冬季即將來臨，
在冬季，人體的新陳代謝作用變緩，以盡可能地保持體力，但同時也降低了人體抵抗疾病的能力。事實的確如此，世界上大多數(shù)地區(qū)的死亡率都以冬季為最高，冬季也是心腦血管病、呼吸道疾病的高發(fā)時段。不過，人們也大可不必消極等待，通過天氣預報，可以巧妙地“破譯”疾病發(fā)生的預兆，從而采取積極的防范措施。
　　冬季從立冬開始，經(jīng)過小雪、大雪、冬至、小寒、大寒，直至立春前一天。“冬者，天地閉藏，水冰地坼”。從自然界萬物生長規(guī)律來看，冬季是萬物閉藏的季節(jié)，自然界是陰盛陽衰，各物都潛藏陽氣，以待來春。冬季之風為北風，其性寒。“寒”是冬季氣候變化的主要特點。因此，冬季保健就顯得更為重要。



　
飲食調(diào)理
冬季進補有方　　“冬令進補，春天打虎”，老祖宗留下的這句古訓，成了現(xiàn)今人們冬季保健的最大理由。于是藥補食補齊上陣，都希望能補出一個健康的體魄。中醫(yī)專家認為，進補一定要在專家指導下進行，不然盲目聽信一些傳言進補，到最后，反可能補出副作用。往年的一些例子希望能給大家一些提醒。
　　猛吃羊膏湯“痘痘”上臉
　　小林的外婆是小有名氣的烹飪高手，每年到了冬季，都要想方設法熬些湯、燉點羹什么的給全家老小進補。小林清楚地記得，前年外婆逼她吃桂圓蓮子羹，去年又吃什么阿膠，那味道她還真的不大喜歡。但為了老人高興，閉閉眼還是吃下去了。今年讓她感到驚訝的是，外婆的高招竟然是“羊膏湯”。
　　神通廣大的外婆四處托人從蘇北弄來了一只據(jù)說從沒吃過飼料的山羊，宰殺后把部分山羊肉紅燒吃掉，剩下的骨頭和羊腿等全都溶化進羊膏湯內(nèi)了。外婆在湯里加進了紅棗、桂圓、核桃仁、冰糖等，干脆用多年沒用過的蜂窩煤爐烹制起來，說是比煤氣用文火更方便。為讓外婆高興，小林提了兩飯盒回來放到家中冰箱里。感覺餓的時候，就盛出一碗在微波爐內(nèi)轉上一分種吃下去，多的時候一口氣能吃下3碗。她想反正是滋補的東西，說不定一段時間過去，自己的皮膚會越來越好呢。
　　讓小林怎么也想不到的是，自己的臉上竟然莫名其妙發(fā)出了很多“痘痘”，嘴角也開始潰瘍起來。找一位研究中醫(yī)的朋友一咨詢，方恍然大悟，羊膏湯內(nèi)營養(yǎng)相當豐富，作為一種滋補品，每天只用空腹吃一小碗即可。想吃就吃的盲目服用方法自然會進補過量，機體難以吸收如此多的營養(yǎng)，當然會發(fā)到外面了。
　　濫服保健品肝臟鈣化
　　張教授退休后經(jīng)常四處聽一些健康講座，并把各種要點認真記錄下來。去年冬天，他為自己“設計”了一個冬令進補計劃。根據(jù)平日醫(yī)生說自己缺這個缺那個的情況，他為自己買了多種補腦補鈣補微量元素的營養(yǎng)保健食品，僅包裝盒摞起來就有1米多高。吃了兩個月后，感到身體不適到醫(yī)院檢查，結果發(fā)現(xiàn)他因“進補”太多導致肝臟鈣化，必須住院治療。
　　對身體的過度關注、營養(yǎng)知識的缺乏和一些廣告的不正確引導是各種營養(yǎng)補充劑在老年群體中泛濫的主要原因。其實，營養(yǎng)的核心是“合理”，雖然合法生產(chǎn)的營養(yǎng)品確有其相應的功效，但這些營養(yǎng)老人可以從食物中獲得。老人只要不挑食，就根本不會缺這缺那。即使需要補充某些營養(yǎng)，也需要由醫(yī)生來確定。專家為此提醒市民，進補必須適度、合理，不能盲目亂補。
　　以"鞭"補"鞭"未必帶來“性”福
　　一到冬季，長期為子孫操勞的張大爺就忙著為剛結婚的孫子買鹿茸、甲魚等傳統(tǒng)補腎物品，認為他吃了海狗鞭、鹿鞭等，就可以“補腎壯陽”，這似乎已成為不少長輩關心小輩的一種方式。專家認為，隨便濫吃這些物品不僅不能助性，也許反而危害健康。
　　吃進去的動物“鞭”進入人體后，跟其它食物一樣，都必須經(jīng)過消化道消化、吸收，然后成為蛋白、脂肪、糖及其他營養(yǎng)物質，再被人體利用，而不是吃什么器官就補到什么器官上。除此，動物的“鞭”本身也不比其它食物多什么，更不含有什么特殊的營養(yǎng)素，即使是動物“鞭”中本身含有的一些雄激素，經(jīng)過加熱、消化后已被破壞，并不能多補給人雄激素，所以說，用它來壯陽是毫無意義的。對于補鹿茸的做法，專家認為，任何一種補品都有一定的適應癥狀，一般青年男士沒有必要隨意服用。即便需要，也應在醫(yī)生指導下。
　　其實，我國最早的一部藥學專著《神農(nóng)本草經(jīng)》就記載了大棗、芝麻、蜂蜜、葡萄、蓮子、山藥、核桃等食物具有補腎益精助陽的功能，它們具有維持和提高男性性功能的重要作用。適當?shù)娘嬍痴{(diào)節(jié)同樣可以改善身體。
　　濫用人參等于圖財害命
　　進補的意識不少人都有，但對于如何進補，人們并沒有深刻的認識。不少人認為只要是具有較高營養(yǎng)價值的東西，不論食品、營養(yǎng)品，還是具有保健作用的藥品，都在冬季進補范圍之內(nèi)。于是濫用補品現(xiàn)象時有發(fā)生。如清代名醫(yī)徐大椿曾針對當時一些庸醫(yī)亂給病人服用人參的情況，一針見血地指出：濫用人參等于圖財害命。徐氏認為，人參價格昂貴，有一定補養(yǎng)作用，但其應用前提應該是身體虛弱、氣血不足。
　　若給身體強壯、內(nèi)有食積及痰火之人服用人參，則不僅起不到補養(yǎng)作用，反而還會加重病情。這樣一來，病人既花費了金錢，又有損健康，庸醫(yī)的做法與圖財害命有什么兩樣？
　　服用不當也會損健康
　　從去年冬至開始，張先生都在嚴格服用中醫(yī)開出的補膏。但后來因為要出差兩周，他嫌補膏攜帶不方便，認為這種東西反正是滋補的，早吃晚吃都是吃，于是提前將兩周的補膏量全部吃掉。結果腸胃一下子起了反應，渾身上下不舒服，趕緊送到醫(yī)院進行治療。盲目的吃補膏最終反害了自己的健康。
　　我國名中醫(yī)、上海中醫(yī)藥學會會長施杞教授告訴記者，很多人認為膏方是用來進補的，什么時候都可以吃，這種想法實在不對。膏方是一門高深學問，是醫(yī)、藥、工等綜合的結果，其加工更是相當講究。藥材要道地，細料要分開煎，入膠時要認真掌握火候，入糖時要注意是否粘鍋或燒焦……?；ㄙM如此大力氣制作出的膏方，服用時也有嚴格的規(guī)矩，所以一定要遵醫(yī)囑
　　專家再三提醒，補品雖好，不可濫用。人體是否需要補養(yǎng)，究竟應該怎樣補養(yǎng)，人與人之間差別很大。一般來講，體質虛弱有陰虛、陽虛、氣虛、血虛之不同；體質特征，有易于上火、喜暖怕涼、腎氣虛弱、脾胃欠佳之差異……如果不加分析，盲目進補，難免犯虛虛實實之戒。舉例而言，脾胃虛弱的人，濫用膏滋等滋膩之品，可使人脾胃更虛；易于上火的人，濫服鹿茸等溫補之品，會使人火氣更大。為此，若要進補，應當在有關專業(yè)人士的指導下，根據(jù)每個人的具體情況，選用相應的滋補食品及調(diào)養(yǎng)藥品。只有這樣，才能真正達到進補的目的。
進補之前先“底補”　　冬令進補是我國人民養(yǎng)生保健的一項良好傳統(tǒng)。進補是否得法，除了取決于選擇補品是否適宜外，還有很重要的一點：進補之前是否做好了“底補”。
　　“底補”即指和胃。大凡補藥，多味甘，偏于滋膩，易壅氣，有礙胃之弊；而且，需進補的人大多脾胃虛弱，消化功能欠佳。因此，進補的時候要特別注意調(diào)理好脾胃功能，尤其是虛不受補的人，應該在進補之前先服健脾和胃、消食理氣的藥物，使脾胃逐漸適應對補藥的吸收。
　　“底補”方法很多，丸散膏湯，凡有調(diào)理脾胃之功效的，均可選用。這里，特別介紹一種簡便的藥茶療法。這種藥茶療法以“和胃代茶飲”為代表，早先是清宮御醫(yī)用于病后調(diào)理的組方，后來成為清宮用藥的一大特色。我們將此法運用于進補之前的調(diào)理，改進成幾種針對不同病人的和胃茶，同樣效果顯著。
　　1、脾胃虛弱、食欲不振的人：山藥15克，陳皮10克，茯苓10克。共置小沙鍋中，加水約300毫升，煮沸10～15分鐘后取汁。再加水約150毫升煎煮，這樣2～3次后，合并藥液，過濾，將濾液代茶頻飲。經(jīng)過15～30天的和胃茶調(diào)理，食欲會增強，脾胃調(diào)和，即可開始進補。
　　2、經(jīng)常腹脹、消化不良的人：山楂10克，陳皮10克，木香5克。共置小沙鍋中，加水約300毫升，煮沸10～15分鐘后取汁。這樣2～3次后，合并藥液，過濾，將濾液代茶頻飲。同樣，一般15～30天后，病人消化功能增強，脾胃健運，可以開始進補。
　　經(jīng)過“底補”后的進補，不僅能避免虛不受補的情況發(fā)生，而且能使藥物最大限度地發(fā)揮補養(yǎng)作用。藥茶療法作用溫和、簡便有效，不失為“底補”的好辦法。
冬令進補“三原則”
　　專家們推薦說，冬令進補的食物應該恪守三種功能：
　　一要有保溫功能，即多吃能增加熱能供給，富含脂肪、蛋白質和碳水化合物的食物，包括肉類、蛋類、魚類及豆制品等。
　　二要有御寒功能，醫(yī)學研究表明，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質有關。因此，應注意補充礦物質。中國人一般以“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”。只要不偏食，就可以保證人體對鉀、鐵、鈉等礦物質的需求。
　　特別怕冷的人可多補充一些邊根帶皮的蔬菜。專家認為，這類蔬生長在土壤里，其根部和皮殼中含有大量的礦物質及營養(yǎng)素。
　　三要有防燥功能，冬季氣候干燥，人們常有鼻干、舌燥、皮膚干裂等癥狀，補充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2多存于動物的肝、蛋、乳中；維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。
　　冬令進補有講究
　　“今年冬令進補，明年三春打虎”，這一諺語流傳已久。又是一年冬至，工作之余的人們不要忘了給自己的身體補一補。當然，為了提高進補質量，您有必要了解一下進補的時間、方法等常識。
　　冬令進補是我國歷史悠久的民間習俗之一。中醫(yī)云：“萬物皆生于春，長于夏，收于秋，藏于冬，人亦應之。”古人認為，冬三月是“生機潛伏、陽氣內(nèi)藏”的季節(jié)，應講究“養(yǎng)藏之道”。也就是說，冬天是一年四季中保養(yǎng)、積蓄的最佳時機。冬天人們食欲大增，脾胃運化轉旺，此時進補能更好地發(fā)揮補藥的作用，投資少、見效快。事實證明，冬令進補不僅能調(diào)養(yǎng)身體，還能增強體質，提高機體的抗病能力。
　　那么，冬令進補應選在什么時間最好呢？有三種說法：一是在立冬后至立春前；二是在冬至前后；三是三九天。有關專家認為，在冬至前后進補為最佳。
　　冬至日是一年中白天最短、黑夜最長的一天。《易經(jīng)》中有“冬至陽生”的說法。具體地說，節(jié)氣運行到冬至這一天，陰極陽生，此時人體內(nèi)陽氣蓬勃生發(fā)，最易吸收外來的營養(yǎng)，而發(fā)揮其滋補功效，充分說明在這一天前后進補最為適宜。
　　當然，冬令進補時間的選擇因人而異?；加新约膊∮謱儆陉柼擉w質的人需長時間進補，可從立冬開始直至立春；體質一般而不需大補的人，可在三九天集中進補。因此，民間早就有“夏補三伏、冬補三九”的說法。至于補什么，如何補，最好還是請教醫(yī)生。
　　食補更重要
　　江蘇省中醫(yī)院的一位內(nèi)科專家介紹說，進補方法主要有兩種：一是食補、二是藥補。俗話說：“藥補不如食補”，食補在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。
　　冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質等物質的分解，產(chǎn)生更多的能量，以適應機體的需要。因此，應多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。
　　同時，寒冷也影響人的泌尿系統(tǒng)，促使排尿增加，較多的鈉、鉀、鈣等無機鹽隨尿排出，因此要補充相應的食物。專家建議，在多吃蔬菜的基礎上，適當增加動物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品。有條件的還可多吃甲魚、羊肉、桂圓、荔枝、胡桃肉等食品，這些食品味道鮮美，富含脂肪、蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，不僅能補充因寒冷而過度消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血，對身體虛弱者尤為適宜。
　　缺啥補啥，人們應該根據(jù)自己的體質情況，考慮去醫(yī)院請中醫(yī)師確診屬于哪類癥候，再選擇相應的補藥，使補得其所，補而受益。
　　最好從中年開始進補
　　如今，為了增強體質和保持身體健康，不少人開始注重進補。有人認為“晚補不如早補”，以致鬧出了“小孩長胡須”的后果。江蘇省中醫(yī)院專家提醒說，進補有年齡限制，過早進補容易影響人體的正常生長發(fā)育過程，過晚則可能錯失良機。
　　傳統(tǒng)醫(yī)學認為，正常人進補，男子宜在40歲左右開始，女子宜在35歲左右開始。這種說法是有根據(jù)的。《內(nèi)經(jīng)》記載說，男子在40歲以前，精力旺盛，肌肉飽滿，筋骨強??；40歲后則開始出現(xiàn)“腎氣衰”現(xiàn)象。而女子35歲前身體健壯，面貌嬌嫩，頭發(fā)生長旺盛；35歲后，精力開始不濟，面部開始焦枯，頭發(fā)開始脫落。
　　越來越多的資料表明，40歲是人體健康狀況發(fā)生改變的界限。原發(fā)性心血管疾病多數(shù)是在40歲后開始出現(xiàn)癥狀，并逐漸加重。如動脈硬化，尤其是腦動脈硬化患者年齡基本在40歲以上；又如老年性關節(jié)炎（又稱增生性關節(jié)炎），臨床發(fā)現(xiàn)X光片改變通常在30－40歲以后；更有談虎色變的癌癥發(fā)病時間分別為，肺癌好發(fā)于40歲以上，胃癌好發(fā)于40－60歲，肝癌好發(fā)于30－50歲之間。
　　如此看來，40歲開始進補不僅適宜而且必要。此外，中醫(yī)認為，中年人的脾胃運化功能優(yōu)于老年，既能進補亦能受補。
冬季進補有“五忌”
　　蛇口退休教師陳老伯，平時身體健康，每日堅持鍛煉。天氣漸冷了，他的幾個孩子為了老人的健康，買了各種各樣的冬季補品。誰知吃了人參、枸杞、冬蟲夏草等補品的陳老伯，近些日子卻感到渾身不舒服，還經(jīng)常出現(xiàn)便秘、流鼻血。子女們很奇怪，為什么吃了補品，身體反倒不如原來呢？記者就此問題采訪了蛇口聯(lián)合醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師周輝堂。他提醒讀者：冬季進補要根據(jù)不同體質來選擇補品，缺什么補什么，不要超量進補，否則易導致胃肺火盛，出現(xiàn)上呼吸道、扁桃腺、口腔黏膜炎癥及便秘、痔瘡等。
　　專家說深圳人膳食有四大問題
　　周醫(yī)生認為現(xiàn)在的深圳人在飲食上存在著很多問題：第一，由于深圳的生活條件較好，人們非常重視自身的營養(yǎng)，經(jīng)常吃高檔食品，喜歡進補藥膳，夸大了營養(yǎng)品的作用；第二，深圳人的膳食不均衡，谷類、粗雜糧吃得少；第三，深圳人飲食習慣不好，早餐不重視，午夜聚餐多，時間長；第四，深圳人由于工作忙，常常忽視運動，只講單純攝入多少。由于運動少，造成體內(nèi)不能很好代謝，就產(chǎn)生了多種富貴病，像痛風、糖尿病、高血脂等，這些病在深圳發(fā)病率均居全國前列。
　　周醫(yī)生說，根據(jù)中醫(yī)“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”的原則，現(xiàn)在已進入進補的季節(jié)。傳統(tǒng)醫(yī)學認為，冬令進補可平衡陰陽，調(diào)和氣血。因此，各種人群，尤其是兒童和老年人均可選用有滋補作用的食品，但在進補時要注意根據(jù)不同的體質來選擇補品和進補方式。
　　秋冬季節(jié)進補有“五忌”
　　他認為秋冬進補有五“忌”：
　　一“忌”無病進補。無病進補，既增加開支，又會傷害身體，如服用魚肝油過量可引起中毒，長期服用葡萄糖會引起發(fā)胖。
　　二“忌”慕名進補。認為價格越高的藥物越能補益身體。人參價格高，又是補藥中的圣藥，所以服用的人就多。其實濫服人參會導致過度興奮、煩躁激動、血壓升高及鼻孔流血。
　　三“忌”虛實不分。中醫(yī)的治療原則是“虛者補之”。虛則補，不虛則正常飲食就可以了，同時應當分清補品的性能和適用范圍，是否適合自己。
　　四“忌”多多益善。任何補藥服用過量都有害。
　　五“忌”以藥代食。重藥物輕食物是不科學的，藥補不如食補。
　　部分人對補品只能聞香不能下箸
　　周醫(yī)生建議，要注意補充礦物質。據(jù)國外最新醫(yī)學研究指出，人怕冷與體內(nèi)缺乏礦物質有關。所以除了注意增加熱能的攝取以外，還要注意補充礦物質。一般來說，吃適量的豆制品及肉、蛋、乳等即可滿足人體對鉀、鈉、鐵、鋅等元素的需求。
　　補品并非人人能吃，周醫(yī)生指出下列幾種類型的人，只能聞補品之香，而不能動筷。冬季，是心血管疾病多發(fā)時期，所以心血管病人飲食宜清淡，熱氣補品還是少吃為妙。肝膽疾病病人大多是濕熱體質，并不適合溫補的方式。腸胃疾病尤其是胃潰瘍、十二指腸潰瘍甚至穿孔出血患者，某些補品不好消化，所以不要食用。某些更年期婦女、慢性肝炎肺結核患者食用補品也應謹慎。
冬令進補莫入誤區(qū)　　寒風乍起，冬令進補又成了老百姓的熱門話題。但隨著有關保健品的投訴逐年增多，消費者面對琳瑯滿目的保健品無所適從，記者為此就讀者關心的幾個問題，采訪了上海市藥品不良反應中心常務副主任杜文民。
　　問：人們往往認為保健品的安全性高，幾乎沒有什么不良反應，事實是這樣的嗎？
　　答：這是一種認識上的誤區(qū)，保健品和藥品一樣有時會有不良反應。不少保健品添加了多種藥物或微量元素，它們通過機體代謝和排泄，會對人體各項生理功能產(chǎn)生影響或造成體內(nèi)沉積。保健品選用不當，會對健康產(chǎn)生不利影響。
　　問：現(xiàn)在有一種“全民補鈣”的熱潮，補鈣真的適合所有人嗎？
　　答：這里要特別強調(diào)一點，對老年骨質疏松癥，單純補鈣作用不大。尤其是絕經(jīng)婦女，如果過份補鈣，反而會成倍增加髖關節(jié)的骨折發(fā)生率。因為過多的鈣攝入會使骨骼再生的速度減慢，骨骼堅硬度減低而脆性增加。此外，過多的補鈣還會誘發(fā)動脈粥樣硬化、消化及泌尿系統(tǒng)結石形成、老年性癡呆等。
　　問：有的家長出于對孩子的健康考慮，給孩子吃些保健品，但往往也擔憂會產(chǎn)生副作用，有這種可能嗎？
　　答：像各類人參沖劑和蜂王漿，如果服用得當，可以增強孩子的體質。但如果長期不合理服用，會造成孩子早熟而影響正常發(fā)育。如果孩子對維生素C產(chǎn)生依賴性，一旦停藥，則可能出現(xiàn)牙齦出血、牙齒松動；如果長時間過量食用橙汁魚肝油，有可能引起維生素A中毒，出現(xiàn)顱內(nèi)壓升高，毛發(fā)干枯、脫發(fā)、皮疹等。因此，兒童不宜過多服用保健品。一定要根據(jù)孩子的身體需要，適量服用。
冬天進補宜與戒　　我國一般將農(nóng)歷十、十一、十二月稱為冬三月，祖國醫(yī)學認為，此時天寒地凍，陰氣盛而陽氣衰，故冬天進補正當時。但進補是有講究的，不是人人都需要進補，也不是單純進補品、服補藥就可以達到健身壯體的目的。冬令進補必須注意“四宜”、 “四戒”。
　　陽氣虛弱者宜陽虛的人常會流清鼻涕、手足冰涼、小便清長、夜尿頻頻、大便稀溏、陽事不舉。凡有這類現(xiàn)象的人可用熟地、附子、干姜、人參、羊肉或狗肉等共燉食。同時還可內(nèi)服金匱腎氣丸、龜鹿補腎丸、十全大補丸、人參大補丸等。以期陽氣生、寒氣祛、體質壯。
　　易患冬季疾病者宜有些慢性病每逢寒冷冬天易發(fā)作，嚴重影響人身體健康，如慢性支氣管炎、尿多癥、凍瘡等。中醫(yī)看來這些均屬腎氣、腎陽虧虛的病癥，預防和治療的最佳方法就是溫補，可選用熟附子、肉桂、肉蓯蓉、海馬、狗腎、人參、炙甘草、枸杞子等，可間常食之。
　　夏病冬治者宜一些體弱易患春夏發(fā)作的疾病者，如哮喘、瘡瘍等，如果能在冬季將身體調(diào)養(yǎng)好，所謂“正氣存內(nèi)，邪不可干”，就可以防患于未然。冬季應以高蛋白、高熱量的食物為主，可選用各種魚類及牛、羊、狗肉，再加上中藥人參、黃芪、龍眼肉、當歸、紅棗等，或做湯或為膳。只要脾胃功能好，進補后定能使患者儲備更多的能量，從而增強身體的免疫功能，減少宿病的復發(fā)。年老體弱者宜對于年邁體衰者，除注意起居、調(diào)養(yǎng)精神以外，善于進補也是很重要的。冬令進補就是很好的方法。老年體虛者進補，應以雞、魚、肉、蛋等為主。
　　冬令進補勿忘“四戒”。
　　一戒胡亂進補身體強壯的人不需要進補。對于想健身長壽者來說，光靠補藥不是好辦法。眾所周知，古代帝王將相總是補品不離口、補藥不離身，到頭來又有幾個長命百歲了！因此，還應注意適當運動鍛煉、飲食調(diào)理、多用大腦等等，才能達到真正意義上的養(yǎng)生；對于體虛者，補虛也有氣虛、血虛、陽虛、陰虛之別，冬令進補也要兼顧氣血陰陽，不可一味偏補，過偏則反而引發(fā)疾病。因此，冬令進補最好在醫(yī)師指導下進行。一般來說，中年人以健脾胃為主，老年人以補腎氣為主。
　　二戒以貴賤論優(yōu)劣對于補藥，絕不要存在越貴越好、越貴越有效的想法。中醫(yī)認為，藥物只要運用得當，大黃可以當補藥；服藥失準，人參即為毒草。
　　三戒滋膩厚味對于身體虛弱，脾胃消化不良，經(jīng)常腹瀉、腹脹者，首先要恢復脾胃的功能，只有脾胃消化功能良好，才能保障營養(yǎng)成分的吸收，否則再多的補品也是無用。因此，冬令進補不要過于滋膩厚味，應以易于消化為準則。
　　四戒留邪為寇在患有感冒、發(fā)熱、咳嗽等外感病癥時，不要進補，以免留邪為寇，后患無窮。
冬令進補宜用的食物和藥物　　　 　 　
　　(1)補陽類食物。主要有：雞肉、豬肝、豬肝、羊肉、羊腎、狗肉、鹿肉、鳊魚、帶魚、海參、貽貝、洋蔥、香菜、粳米、糯米、小麥、南瓜、紅棗、茴香、姜等。
　　(2)滋陰益腎、填精補髓類食物。主要有：木耳、黑棗、芝麻、黑豆、火腿、豬脊、海參、龜肉、甲魚、鮑魚等。
　　(3)補腎壯陽類食物。主要有：小米、核桃、韭菜、蝦仁、貽貝、麻雀肉、麻雀卵、羊肉、狗肉、羊腎、豬腎、牛鞭、鹿鞭、鹿肉等。
　　(4)常用藥物。主要有：蛤蚧、當歸、熟地、黃芪、天麻、蟲草、鎖陽、陽起石、海馬、海狗腎、狗脊、鹿茸、人參、靈芝、山藥、芡實、杜仲、續(xù)斷、肉蓯蓉、巴戟天、菟絲子、補骨脂、紫河車等。
冬季保健飲食　　一、冬季粥食：
　　1、玉竹鹿肉粥：玉竹20克，鹿肉40克，粳米50克，煮粥食用。
　　2、肉蓯蓉黃芪玉竹粥：肉蓯蓉20克，黃芪20克，玉竹15克，粳米50克，煮粥食用。
　　3、淮山大棗生姜粥：淮山藥、大棗各10克，生姜5克，粳米50克，煮粥食用。
　　4、杞棗黑豆豬骨粥：枸杞子15克，生豬骨250克，黑豆30克，粳米50克。先煲豬骨黑豆1小時后，去骨和豆，留汁煮粳米和枸杞子，粥熟即可食用。
　　5、黃芪當歸生姜羊肉粥：黃芪30克，當歸20克，生姜10克，生羊肉250克，粳米80克。黃芪、當歸先煮20－30分鐘，將藥渣撈去，留汁燉羊肉，待羊肉爛后，放入生姜，陳皮絲（5克），粳米煮30－50分鐘，即可食用。
　　6、人參當歸母雞肉片粥：人參片15克，當歸片20克，母雞肉片200克，粳米80克，煮粥食用。
　　7、紅薯80克，粟米80克，小火熬粥，食用。
　　二、冬季湯食：
　　1、人參白術雞湯：人參10克，白術15克，雞連肉帶骨500克，胡蘿卜50克，生姜，煲湯食用。
　　2、胡桃肉枸杞子雞湯：胡桃肉30克，枸杞子30克，雞肉500克，大棗30克，生姜10克，冰糖40克，煲湯食用，分2次食用。
　　3、黃精龍眼肉杜仲豬蹄腸：黃精50克，龍眼肉50克，杜仲40克，豬蹄300克，大棗30克，生姜10克，煲湯食用，分2次用完。
　　4、羊肉胡蘿卜湯：羊肉500克，胡蘿卜50克，桔皮30克，生姜10克，煲湯食用，分2次食用。
　　5、首烏淮山藥薏苡仁白鰱湯：制首烏50克，淮山藥40克，薏苡仁30克，白鰱一條（500克），煲湯食用。
　　6、海參桂皮黑木耳湯：海參40克，桂皮15克，黑木耳20克，煲湯食用。
　　7、鮑魚湯：鮑魚40克，黃芪50克，川椒目5克，煲湯食用。
　　三、冬季茶飲：
　　1、消積導滯茶
　?。?）神曲茶：神曲1塊，綠茶5克，開水沖泡后飲用。
　?。?）山楂麥芽茶：山楂10克，麥芽6克，綠茶6克，開水沖泡后飲用。在1周內(nèi)可飲用1－2次。
　　2、祛寒茶：
　?。?）姜棗陳皮茶：生姜5片，大棗10枚，陳皮5克，綠茶5克，開水沖服。自覺受了寒，便可飲用，或出門回家后，可飲用。
　?。?）桂枝杏仁陳皮茶：桂枝4克，杏仁5克，陳皮5克，生姜3片，大棗10枚，綠茶5克。開水沖服，受寒，鼻塞，咳嗽，可飲用。
　?。?）紫蘇茶：紫蘇5克，白芷4克，綠茶5克。開水沖服，1周內(nèi)可1－2次。
　　3、清熱茶：
　?。?）板藍根射干茶：板藍根6克，射干6克，綠茶5克。開水沖泡后飲用，用于喉嚨炎癥。
　?。?）黃芪蘆根牛蒡子茶：黃芪5克，蘆根6克，牛蒡子5克，綠茶5克。用開水泡浸后飲用，1周內(nèi)可飲1次。
　?。?）菊花橄欖茶：菊花6克，橄欖2枚，茶葉6克。開水浸泡后飲用，1周內(nèi)可飲1－2次。
冬季的飲食原則　　冬季，氣候寒冷，陰盛陽衰。人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發(fā)生變化。因此，合理地調(diào)整飲食，保證人體必需營養(yǎng)素的充足，對提高老人的耐寒能力和免疫功能，使之安全、順利地越冬，是十分必要的。
　　首先應保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進和加速蛋白質、脂肪、碳水化合物三大類熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營養(yǎng)應以增加熱能為主，可適當多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物。對于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)老年人的其它疾病，但應攝入充足的蛋白質，因為蛋白質的分解代高謝增強，人體易出現(xiàn)負氮平衡。蛋白質的供給量以占總熱量的15～17%為好，所供給的蛋白質應以優(yōu)質蛋白質為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，這些食物所含的蛋白質，不僅便于人體消化吸收，而且富含必需氨基酸，營養(yǎng)價值較高，可增加人體的耐寒和抗病能力。
　　冬天，又是蔬菜的淡季，蔬菜的數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，尤其是在我國北方，這一現(xiàn)象更為突出。因此，往往一個冬季過后，人體出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C、并因此導致不少老人發(fā)生口腔漬瘍、牙根腫痛、出血、大便秘結等癥狀。其防治方法首先應擴大食物來源，冬天綠葉菜相對減少，可適當吃些薯類，如甘薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C，維生素B，特別是缺乏維生素A，紅心甘薯還含較多的胡蘿卜素。多吃薯類，不僅可補充維生素，還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的大路菜中，除大白菜外，還應選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等。這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，還是可以補充人體維生素需要的。冬季的寒冷，還可影響人體的營養(yǎng)代謝，使各種營養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響，往往缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應及時予以補充。可多吃些含鈣、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有鈉低者，做菜時，口味稍偏咸，即可補充。
冬天的飲食保健原則　　冬天的日常膳食，可適當增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜過多。到了冬季，人體的消化機能比春季、夏季、秋季均為活躍，胃液分泌增多，酸度增強，食量增大，這反映了冬季機體對熱能需要的增加。當機體處于寒冷的環(huán)境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內(nèi)的代謝率，從而增加對食物的需要量，特別對脂肪性食物的吸收較好，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過多，以防發(fā)生高血脂癥和肥胖病。
　　冬季飲食的營養(yǎng)特點，即增加熱量，在三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素中，蛋白質的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，主要應提高糖類和脂肪的攝取量來保證。礦物質應保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。維生素的供給，應特別注意增加維生素C的含量?？啥嗍程}卜、胡蘿卜、土豆、菠菜等蔬菜及柑橘、蘋果、香蕉等水果，同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素的需要。
　　冬季是腎主令之時，腎主咸味，心主苦味，咸能勝苦。故《四時調(diào)攝箋》中指出：“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心。”所以，飲食之味宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，以保心腎相交，食辛熱之品，使肺氣直達，固實腎氣。冬季雖宜熱食，但燥熱之物不可過食，勿多食蔥，以免使內(nèi)伏的陽氣郁而化熱。冬季切忌吃較硬和生冷的食物，此類食物多屬陰，易傷脾胃之陽，如腎陽虛者，常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病癥。
　　飲食調(diào)養(yǎng)有三宜：一宜粥糜，古代養(yǎng)生家多提倡深冬晨起喝些熱粥?！讹嬌耪分姓J為冬季宜服羊肉粥，以溫補陽氣。如若在粳米粥中加點紅棗、赤豆可使人感覺周身溫暖，精力倍增。民間素有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十五吃“八寶粥(飯)”的習慣。冬日宜食養(yǎng)心除煩的麥片粥、消食化痰的蘿卜粥、補肺益胃的山藥粥、養(yǎng)陰固精的核桃粥、健脾養(yǎng)胃的茯苓粥、益氣養(yǎng)陰的大棗粥、調(diào)中開胃的玉米粥、滋補肝腎的紅薯粥等。二宜溫熱之品，以取陽生陰長之義。如宜吃牛肉、羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等。冬季每日晚餐喝一小杯酒，對中、老年人養(yǎng)陰大有裨益。三宜堅果之品，冬日多吃點核桃、板栗、松子以及花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。須注意體肥胖者忌肥甘溫熱厚味。
　　冬季，偏于陽虛的食補以羊肉、雞肉等溫熱品為宜。偏于氣陰不足的食補以鴨肉、鵝肉為好。《隨息居飲食譜》中指出：鴨肉滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津。
冬令進補要看年齡性別　　凡體質虛弱，抗病能力不足，或兒童、少年發(fā)育不良，或青壯年未老先衰，或老年人延年益壽，或女性氣血虧虛等，均可遵循《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出的“虛則補之”的原則，服用補藥。但補藥種類繁多，服用適當，身體受益；服用不當，反受其害。因此，怎樣根據(jù)自身情況來選擇補藥，是大有講究的。
　　小兒進補：兒童正處在生長發(fā)育時期，骨骼、內(nèi)臟和神經(jīng)系統(tǒng)等全身組織器官都還未發(fā)育成熟，身體處于稚嫩的階段，對環(huán)境和氣候變化的適應能力較弱，對疾病的抵抗力較差，一旦得病，變化迅速，如不及時治療，有可能在短期內(nèi)轉化為重癥或危癥。所以，對于體弱多病的兒童，在冬令進補宜選用平性的補藥補品，如山藥、米仁、扁豆、紅棗、白術、黨參、孩兒參等；正常發(fā)育的健康兒童，不必進補；另外，年齡幼小，發(fā)生感冒及消化不良的時候，亦不宜進補。
　　中年人進補：人至中年，正是事業(yè)上比較成熟的時期，他們常常以透支生命為代價，暫且掩蓋了潛在的危險。其實，人的生命到了中年，是體質由盛轉衰的一個節(jié)點，生理功能逐漸下降，某些老化征象逐步顯露。有醫(yī)家生動地比喻：人體就像一座水庫，人體內(nèi)“精氣”
　　的盈與虧就好比水庫里的水位。人到中年，生理功能的退化，再加上精力的透支，就像水庫里的水不斷外流，水量銳減，水位下降。再不引起重視，多種疾病會接踵而來。人到中年要有效地給“水庫”蓄水，修復元氣，打牢根基，對后半生的體質強壯有重要作用。所以中年人冬令進補更要注意補充陰精，即生命活動的各種必須物質。
　　老年人進補：人進入老年階段，老化的速度將加快，各種功能和形態(tài)方面都會出現(xiàn)衰老性的變化，尤其是七十歲以上的老人，還表現(xiàn)為精血不足、陰陽兩虛的形證變化?，F(xiàn)代研究也認為衰老的生理病理特點，可綜合為人體儲備力、內(nèi)外適應能力和對致病因素抵御能力的全面減退。因此，老年人冬令進補在補益精血的基礎上，還要兼顧陰陽兩補。
　　婦女進補：男女性別不同，補益方法也有所區(qū)別。婦女生理上有月經(jīng)、妊娠、產(chǎn)育等特點。而經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳等都與血關系密切，故有女子血虛者居多的說法。中醫(yī)還認為大多數(shù)女性疾病都與肝有關，這里所說的“肝”與西醫(yī)所講的“肝”不完全相同，是指肝經(jīng)通過的子宮、卵巢、輸卵管、乳頭、頸部、頭部太陽穴側直至頭頂。因此中年婦女常見的月經(jīng)、帶下、妊娠、產(chǎn)后、乳房病、甲狀腺疾病及血管性頭痛等都與中醫(yī)的肝經(jīng)有關。如果肝的生理功能發(fā)生變化，就會影響肝經(jīng)的正常功能，造成肝經(jīng)所聯(lián)絡的各個組織器官發(fā)生異常，甚至產(chǎn)生疾病。同時，精神上的抑郁、憂思也會直接影響肝的生理功能。女性由于生理、家庭、工作、社會各方面的原因，容易出現(xiàn)心情不舒暢、抑郁少歡或煩惱多思等狀態(tài)，日積月累就會影響肝的生理功能，所以很多亞健康狀態(tài)和疾病都與中醫(yī)所說的“肝氣郁結”有關。中醫(yī)認為肝臟是一個多氣少血的器官，所以一旦心情不愉快，容易造成氣的流行不暢，出現(xiàn)胸悶、脅脹、腹部脹滿，甚至產(chǎn)生乳腺增生、乳房纖維瘤、甲狀腺腺瘤、月經(jīng)不調(diào)及消化道疾病。所以對女性來說調(diào)養(yǎng)肝臟尤為重要。
冬季晚餐四不過　　天氣冷讓人胃口大開，但是“吃多”了不僅擔心發(fā)胖，更擔心健康亮紅燈。尤其是晚餐必須吃“好”，如果進食不當，過飽、過晚，都可能損害人體健康。
　　晚餐不過飽
　　中醫(yī)認為，“胃不和，臥不寧”。如果晚餐過飽，必然會造成胃腸負擔加重，其緊張工作的信息不斷傳向大腦，使人失眠、多夢，久而久之，易引起神經(jīng)衰弱等疾病。中年人如果長期晚餐過飽，反復刺激胰島素大量分泌，往往會造成胰島素B細胞負擔加重，進而衰竭，誘發(fā)糖尿病。同時晚餐過飽，必然有部分蛋白質不能消化吸收，在腸道細菌的作用下，會產(chǎn)生有毒物質，加之睡眠時腸壁蠕動減慢，相對延長了這些物質在腸道的停留時間，有可能促進大腸癌的發(fā)生。
　　晚餐不過葷
　　醫(yī)學研究發(fā)現(xiàn)，晚餐經(jīng)常吃葷食的人比經(jīng)常吃素食的人，血脂高三四倍?；几哐⒏哐獕旱娜?，如果晚餐經(jīng)常吃葷，等于火上澆油。晚餐經(jīng)常攝入過多的熱量，易引起膽固醇增高，而過多的膽固醇堆積在血管壁上，久了就會誘發(fā)動脈硬化和冠心病。
　　晚餐不過甜
　　晚餐和晚餐后都不宜經(jīng)常吃甜食。國外科學曾以白糖攝入進行研究發(fā)現(xiàn)，雖然攝取白糖的量相同，但若攝取的時間不同，會產(chǎn)生不同的結果?？茖W家將動物分成兩組，一組早上喂含白糖的飼料，晚上再喂普通的飼料，另一組則正好相反。前一組由于是早上喂含白糖的飼料，因此，吃完后有很長的一段時間可以做運動；而后一組則是一吃完就休息，它們雖然全天的白糖攝取量相同，但一段時間后，晚餐喂含白糖飼料的一組，血中中性脂肪濃度比另一組高得多。
　　這是因為肝臟、脂肪組織與肌肉等的白糖代謝活性，在一天二十四小時不同的階段中，會有不同的改變。原則上，物質代謝的活性，隨著陽光強弱的變化而改變；身體方面則受休息或活動狀態(tài)的強烈影響。白糖經(jīng)消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收后分別轉變成能量與脂肪，由于運動能抑制胰島素分泌，對白糖轉換成脂肪也有抑制作用。所以攝取白糖后立即運動，就可抑制血液中中性脂肪濃度升高。而攝取白糖后立刻休息，結果則相反，久而久之會令人發(fā)胖。
　　晚餐不過晚
　　晚餐不宜吃得太晚，否則易患尿道結石。不少人因工作關系很晚才吃晚餐，餐后不久就上床睡覺。在睡眠狀態(tài)下血液流速變慢，小便排泄也隨之減少，而飲食中的鈣鹽除被人體吸收外，余下的須經(jīng)尿道排出。據(jù)測定，人體排尿高峰一般在進食后四至五小時，如果晚餐太晚，比如到晚上八九點鐘才進食，排尿高峰便在凌晨零點以后，此時人睡得正香，高濃度的鈣鹽與尿液在尿道中滯留，與尿酸結合生成草酸鈣，當其濃度較高時，在正常體溫下可析出結晶并沉淀、積聚，形成結石。因此，除多飲水外，應盡早進晚餐，使進食后的排泄高峰提前，排一次尿后再睡覺最好。
冬令進補先服“開路藥”　　男性篇
　　中醫(yī)認為，脾為先天之本，脾虛之后可使氣血不足，導致全身虛弱。冬令進補，男性通常補腎氣虛和腎陰虛兩癥，但這兩種補藥易傷脾胃，消化吸收都不太容易。而且，經(jīng)春夏兩季，氣候、飲食都造成正常人的脾胃功能有所虛弱。男性進補前，最好加強脾胃功能，如此，進補之藥才不會遇上脾胃“漏斗”，防止補而無效甚至反加重脾胃疾病。一般而言，男性進補的開路藥，講究健脾、和胃、消道、化食。
　　■香砂六君湯：針對脾胃虛弱的人，平時消化不良。
　　配方：黨參10克，白術10克，伏苓12克，陳皮6克，砂仁6克，木香6克，甘草6克。1天早晚2次服用。
　　功效：提升脾氣，健全消化功能。
　　■飽和湯、丸：針對血脂、血粘度偏高、舌苔厚、有脂肪肝等癥狀的人。
　　配方：半夏10克，伏苓10克，陳皮6克，來復子10克，炒谷芽、麥芽各10克，焦山楂、神曲各10克，薄荷3克。1天早晚2頓，飯后1小時左右服用。
　　功效：消肉積，幫助消化，清除身體內(nèi)的沉污。
　　■霍香正氣湯：針對濕駐脾胃的人，癥狀是人沒勁，口干、口苦又不想喝水，舌苔厚。由于上海地處東南濕地，濕病的人比較多。
　　配方：霍香10克，配蘭10克，半夏10克，陳皮6克，伏苓12克，焦山楂、神曲各10克，檳榔10克，焦山枝10克。該藥中多味藥均有芳香氣味，因此不可煎太久，以免氣味揮發(fā)帶走藥中的有效成分。
　　功效：化濕，健脾，祛濕。
　　女性篇
　　中華醫(yī)學會會員方柏儒醫(yī)師指出，脾胃主全身的元氣，脾胃虛弱，元氣不足，就容易造成人衰老。并且脾胃能吸收飲食中的營養(yǎng)，充分滋養(yǎng)全身臟器和皮膚腠理，當脾胃正常運轉時，全身的營養(yǎng)不斷得到補充，人的抗衰老能力、生命力隨之增強，臉部就會紅潤、健康。調(diào)理好脾胃之氣，皮膚會有彈性、有光澤，精神也開始飽滿。
　　冬令進補前，女性常用調(diào)理脾胃的藥有：炒黃芪、炒白術、伏苓、淮山藥、白扁豆、陳皮、砂仁、白芍、石斛、知母、天冬、麥冬、天花粉、玉竹、百合、白芷、白芨、雞血藤、生地、五味子、枸杞子、麥芽、神曲、焦山楂、熟地、玄參、南北沙參、桂枝、黨參等。
　　■健膚千金飲：適用于腸胃虛弱的人，癥狀是臉部蒼白無血色，食后腹?jié)q，胃部常隱痛，大便忽干忽稀，舌苔發(fā)白，有牙齒印，舌體腫大等。
　　配方：炒黃芪30克，炒白術15克，伏苓10克，焦三仙各10克，白扁豆20克，黨參10克，陳皮10克，淮山藥30克，熟地20克，生地30克，石斛15克，知母15克。1天3頓，飯前服用。
　　功效：恢復肌膚彈性，增強肌體抗衰老能力，增加免疫力。
　　■貴妃散：適用于陰虛胃熱，癥狀是口干舌燥，臉色灰黃有黃斑，便秘，口有異味等。
　　配方：玄參30克，麥冬20克，生地20克，熟地15克，知母15克，石斛15克，炒黃芪30克，炒白術15克，焦三仙各10克，山藥15克，白芍15克，生姜5片，玉竹30克，石膏10克。1天3頓，飯后服。
　　功效：養(yǎng)顏祛斑，滋陰生津，散熱通便，健脾養(yǎng)胃。
　　■養(yǎng)榮玉顏湯：白領常年勞累，壓力大，往往易出現(xiàn)胃口差、大便不通暢、有黃褐斑、面色灰黃等癥狀，此方即針對這些癥狀進行脾胃調(diào)理。
　　配方：陰干花200克，白芷50克，白芨30克，白蘞30克，零陵香30克，白羊皮20克，熟地50克，雞血藤100克，黃芪50克，白術50克，當歸20克，柴胡30克，川
　　弓20克，白芍30克，霍香20克，陳皮20克。打成粉分30天沖茶，喝時再加一小勺蜂蜜，每日吃3頓。
　　功效：全身增白，養(yǎng)顏祛斑抗衰老，生肌潤膚，通大便。
冬吃蘿卜身體好　　“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方。”這是一則諺語，但不知總結出這則諺語的是誰，辭書就把功勞記在群眾名下了。
　　小小老百姓，大大智慧人，用尋常的蘿卜、姜解決了保健防病的大課題，話又說得這么自信而又有人情味。若說“不用”，就沒有余地，太絕對了；說“不請”，就見外了，醫(yī)生是自己人嘛；“不勞”，多熨帖呵。
　　蘿卜可以通氣消食、祛痰除脹，姜能散風寒，開胃增食欲。經(jīng)常食用，別的好處不說，照諺語囑咐的來看，實在可以節(jié)約一些醫(yī)療費。
　　蘿卜是挺實在的。一個蘿卜一個坑，它不多占地方，不像有些人，住著寬敞的房子，別的地方還藏著別墅?？釉酱螅}卜越大。不像秕子，招招搖搖地舉個大幌子卻只結很小的谷?；蛘吒緵]米兒。
　　蘿卜又是嬌氣的，容易糠心。深秋時節(jié)，拔了蘿卜，晾曬幾日，要趕上霜凍前把它們窖在土里。為提防焐窖，須堅個透氣的秫秸把子。那些鮮嫩可愛的蘿卜就靜靜地睡在土里，隨吃隨扒，可以保存到來年開春二三月。窖起來的蘿卜，就剔除了嬌氣，保持了那份耐久力。
　　蘿卜在生長期內(nèi)是隱、顯皆備，不像地瓜、土豆、山藥，整個身子藏在土里，像是植物界的地下工作者。功成名就了，蘿卜被窖起來，才能“功德圓滿”。埋沒，是保存它的鮮活生命的最佳方式。拒絕埋沒的蘿卜，要么凍爛，要么糠心。
寒冬養(yǎng)生飲食　　冬季氣候寒冷，人體的一切生理活動、能量消耗、基礎代謝都需要更多的熱能來維持。冬季又是人體“藏”的時候，于體內(nèi)貯存一定的能量，為來年的“春生夏長”作好準備。寒為冬季之主氣，因為陰邪最易傷人元氣，人們冬季常說“歲寒”乃是人體受到寒流的突然襲擊，使人體內(nèi)產(chǎn)生了“能源危機”。目前，我國仍以淀粉為主的糖類攝取熱量，往往在嚴寒的冬天滿足不了人體對熱能的需要，容易造成機體衰退和抗病能力低下，如感冒、哮喘、氣管炎等及舊病復發(fā)。所以，冬天的日常膳食，可適當增加些“肥甘厚味”的食品，但不宜過多。再說，冬季人體的消化機能比春、夏、秋季均為活躍，胃液分泌增多，酸度增強，食量增大，這反映了冬季機體對熱能需要的增加。當機體處于寒冷的環(huán)境中，要維持體溫平衡，就必須增加體內(nèi)的代謝率，從而增加對食物的需要量，特別對脂肪性食物的吸收較好，攝食適量的脂肪有較好的抗寒耐凍作用，但不宜過多，以防發(fā)生高血脂癥及肥胖病等。
　　冬寒時節(jié)，機體處于封藏狀態(tài)，陽氣不致妄泄，脾胃機能亦較健旺，因此，這時正是養(yǎng)陰滋補的大好時機。中醫(yī)認為，“秋冬養(yǎng)陰”，既不宜食用生冷之品，也不宜食用燥熱之品，最宜食用滋陰潛陽、熱量較高的膳食為宜。如甲魚、黑木耳、藕、芝麻等物都是有益的食品。為了避免維生素缺乏，應攝取新鮮蔬菜。如胡蘿卜、青菜、菠菜及綠豆芽等。冬季是飲食補養(yǎng)的最好季節(jié)，民間有“冬季進補，開春打虎”的諺語，尤其是冬至日后進補最好。因為冬至是冬三月氣候轉變的分界線，從冬至之后陰氣開始消退，陽氣逐漸回升，在閉藏中含有活潑的生機。此時進補，藥力易于蘊藏而發(fā)揮效能，是虛弱之體調(diào)養(yǎng)的最好時機。
　　冬季飲食的營養(yǎng)特點，即增加熱量，在三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素中，蛋白質的攝取量可保持在平常的需要水平，熱量增加部分，應提高糖類和脂肪的攝取量來保證。礦物質應保持平常的需要量或略高一些。增加熱量可選用脂肪含量較高的食物。維生素的供給，應特別注意增加維生素C的含量。可多食蔬菜如蘿卜、胡蘿卜、辣椒、土豆、菠菜等及柑桔、蘋果、香蕉等水果，同時增加動物肝、瘦肉、鮮魚、蛋類、豆類等以保證身體對維生素A、維生素B1、維生素B2等的需要。
　　冬季是腎主令之時，腎主咸味，心主苦味，咸能勝苦。故《四時調(diào)攝箋》中指出：“冬日腎水味咸，恐水克火，故宜養(yǎng)心。”所以，飲食之味宜減咸增苦以養(yǎng)心氣，以保心腎相交，食辛熱之品，以辛主苦，使之肺氣直達，固實腎氣。冬季雖宜熱食，但燥熱之物不可過食，勿多食蔥，以免使內(nèi)伏的陽氣郁而化熱。冬季切忌吃粘硬、生冷的食物，此類屬陰，易傷脾胃之陽，如腎陽虛者，常易造成中氣下陷、形寒肢冷、下痢清谷等病癥。
　　飲食調(diào)養(yǎng)有三宜：一宜粥糜，古代養(yǎng)生家多提倡深冬晨起宜喝些熱粥?！讹嬌耪分姓J為冬季宜服羊肉粥，以溫補陽氣。如若在粳米粥中加點紅棗、赤豆可使人覺周身溫暖，精力倍增。民間有冬至吃赤豆粥，臘月初八吃“臘八粥”，臘月二十五吃“八寶粥（飯）”的習慣。冬日宜食養(yǎng)心除煩的麥片粥，消食化痰的蘿卜粥、補肺益胃的山藥粥，養(yǎng)陰固精的核桃粥，健脾養(yǎng)胃的茯苓粥，益氣養(yǎng)陰的大棗粥，調(diào)中開胃的玉米粥，滋補肝腎的紅薯粥等。二宜溫熱之品，以取陽生陰長之義。如宜吃牛羊肉、狗肉、桂圓肉、棗、蛋、山藥、豬血、糯米、韭菜等。冬季每晚餐喝一小杯酒，對中、老年人養(yǎng)陰大有裨益。體肥膠者忌肥甘溫熱厚味。三宜堅果之呂，冬日多吃點核桃、板栗、松子、花生、葵花子、芝麻、黑豆、黑米等。
　　冬季，偏于陽虛的食補以羊、雞肉等溫熱品為宜。偏于氣陰不足的人以食鴨肉、鵝肉為好?！峨S息居飲食譜》中指出：鴨肉“滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津。”《本草綱目》中指出：鵝血“利五臟，解五臟熱，止消渴，”民間也有“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語?；加心X心血管動脈硬化癥者，飲食要注意“低鹽、低糖、低脂肪、低膽固醇、高蛋白、高維生素”的原則，近年來國內(nèi)外專家證實，多吃魚，適當吃茶油、玉米油、米糠油、黑木耳等，是抗動脈硬化、消除過氧化脂質、延年益壽的重要措施。
　　俗語說，“三九補一冬，來年無病痛”。冬季適當進補可提高機體的抗病能力。此時人的皮膚致密，出汗較少，攝入的營養(yǎng)物質也容易貯藏起來，為明年開春乃至全年的健康打下良好的基礎。“進補”一般是針時“體質虛弱”及老年人來說的，“體虛”應根據(jù)其氣虛、血虛、陽虛、陰虛等虛癥分別選用適當方法進行施補，才能收到良好的效果；老年人多以腎虛為主，所以補腎尤為重要。進補的方法主要有兩種，一是食補，二是藥補。食補在冬季調(diào)攝中尤為重要。冬令進補可預防疾病的發(fā)生，達到養(yǎng)生保健的目的，正如《黃帝內(nèi)經(jīng)》中所說：“放藏于精者，春不病溫。”意即冬令進補，能使“精氣”儲存于體內(nèi)，到了春天就不會生病。冬令進補的同時，應堅持參加適當?shù)捏w育運動，這樣可促進新陳代謝，加快全身血液循環(huán)，增強胃腸道對滋補品的消化吸收，使之能夠被機體更好地利用，達到補而受益的目的。
人參服用方法種種　　沖粉服用：將人參磨成粉，放入杯中，沖入沸水，加蓋約5分鐘即可飲用。每次5克左右，可反復沖服幾次。
　　研末吞服：將人參焙干，研成粉末，空腹時開水送服，每次1克，每日1～2次。
　　咀嚼人參：將人參切成薄片放在口中細細嚼，每次3～5片，每日2～3次。亦可用人參片泡茶并連渣帶水一起服用。
　　燉服法：將人參切片置小碗內(nèi)加水浸泡3～5小時，然后隔水蒸3～4小時后服用。每天10～15克，可分多次服下。
　　煎湯飲服：人參片1～3克，水浸泡30分鐘，放入砂鍋中，先用旺火煮沸后改文火燉30～60分鐘即可。
　　泡酒飲用：選完整生曬參或紅參一支，浸入500克60度白酒中，密閉置陰涼處，2周后即可飲用，每晚餐時飲30～50克。
　　煮粥食用：人參末3克，冰糖少許，粳米100克，文火燉至米熟粥成即可。
　　熬膏服用：將人參研粉，待其他藥煎好濃縮時兌入人參粉，拌勻收膏，裝瓶備用。每次1匙，開水化開飲下。
　　做菜肴食之：可將人參片與雞、鴨、鴿子共燉食之，也可將人參煎湯提取濃縮，炒菜時烹入。
　　各種人參制成的成品補品，如人參精、人參膏、人參茶、人參露、參花晶、參菊精等。
什么情況下不適合進補？　　生病時：不少人患病后，認為自己身體虛弱，急于服用一些具有滋補作用的藥物或食品，以圖補補身子。實際上，這樣做不僅徒勞無功，還會加重病情妨礙健康。
　　人體無論患何種疾病，體內(nèi)各部的正常生理功能都發(fā)生不同程度的紊亂。此時，脾胃的收納、消化和吸收功能的失調(diào)往往很明顯，出現(xiàn)如口中乏味、不思飲食、消化不良等病理性變化。一般具有補益作用的藥物和食品大都有溫熱和高蛋白、高脂肪的屬性，這樣的營養(yǎng)品若吃下去，勢必會增加消化系統(tǒng)負擔，使病程延長。
　　那么，什么時候服用補品為好呢？在患病期間，應多吃一些清淡爽口的食物，待疾病痊愈后，脾胃功能已恢復正常，再服用滋補品便可收到良好的補益效果了。
　　感冒期間如果有發(fā)熱等癥狀時，最好將補藥暫停，以免影響感冒外邪的疏散驅除。流行性感冒患者一般不宜進補。
　　兒童盜汗：對盜汗患兒，家長不但不能濫用補品，相反地應調(diào)整飲食，控制患兒的葷食、素食，讓兒童多吃些蔬菜水果，這對治療盜汗是有益處的。在觀察中，盜汗患兒幾乎都是偏食者，專吃魚肉雞類，愛吃巧克力，不吃青菜，這種飲食習慣易生內(nèi)熱。
　　便秘者：不可吃補藥，吃了之后便秘的情況更加嚴重。
　　口干舌燥者：不適合吃補藥，因為會越補越上火。
為什么服用補藥要在冬季　　冬季是一年四季中氣候嚴寒，水冰地裂，自然界的動植物均處在眠伏收藏的寒冷季節(jié)。人體也同樣順應著自然界的變化，進入代謝緩慢、物質貯存的階段，正如中醫(yī)古籍《內(nèi)經(jīng).素問》所言：“冬三月者為封藏”。這就是說，到了冬季，人們盡管捂著厚厚的棉衣，但全身皮膚毛孔密閉，出汗較少，活動也少，攝入體內(nèi)的營養(yǎng)物質也容易貯藏，再加上冬季飲食葷食量大為增加，正是養(yǎng)精蓄銳的大好時期，因此說，冬季是服用補藥的最好季節(jié)。
　　另一方面，按照中醫(yī)臟腑學說來講，“腎”是人體藏精（貯藏營養(yǎng)物質）的重要器官。《素問.六節(jié)藏象論》說：“腎者，主蟄（即生機內(nèi)藏之意），封藏之本，精之處也……，通于冬氣。”冬季吃些補藥，將大量的營養(yǎng)物質存于腎內(nèi)，以保證來年春季的生機勃發(fā)，達到養(yǎng)生健體的目的，這就是中醫(yī)“藏于精者，春不病溫”（即不得熱性病）的含義所在。
　　俗話說：冬令進補，春天打虎。這種說法不僅符合中醫(yī)養(yǎng)生學理論，也順應了自然界春生、夏長、秋收、冬藏的客觀規(guī)律。因為冬季進補，較之其他季節(jié)，對于平衡人體陰陽、疏通肢體經(jīng)絡、調(diào)和全身氣血具有更多的優(yōu)越性。許多老人均有身輕體健，或者說能減少患病的次數(shù)。因此，每當冬季來臨，許多體弱老人就準備吃些補品，這既有調(diào)理健身的性質，也含有中醫(yī)“治未病”的預防醫(yī)學思想內(nèi)容。實際上，它已經(jīng)成為我國民間傳統(tǒng)的防病強身、扶虛補虧等“自我攝生法”的一種措施。
　　但是“補”是針對“虛”來說的，只有當身體正氣虛虧，陰精不足的時候給予進補，則最為適宜。老年人由于機體生理功能減退，抵抗能力低下，一到冬季，往往陽氣虛衰，表現(xiàn)為全身畏寒、手足不溫、氣短乏力等；倘若在陽氣不足的基礎上又兼有陰精虧損，也就是缺乏身體機能活動的原動力，那么此時的臨床表現(xiàn)還可見有精神委靡、面色（白光）白、語聲低微、舌淡脈弱等一派精氣欲脫的虛象。因此，冬季對上述體虛老人運用“食補、藥補”來加以調(diào)理，也就是中醫(yī)所謂的“形不足者，溫之以氣；精不足者，補之以味”，以達扶正培本、“陰平陽秘”的目的是十分必要的。
　　不過，冬季進補必須因證因人而異，要針對不同的虛證，擇用不同的補品。如陽虛者選用助陽之品，氣虛者選用補氣益氣之品，就能獲得預期的調(diào)治療效。如果陽虛者反用寒涼滋陰補品，就會重傷其陽，虛之更虛；陰虛者反用溫熱助陽之品，將會耗傷其陰，于身體不利。因此，冬季進服補藥之前，最好能得到中醫(yī)師的臨床診察和指導，切不可盲目濫服。
寒冬食羊肉　　羊肉食法眾多，蒸、煮、炒、涮等等無一不可。冬季是吃羊肉進補的最佳季節(jié)，如果將羊肉與某些藥物合并制成藥膳，則健身治病的功效更高。
　　羊肉150克，粳米100克，生姜5片。共煮粥，加油、食鹽調(diào)味。治體虛怕冷，腰酸腿軟，腎虛陽痿，遺精早泄，月經(jīng)不調(diào)，血虛經(jīng)痛。
　　羊肉250克，豬腳1只，同煮湯后加少量食鹽和調(diào)料。日食2次，連食1周。主治產(chǎn)后無乳、少乳。
　　羊肉1000克，甘草、當歸各10克，食鹽、生姜、桂皮、八角及水適量，小火燜熟。既是上好的冬令補品，又能治老人感冒，風寒咳嗽，體虛怕冷，腰酸腿軟，小便頻數(shù)。
　　羊肉500克，黃芪、黨參各30克，生姜25克，當歸20克同煮。食肉喝湯，治氣血虛弱，營養(yǎng)不良，貧血，低熱多汗，手足冷。
　　羊肉250克，煮爛，再加鮮山藥500克，糯米250克，煮成粥。早晚各食1次，治食欲不振，大便稀溏，腰酸尿頻，體弱畏寒。
　　羊肉200克，當歸15克，生姜30克，蔥白10克，共煮，加食鹽等調(diào)料，吃肉喝湯，治虛冷反胃，寒疝及感冒。
　　羊肉加生姜、肉桂、蔻仁、茴香等調(diào)料。煮熟切片食用，治脾腎虛寒而致的消化不良，腹部隱痛，腰膝冷痛。
　　羊肉與蝦米、姜、蔥作羹，可補腎。
　　羊肉加黃芪、魚鰾、水煎服，治遺尿、小便頻數(shù)。
　　羊肉膻味較大，1000克羊肉加甘草10克，料酒、生姜適量，共燒滾一下，其膻味即可消除。
　　注意：羊肉忌銅器，反半夏、菖蒲，亦不宜與南瓜同食。
寒日食鯽魚的方法　　在寒風蕭蕭、冷氣襲人的冬季，鯽魚肉肥籽多，味尤鮮美，故民間有“冬鯽夏鲇”之說。我國古醫(yī)籍《本草經(jīng)疏》也對鯽魚有極高評價：“諸魚中惟此可常食。”
　　鯽魚含有豐富的營養(yǎng)成分，如常食，益體補人。它含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、B族維生素、尼克酸等。據(jù)測定，每百克黑鯽魚中，含蛋白質高達20克，僅次于對蝦；含脂肪達7克。
　　據(jù)行家講，鯽魚下鍋前，人們往往忘不了刮鱗摳鰓、剖腹去臟，卻很少有去掉其咽喉齒(位于鰓后咽喉部的牙齒)的，這樣做出的鯽魚尤其是清燉、紅燒時，其湯汁味道就欠佳，且有的泥味較重。故鯽魚下鍋前最好是去掉其咽喉齒。
　　烹食鯽魚，方法較多，現(xiàn)擇要介紹兩種：
　　A.紅酥鯽魚
　　配料：重約1斤的鯽魚2條，去皮豬五花肉2兩，水發(fā)香菇2錢，雞蛋1個，小蔥段2.1兩，姜1.5錢，醬油1兩，醋、精鹽、干淀粉各1錢，白糖2錢，味精1分，黃酒3錢，濕淀粉5錢，雞清湯5兩，麻油1兩，熟豬油1.5斤(約耗1.5兩)。
　　制法：1.魚去鱗鰓，剖腹去內(nèi)臟洗凈，涼干。雞蛋去殼放碗里，加濕淀粉攪拌成蛋糊。2.將豬肉、蔥、姜一起剁碎，加鹽1分、醬油1錢、味精半分，攪拌成餡。3.在魚身每隔2分距離處剞一刀，直至尾部。用潔布擠干魚肚內(nèi)水分，撒上干淀粉，把餡從開膛處塞進魚肚中。4.炒鍋放在旺火上，放入熟豬油，燒至六成熟，將魚滾上一層蛋糊，放進鍋里炸至金黃***色時，倒入漏勺瀝去油。5.炒鍋內(nèi)放蔥段2兩，再放入魚、醬油(9錢)、黃酒、白糖、醋、雞清湯，用小火燒半小時左右(中途將魚翻一次身)，待湯快燒干時，淋入麻油，把魚放到盤里，蔥段擺在兩邊，再把鍋里的魚湯澆在魚身上。
　　B.汆鯽魚湯
　　配料：5兩的活鯽魚一條，白蘿卜3兩，黃酒4錢，細鹽5分，味精3分，熟豬油1兩，鮮湯1斤，胡椒粉2分，蔥結1只，姜兩片。
　　制法：1.活鯽魚刮鱗除鰓，去除內(nèi)臟后洗凈，投入熱水略燙一下，再刮去黑衣、血污，洗凈待用。白蘿卜去皮后，切成一寸五分長的粗絲，用沸水煮后，在清水中漂冷。2.鍋燒熱，加熟豬油、蔥結、姜片略煸后，下鯽魚略煎后即翻身，加酒、清水(3兩)，用旺火煮。煮沸后去掉浮沫，下鮮湯、蘿卜絲，加蓋用旺火燒十分鐘。再加細鹽、味精，撒上胡椒粉即成。
　　特點：湯濃乳白，魚味鮮香。
　　鯽魚尚有較高的藥用價值?！短票静荨费云洌?#8220;合莼作羹，主胃弱不下食。”《滇南本草》云：“和五臟，通血脈，消積。”《日華諸子本草》說：“燒灰以敷惡瘡；又釀白礬燒灰，治腸風血痢。”用于治癌，據(jù)文獻報道，可以鯽魚、山藥等配合治乳癌，以鯽魚、五倍子等配伍治直腸癌，均有一定效果。
　　不可忽視的是，鯽魚不可同雞、羊、狗、鹿肉同食，食之易生熱，陽盛之體和素有內(nèi)熱者食之則不宜，易生熱而生瘡瘍。還不宜與麥冬、沙參同用，不宜與芥菜同食。
冬令進補貴相宜　　春生，夏長，秋收，冬藏。冬季是匿藏精氣的時節(jié)，此時由于氣候寒冷，人體對能量與營養(yǎng)的要求較高，而且人體的消化吸收功能相對較強，適當進補不但能提高機體的抗病能力，還可把滋補品中的有效成分儲存在體內(nèi)，為明年開春乃至全年的健康打下基礎，所以民間流傳有“今年進補，明年打虎”、“三九補一冬，來年無病痛”的俗語。
　　冬令進補，在時間上主要指立冬后至立春前這段期間而習慣認為冬至前后最為適宜。
　　進補的方法主要有兩種，一是食補，二是藥補。俗語說：“藥補不如食補”，食補在冬季調(diào)養(yǎng)中尤為重要。冬季氣溫過低，人體為了保持一定的熱量，就必須增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質的分解，以產(chǎn)生更多的能量，適應機體的需要，所以必須多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物。
　　同時，寒冷也影響人體的泌尿系統(tǒng)，排尿增加，隨尿排出的鈉、鉀、鈣等無機鹽也較多，因此應多吃含鉀、鈉、鈣等無機鹽的食物?？啥喑允卟?，適當增加動物內(nèi)臟、瘦肉類、魚類、蛋類等食品，有條件的還可多吃雞、甲魚、龜、羊肉、 桂圓、荔枝、胡桃肉、木耳等食品，這些食品不但味道鮮美，而且富含蛋白質、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，不僅能補充因冬季寒冷而消耗的熱量，還能益氣養(yǎng)血補虛，對身體虛弱的人尤為適宜。其它還有藥酒、藥粥等，均可根據(jù)各自的體質情況選用。
　　至于藥補，常用的補益中藥有：
　　屬補氣類的，如人參黃芪、黨參、白術等，適用于氣虛不足，面色 白，氣短乏力，脾虛泄瀉之人；
　　屬養(yǎng)陰補血類的，如生地、阿膠、當歸、 枸杞等，適用于面白無華，頭暈心悸，口唇蒼白，血紅蛋 白偏低，婦女月經(jīng)量少等癥狀之人。鹿茸也是冬令的常用補品，適用于平素陽虛怕冷，四肢不溫，腰酸多尿，或男子陽痿等人服用。
　　值得指出的是，補藥也不是隨便可用的，當視氣虛、血虛、陽虛、陰虛而分別選用針對性的補益藥。才能收到良好的效果。如人參具有大補元氣、強心。生津止渴、安神等功效，氣虛病人而見體力衰弱，四肢無力，精神疲秋，心慌氣短，或年老體弱，或工作過度勞累后周身無力，或慢性病引起的頭暈無力等癥，均可服用。能夠補益元氣，增加食欲，促使體力恢復。
　　又如阿膠具有滋陰養(yǎng)血的作用，對血虛的人尤為適宜。虛啥補啥，各人都應根據(jù)自己的體質情況選用，也可去醫(yī)院請中醫(yī)師確診屬于那一類虛證，再選擇相應的補藥，使補得其所，補而受益。
　　隨著中藥制劑的不斷改進，各種服用方便的滋補藥品紛紛面市，如人參蜂皇漿、雙寶素、青春寶、中國花粉等，多不勝數(shù)。藥補已成為人們所樂用的進補方法。
　　冬令進補是根據(jù)季節(jié)特點而創(chuàng)立的一種調(diào)養(yǎng)方法，但也不是說每個人到了冬天都一定要進補。年輕體壯無病之人，對寒冷有良好的適應能力，就不必進補。隨著人民生活水平的不斷提高，人們對健康長壽的要求日益增強，有的認為既然是補品，那就有益無害，因而隨意服用，“無虛濫補”；還有的人求補心切，服用補品“多多益善”，結果不但無益，反而產(chǎn)生一系列副作用。已經(jīng)發(fā)現(xiàn)有人因服用過多的人參，出現(xiàn)了欣快、煩躁、激動、失眠、腹脹等“人參濫用綜合征”，所以一定要注意正確進補。 對于平素胃腸虛弱之人，在進補時應特別注意，不能一味蠻補。因為藥物入胃全靠胃腸的消化吸收，只有胃腸功能正常，才能發(fā)揮補藥的應有效應。對于這類病人，可先服用些黨參、白術、茯苓、苡仁、扁豆、陳皮之類調(diào)理胃腸的藥物，使胃腸功能正常．再由少至多地進服補藥。這樣機體才能較好地消化吸收。
　　還需注意的是，有些體質虛弱的人，在感冒或其它急性病期間，應停服補品，待急性病治愈后再繼續(xù)進補，否則會使病癥遷延難愈。冬季在服用滋補佳品的同時，還應堅持參加適當?shù)捏w育運動。運動的方法可視各人的興趣愛好不同而定，如太極拳、醫(yī)療保健操、練吹字功、散步、打球等，這樣可促進新陳代謝，加快全身血液循環(huán)，增強胃腸道對滋補品的消化吸收，使補藥中的有效成分能夠被機體很好利用，真正達到補而受益的目的。