備食材：青蘿卜適量，豬肉250克，雞蛋1個，淀粉適量，食用油少許，蔥姜適量，食鹽半小勺，生抽半湯匙，蠔油1小勺，雞精少許，香油適量。
具體做法：
1、 蘿卜洗凈，放案板上切成細絲，蔥切碎，姜切末。
2、 肉先切成小塊，再剁成末，放入碗中，加入淀粉，磕入1個雞蛋，加入食鹽、生抽、食用油拌勻制成肉餡。
3、 手心中摸些面粉，將肉餡團成丸子。
4、 鍋中添入適量清水，加入蘿卜絲煮開，水開后下入團好的丸子。
5、 等煮制丸子都飄起來后，再加入食鹽、雞精調(diào)味。
6、 出鍋前淋入香油即可。
第四款：銀耳蛋花湯
準備食材：銀耳適量（需提前泡發(fā)），雞蛋1個，蔥花少許，香菜少許，食鹽1/3小勺，香油適量，濕淀粉少許，清水適量。
具體做法：
1、 將泡發(fā)好的銀耳清洗干凈后，撕成小朵。
2、 雞蛋磕入碗中攪勻，蔥切成蔥花，香菜切成末。
3、 鍋中倒入食用油，油熱后放入蔥花爆香。
4、 爆香后放入銀耳，再添入清水煮沸。
5、 煮沸后不要著急淋入蛋液，要先淋入濕淀粉攪勻，再淋入蛋液，這樣打成的蛋花才夠漂亮。
6、 最后加食鹽香油調(diào)味，出鍋后撒上香菜點綴。
第五款：西紅柿金針菇雞蛋湯
準備食材：西紅柿2個，金針菇100克，雞蛋1個，蔥花適量，香菜適量。
調(diào)味料：食鹽半小勺，白糖1小勺，胡椒粉適量，香油適量，清水1小碗，食用油1湯匙。
具體做法：
1、 金針菇切去根部，放入清水中，加少許食鹽浸泡10分鐘，這樣有利于清洗干凈。（挑選金針菇的時候不要選擇顏色太白的，太白可能是被熏過了，要選有點稍微黃點的。）西紅柿清洗干凈后，頂部畫十字，用開水燙一下；蔥切成蔥花，香菜切末，雞蛋磕入碗中攪勻備用。
2、 西紅柿剝?nèi)ネ馄ぃ谐尚K。金針菇浸泡10分鐘后放入清水中清洗干凈并攥干水份備用。
3、 鍋中加入1湯匙食用油，油熱后放入蔥花爆香，爆香后再放入西紅柿煸炒出湯汁，這里可在放入西紅柿后，加入少許食鹽，這樣更利于炒出西紅柿的湯汁。
4、 炒出湯之后再放入清洗干凈的金針菇翻炒均勻。
5、 翻勻后添入清水，煮沸。
6、 煮沸后淋入蛋液，加入食鹽、白糖、胡椒粉、香油調(diào)味。
7、 最后撒上香菜末，出鍋即可
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