機(jī)器轉(zhuǎn)動(dòng)必須加油加煤，人身運(yùn)動(dòng)就必須飲食。歷代養(yǎng)生學(xué)家、修持學(xué)家莫不重視飲食。
一個(gè)人的身體是否健康，取決于先、后天 之本。先天之本充盈，好比樹之根深，后天之本健壯，好比樹之葉茂，先天在腎，后天在脾。一個(gè)健康的人，必定腎強(qiáng)脾健，消化功能良好。腎強(qiáng)是根本，脾健是主導(dǎo)，胃氣充足是基礎(chǔ)，如此才能確保人體陰陽平衡。同時(shí)，只有胃氣充足，選擇的營養(yǎng)食物才有意義。從這個(gè)角度看，開胃提升胃氣比選擇營養(yǎng)食物更為重要。
1 生血之源
血是后天之精的運(yùn)動(dòng)形式，是肉身的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，滋養(yǎng)、維持人體生命。因此，養(yǎng)血十分重要，是養(yǎng)身的重要步驟。
（1）血為生命之水
西醫(yī)所講的“血液”，包含了各種精微物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素、氧氣等各種營養(yǎng)物質(zhì) ，我們所講的“血液”，涵蓋了西醫(yī)的“血液”即血液的本體，同時(shí)還包括其運(yùn)動(dòng)形態(tài)，也就是“后天之氣”，所以，血液是后天之精與后天之氣的集合體，是具有生命力的營養(yǎng)物質(zhì)。
貧血問題一直困擾著中國人，而且日趨嚴(yán)重。目前，中國貧血癥的發(fā)病率大大高于西方國家。
以前國人生活水平不高，營養(yǎng)不良是造成貧血的主要原因。自改革開放以來，人們生活水平顯著提高，營養(yǎng)不良現(xiàn)象依然普遍存在，貧血人數(shù)不降反升，為什么？因?yàn)樯盍?xí)慣不好。“富人貧血”、“肥人貧血”，成為新時(shí)代中國大地上的怪象。比如中國最富有的村莊之一太倉金星村，貧血比例竟高達(dá)百分之六十。
女性貧血是普遍現(xiàn)象。女性因其特殊的生理特征，經(jīng)常失血、耗血——每月的例假、懷孕時(shí)自身及內(nèi)胎兒對(duì)生血物質(zhì)的雙重需求，分娩時(shí)大量的出血，都是造成女性貧血的直接原因。另外，我國約有百分之三十到百分之四十的嬰幼兒患有貧血，主要是由于母體貧血造成。母體貧血，新生兒無法從母體獲得足夠的生血物質(zhì)補(bǔ)給，因而嚴(yán)重影響身體生長及智力發(fā)育，甚至產(chǎn)生厭食、挑食、免疫力減退等不良后果。這是一個(gè)貧血連鎖反應(yīng)，對(duì)后代的繁衍極其不利，因此生血補(bǔ)血工作勢在必行。
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，貧血屬于“血虛”、“萎黃”、“虛勞”以及“血證”范疇，臨床表現(xiàn)為面色無華或萎黃、唇甲色淡、頭暈?zāi)垦?、心悸失眠、疲勞乏力、手足發(fā)麻、女子月經(jīng)量少或延期而至、舌質(zhì)淡、脈搏沉細(xì)無力。貧血了怎么辦？貧血就得補(bǔ)血，補(bǔ)血必須生血。
人體中血的來源有二。
一、由先天元?dú)饣?。前面博客介紹“十二正經(jīng)”時(shí)提到：奇經(jīng)八脈中先天之氣通過十二正經(jīng)對(duì)轉(zhuǎn)化為后天的精微物質(zhì)，以血液的形成存在，流通體內(nèi)，維持機(jī)體運(yùn)行，以此實(shí)現(xiàn)元?dú)鈱?duì)肉身的濡養(yǎng)、推動(dòng)、溫煦等重要作用。也就是說，如果體內(nèi)的血液過少，先天之氣化生為血以救急，而人壽命的長短與先天之精的多少成正比例，體內(nèi)血的“庫存”減少會(huì)導(dǎo)致先天之氣的消耗過快，對(duì)身體十分不利。血是“生命之水”，須加以重點(diǎn)保護(hù)，獻(xiàn)血應(yīng)謹(jǐn)慎。
二、由飲食化生。飲食先經(jīng)過口腔的咀嚼，與唾液混合，再經(jīng)由胃液的消化變?yōu)槊又酄?，其中雜質(zhì)入大腸成糞便排出體外，精微物質(zhì)被小腸吸收變?yōu)槿闋畹酿B(yǎng)分，入于血液，通過脾的運(yùn)化到達(dá)全身，以供全身的利用，如果由飲食化生的血液充足，超過人體正常運(yùn)轉(zhuǎn)所需，那么過剩之血就會(huì)自動(dòng)儲(chǔ)存到血庫——肝臟中。由此可見，飲食非常重要，這是歷代崇尚養(yǎng)生之人注重飲食的主要原因，也是生血的真諦所在。飲食重要，也就是脾胃重要，若胃不能消化，脾不能運(yùn)化，飲食營養(yǎng)又有何用？故《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“得胃氣者生，無胃氣者死?！笨梢?，生命的維持，提升胃氣是第一要?jiǎng)?wù)。
（2）后天之本
脾胃為后天之本，脾在五行中屬土，與胃互為表里?！拔浮弊譃樯舷陆Y(jié)構(gòu)，上面的“田”表達(dá)胃的作用，下面的“月”比喻胃的特性。田生養(yǎng)谷物，人是靠胃納食、腐熟所飲所食。先天元?dú)忮︷B(yǎng)、溫煦肉身，故古人將元?dú)庥鳛椤叭铡?，肉身則為與之相對(duì)的“月”，以日月之間交替、轉(zhuǎn)化來比喻元?dú)馀c肉身之間的相互關(guān)系，故而古人造字多以“月”為肉身器官的部首。脾在人體結(jié)構(gòu)中位于中央之土，而胃又與脾為表里關(guān)系，脾土生萬物，胃是第一關(guān)。
從胃的特性進(jìn)一步分析，胃對(duì)食物的腐熟作用依靠先天元?dú)獾耐苿?dòng)，若元?dú)獠蛔?，勢必造成胃的功能不足，即胃氣不足，無法將食物分解，精微物質(zhì)隨著大便被排出體外，造成營養(yǎng)不良。胃氣長期不足導(dǎo)致胃寒，嚴(yán)重者出現(xiàn)“吃什么拉什么”的現(xiàn)象。這在中醫(yī)臨床上稱為“完谷不化”對(duì)于胃寒患者，應(yīng)以扶陽、助陽為主，加強(qiáng)元?dú)鈱?duì)胃腑的溫煦作用，提升胃氣，即“火生土”也，此處之火為命門之火，而非心之火。
無論是胃病還是其它病，開胃飲都是“先鋒官”，如果不升胃氣，食補(bǔ)、藥補(bǔ)都沒用。高明的醫(yī)生治病，首先調(diào)補(bǔ)脾胃，尤其是病重體虛的病人，一定要提升胃氣之后，方能對(duì)癥下藥。只有從根本入手，才會(huì)給病人創(chuàng)造康復(fù)的契機(jī)，甚至創(chuàng)造醫(yī)學(xué)奇跡。歷代醫(yī)家都非常注重胃的功能，歷史上便有專作脾胃文章的“寒涼學(xué)派”，創(chuàng)始人為金元四大家之一劉完素，其后代多善治腫瘤之病，有“瘤科世家”之美譽(yù)。
胃氣是第一道“健康之門”，胃氣充足的人，消化吸收功能良好，身體自然健壯。一旦胃氣被損傷，生血的原材料來源被切斷，人體的生血機(jī)制便“胎死腹中”，即便是從“血——精——?dú)狻钡姆颠€先天的途徑暢通無阻，也無濟(jì)于事，血少氣弱，外邪入侵，各種疾病隨之而生。想象一下那種心情吧：上帝告訴你頭等獎(jiǎng)的號(hào)碼，可是你拿不出2元錢買一張彩票。怎么辦？正所謂“養(yǎng)兵千日，用兵一時(shí)”，而一旦用兵，必定是“糧草先行”?？共》烙?，胃氣是“先鋒”；保命延壽，胃氣是“主帥”。
人每天都要吃飯，胃氣一刻也不能少，在日常生活中，發(fā)現(xiàn)胃氣不足就顯得特別重要。那么，如何判斷胃氣不足？最直觀的方法是看“饑餓感”：饑餓感下降表示胃氣下降，沒有饑餓感表示胃氣嚴(yán)重虧損，必須提升胃氣以固后天之本，俗話說：“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌。”正是這樣。嬰兒餓了會(huì)哭，小孩餓了會(huì)鬧著要吃飯，大人餓了工作沒心思，老人餓了就會(huì)催促兒媳婦開飯。這就是饑餓感，一個(gè)人生命中最重要的感覺。就生命的角度而言，人可以沒有愛情的感覺，可以沒有成就感，可以沒有榮譽(yù)感，但一定不能沒有饑餓感。完全沒有饑餓感的只有一種，那就是死人。從這個(gè)意義來說，饑餓感就是健康的“代言人”。
中里巴人先生的“山藥薏米粥”，對(duì)于脾不健運(yùn)功效顯著，對(duì)于脾虛造成的納差、納呆效果也不錯(cuò)。應(yīng)該在此基礎(chǔ)上再挑選一些能提升胃氣的中成藥，如“開胃飲”之類的飲劑。
