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大豆對(duì)環(huán)境條件的要求 1．對(duì)溫度的要求 大豆是個(gè)喜溫的作物，在溫暖的環(huán)境下生長良好。發(fā)芽最低溫度在6—8℃，以10一12℃發(fā)芽正常；生育期間以15— 25℃最適宜；大豆進(jìn)入花芽分化以后溫度低于15℃發(fā)育受阻，影響受精結(jié)實(shí)；后期溫度降低到10—12℃時(shí)灌漿受影響。 全生育期要求1700—2900℃的有效積溫。 大豆的幼苗對(duì)低溫有一定的抵抗能力。一般溫度在不低于零下4℃時(shí)，大豆幼苗只受輕害，超過零下5℃時(shí)幼苗全部受凍害。幼苗的抗寒力與幼苗生長狀況有關(guān)，在真葉出現(xiàn)前抗寒力較強(qiáng)，真葉出現(xiàn)后抗寒力顯著減弱 2．對(duì)光照和光周期的要求 大豆是喜光作物，對(duì)光照條件好壞反應(yīng)較敏感。由于大豆 花莢分布在植株上下部，因此上下部各位置葉片都要求得到充足的陽光，以利于葉片進(jìn)行光合作用，以便將有機(jī)養(yǎng)分輸送到各部位花莢。所以栽培過程中要保證大豆群體生長植株透光良好，每層葉片都能得到較好的光照條件，進(jìn)行光合作用， 才能有效地提高產(chǎn)量。 大豆是個(gè)短日照作物，就是說在一晝夜的光照與黑暗的交替中，大豆要求較長的黑暗和較短的光照時(shí)間。具備這種條件就能提早開花，否則生育期變長。這種對(duì)長黑暗、短日照條件的要求，只在大豆生長發(fā)育的一定時(shí)期有此反映，即當(dāng)大豆的第一個(gè)復(fù)葉片出現(xiàn)時(shí)，就開始光周期特性反應(yīng)。這種反應(yīng)達(dá)到滿足的標(biāo)志，是花萼原基開始出現(xiàn)。從此之后即使放在長光照條件下也能開花結(jié)實(shí)，對(duì)光周期反應(yīng)結(jié)束。大豆光周期反應(yīng)的這一特性，在大豆引種時(shí)應(yīng)特別注意。品種所處的緯度不同，對(duì)日照反應(yīng)也不同。高緯度地區(qū)品種生長在日照較長的環(huán)境下，對(duì)日照反應(yīng)不很敏感，屬中晚熟品種。因此由北向南引種會(huì)加速成熟； 半蔓型的會(huì)變直立，植株變矮，結(jié)實(shí)減少。相反由南向北引種，會(huì)延長生育期，植株變得高大，所以南北不宜大幅度調(diào)種。 3．大豆對(duì)水分的要求 大豆需水較多，每形成 l克干物質(zhì)，需耗水600一1000 克，比高梁、玉米還要多。大豆對(duì)水分的要求在不同生育期是不同的。種子萌發(fā)時(shí)要求土壤筏長摧短詆的搓痊撣花有較多的水分，滿足種子吸水膨脹萌芽之需，這時(shí)吸收的水分，相當(dāng)種子風(fēng)干重的120％一 140％。適宜的土壤最大持水量為50％一60％，土壤最大持水 量低于45％，種子雖然能發(fā)芽，但出苗很困難。 種子大小不同，需水多少也不同。一般大粒種子需水較多，適宜在雨量充沛、土壤濕潤地區(qū)栽培；小粒種子需水較少， 多在干旱地區(qū)種植。 大豆幼苗時(shí)期地上部生長緩慢，根系生長較快，如果土壤 水分偏多根系人士則淺，根量也少，不利形成強(qiáng)大根系。這時(shí)以土壤增加溫度，通氣性好于根系生長有利。 從初花到盛花期，大豆植株生長最快，需水量增大。要求 土壤保持足夠的濕潤，但又不要雨水過多，氣候不濕不燥，陽光充足。 初花期受旱，營養(yǎng)體生長受影響，開花結(jié)莢數(shù)減少，落花、 落莢數(shù)增多。 從結(jié)莢到鼓粒時(shí)仍需較多的水分，否則會(huì)造成幼莢脫落 和秕粒、秕莢。 大豆從初花期到鼓粒初期長達(dá)50多天的時(shí)間內(nèi)，一直保持較高的吸水能力。農(nóng)諺有“大豆于花濕莢，畝收石八；干莢濕 花，有稈無瓜。”說明水分在大豆花莢、鼓粒期是十分重要的環(huán) 境因素。 大豆成熟前要求水分稍少。而氣溫高，陽光充足則能促進(jìn) 大豆子粒充實(shí)飽滿。 4．對(duì)土壤及養(yǎng)分的要求 大豆對(duì)土壤適應(yīng)能力較強(qiáng)，幾乎所有的土壤均可以生長， 對(duì)土壤的堿度適應(yīng)范圍(pH值)在6—7．5之間，以排水良好、 富含有機(jī)質(zhì)、土層深厚、保水性強(qiáng)的壤土為最適宜。 大豆在田間生長條件下，每生產(chǎn)50千克子粒，需吸收氮 素3．6千克；磷0．6—0．75千克；氧化鉀1．25千克。比生產(chǎn)等 量的小麥、玉米需肥都多。大豆不同階段吸肥速度和數(shù)量與干物質(zhì)積累相適應(yīng)。初花期一鼓粒期的50多天中，大豆一直保持較高的吸肥能力。從分枝期到鼓粒期吸收氮素占全生育期吸氮總量的95．1％，每日吸氮量以盛花到結(jié)莢期為最高。這個(gè)時(shí)期吸收磷也是最多，達(dá)全生育期吸收磷總量的 l／3，其次吸磷多的時(shí)期是苗期和分枝期，占總量的 l／4。因此在大豆栽培中除了播種前在土壤中增施磷肥外，在生育期間葉面噴磷肥，增產(chǎn)效果很明顯。對(duì)氮肥的供給則應(yīng)以有機(jī)肥作底肥，并在始花期(大豆吸氮高峰開始時(shí)期)追施氮肥，增產(chǎn)效果顯著。 (二)大豆生長發(fā)育時(shí)期的特點(diǎn) 1．種子萌發(fā)特點(diǎn) 大豆種子富含蛋白質(zhì)、脂肪，在種子發(fā)芽時(shí)需吸收比本身重 l—1．5倍的水分，才能使蛋白質(zhì)、脂肪分解成可溶性養(yǎng)分供胚芽生長。 2．幼苗生長特點(diǎn) 發(fā)芽時(shí)子葉帶著幼芽露出地表，子葉出土后即展開，經(jīng)陽光照射由黃轉(zhuǎn)綠，開始光合作用。胚芽繼續(xù)生長，第一對(duì)單葉展開，這時(shí)幼苗具有兩個(gè)節(jié)和一個(gè)節(jié)間。在生產(chǎn)中大豆第一個(gè)節(jié)間的長短，是一個(gè)重要的形態(tài)指標(biāo)。植株過密，土壤濕度過大，往往第一節(jié)間過長，莖稈細(xì)，苗弱發(fā)育不良。如遇這種情況應(yīng)及早間苗、破土散墑，防止幼苗徒長。 幼莖繼續(xù)生長，第一復(fù)葉出現(xiàn)，稱為三時(shí)期。接著第二片 復(fù)葉出現(xiàn)，當(dāng)?shù)诙?fù)葉展平時(shí)，大豆已開始進(jìn)入花芽分化期。 所以在大豆第一對(duì)單葉出現(xiàn)到第二復(fù)葉展平這段時(shí)間里，必須抓緊時(shí)間及時(shí)間苗、定苗，促進(jìn)苗全、苗壯、根系發(fā)達(dá)，防治病蟲害，為大豆豐產(chǎn)打好基礎(chǔ) 3．花芽分化特點(diǎn) 大豆出苗后25—35天開始花芽分化，復(fù)葉出現(xiàn)2—3片之后，主莖基部的第一、二節(jié)首先有枝芽分化，條件適宜就形成分枝，上部腋芽成為花芽。下部分枝多且粗壯，有利增加單株產(chǎn)量。 花芽分化期，植株生長快，葉片數(shù)迅速增加，植株高度可達(dá)成株的 l／2，主莖變粗，分枝形成，根系繼續(xù)擴(kuò)大。營養(yǎng)生長越來越旺盛，同時(shí)大量花器不斷分化和形成，所以這個(gè)時(shí)期要注意協(xié)調(diào)營養(yǎng)生長和生殖生長的平衡生長，達(dá)到營養(yǎng)生長壯 而不旺，花芽分化多而植株健壯不矮小 4．開花結(jié)莢期特點(diǎn) 一般大豆品種從花芽開始分化到開花需要25—30天。大 豆開花日數(shù)(從第一朵花開放開始到最后一朵花開放終了的日數(shù))因品種和氣候條件而有很大變化，從18天到40天不等，有的可達(dá)70多天。有限開花結(jié)莢習(xí)性的品種，花期短；無限開花結(jié)莢習(xí)性的品種，花期長。溫度對(duì)開花也有很大影響， 大豆開花的適宜溫度在25—28℃之間，29℃以上開花受到限制。空氣濕度過大、過小均不利開花。土壤濕度小，供水不足， 開花受到抑制。當(dāng)土壤濕度達(dá)到田間待水量的70％一80％時(shí)開花較多。 大豆從開始開花到豆莢出現(xiàn)，是大豆植株生長最旺盛時(shí)期。這個(gè)時(shí)期大豆于物質(zhì)積累達(dá)到高峰，有機(jī)養(yǎng)分在供莖葉生 長的同時(shí)，又要供給花莢需要。因此需要土壤水分充足、光照 條件好，才能保證養(yǎng)分的正常運(yùn)輸，才能促進(jìn)花芽分化多，花多，成莢多，減少花莢脫落，這是大豆高產(chǎn)中的最重要因素。 5．鼓粒成熟時(shí)特點(diǎn) 大豆在鼓粒期種子重量平均每天可增加6—7毫克。種子中的粗脂肪、蛋白質(zhì)及糖類隨種子增重不斷增加。鼓粒開始時(shí)種子中的水分可達(dá)90％，隨著于物質(zhì)不斷增加，水分很快下降。于物質(zhì)積累達(dá)到最大值以后，種子中水分降到20％以下， 種子接近成熟狀態(tài)，粒型變圓。 鼓粒到成熟階段是大豆產(chǎn)量形成的重要時(shí)期，這時(shí)期發(fā) 育正常與否，影響莢粒數(shù)的多少和百粒重的高低及化學(xué)成分。 子粒正常發(fā)育的保證源于兩個(gè)方面。一是靠植株本身貯藏物質(zhì)豐富及運(yùn)輸正常，葉片光合產(chǎn)物的供給；另外是靠充足的水分供給。這是促使子粒發(fā)育良好，提高產(chǎn)量的重要條件。 (三)大豆的花莢脫落與增花增莢 大豆植株開花很多而成莢少，主要因花莢脫落?；ㄇv脫落率一般在30％一70％之間，其中以花朵脫落最高，占全部脫落的60％；落莢占30％；落蕾占10％。落花在開花后3—5天最多，落莢在開花后7一15天最多，落蕾在花期末期及開花前 7-10天最多。 花莢脫落在整個(gè)開花結(jié)莢期都可以出現(xiàn)，但脫落高峰期在盛花期。春大豆在7月下旬到8月上旬；夏大豆在8月下旬 到9月上旬為花莢脫落高峰時(shí)期。 花莢脫落的根本原因，是有機(jī)營養(yǎng)供應(yīng)不足。在營養(yǎng)條件不足的情況下，每個(gè)花莢由于本身的地位和條件不同，所獲得 營養(yǎng)物質(zhì)的量是不同的。凡能得到充分營養(yǎng)物質(zhì)的花莢，就能正常發(fā)育結(jié)實(shí)成熟；而得不到足夠營養(yǎng)的花莢，就會(huì)因饑餓而 死亡、脫落。其次是沒有受精的雌蕊或胚不發(fā)育的，其生長激 素含量低，離層酶類活躍而脫落。還有因干旱花莢水分被倒 吸，造成花莢嚴(yán)重失水而脫落。 克服大豆各器官之間營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不足的矛盾，解決嚴(yán)重落花落莢問題的途徑主要有： ①培育生理上光合效率高，生態(tài)上葉片透光率高，株型緊湊，群體透光好的品種類型。 ②改革大豆栽培技術(shù)，改善大豆群體的生態(tài)條件。如選用多花多莢良種；精細(xì)整地，保證全苗，早間苗，深中耕，培育壯苗；因品種不同進(jìn)行合理密植，多施有機(jī)底肥，并在始花期追施速效氮、 磷肥；結(jié)莢鼓粒期調(diào)解好土壤水分狀況，旱灌水，澇排水；大豆與矮稈作物(小麥、甜菜、甘薯、馬鈴薯、谷子)間作，改善群體通風(fēng)透光條件，調(diào)節(jié)小氣候，能顯著減少落花落莢，達(dá)到增花 增莢的效果；在生長過旺田塊內(nèi)，應(yīng)用生長調(diào)節(jié)劑，抑制營養(yǎng)生長，促進(jìn)開花、結(jié)莢；及時(shí)防治病蟲、自然災(zāi)害。 (四)大豆秕粒的產(chǎn)生和防止 大豆秕粒不僅降低產(chǎn)量，還影響大豆品質(zhì)。一個(gè)豆莢內(nèi)秕 粒產(chǎn)生位置多在基部和中部，而頂端很少，在干旱時(shí)產(chǎn)生秕粒和秕莢較多。 大豆秕粒產(chǎn)生的原因是由于大豆在結(jié)莢鼓粒階段種子沒有得到足夠的營養(yǎng)物質(zhì)。營養(yǎng)不足多由兩種原因造成：一種是葉片功能早衰，各種有機(jī)物質(zhì)供應(yīng)不足；另一種是缺乏水分， 營養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸受阻。因此為防止秕粒產(chǎn)生，要認(rèn)真進(jìn)行田間管 理和防治病蟲害，并根據(jù)氣象條件和土壤水分狀況，掌握好 灌、排水技術(shù)措施。 三、大豆栽培技術(shù)要點(diǎn) (一)輪作與間作 大豆最忌重茬，原因是大豆根群分泌一種酸性有毒物質(zhì)， 連作使大豆缺鉬；殘存在土壤中的根瘤為土壤中增加不少氮素，連作會(huì)使大豆養(yǎng)分單一；氮素過多還會(huì)阻礙磷鉀的吸收。 另外大豆的病蟲害有專一性，連作加重病蟲危害。 大豆與禾本科作物及薯類輪作或間套種，達(dá)到互補(bǔ)，有利豐產(chǎn)。在輪作過程中，大豆播種前增施有機(jī)肥或借助前茬的后效，可以使迎茬的不利因素降到最低點(diǎn)。 (二)深耕整地 春播大豆在播種前深耕整地并結(jié)合施有機(jī)肥，夏大豆可利用前茬深耕施肥的后效，但播種前也要淺耕滅茬，為大豆生長創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境。 (三)種子處理 播種前將大豆晾曬、篩選，去掉硬粒、雜粒、病粒、秕粒、蟲 蛀粒。之后根瘤菌拌種，方法：將根瘤菌粉倒人少量清水中，攪均勻之后拌種陰干。根瘤菌粉可以從上年大豆植株中選留根瘤多的植棵，風(fēng)干，用時(shí)將根菌摘下，磨成菌粉即可。一般拌種可增產(chǎn)6％一12％。 (四)密度與播種樣式 一般大豆播種留苗密度在2—2．5萬株／畝，但具體密度還要依據(jù)品種特性靈活掌握。分枝多的，晚熟品種宜稀些，相 反則密些；土壤肥力高的，單株生長旺盛宜稀些，相反密些；播種期早的，營養(yǎng)生長時(shí)間長，株體大的宜稀些，相反密些。 具體種植方式：純種大豆時(shí)耬播等行距的以行距1．2尺為理想。高產(chǎn)田可采取大小壟種植方式，以利通風(fēng)透光。行距大壟1．6尺；小壟0．6尺較好。株距以3寸單株或6寸雙株撮子苗及雙行拐子苗都可以。