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2018.08.28
1.香料包
八角10g 香葉8 羅漢果 1個(gè) 香芋草10g 桂皮 10g
白寇10g 丁香 3g
2 鹵水料 叉燒醬 500g 排骨醬350g
雞汁50g 生抽 200g 雞粉 10g 美極鮮 15g 柱候醬350g
老抽 少許 鹵水汁200g
3.高湯配方
大蔥100g 芹菜50g 姜片200g 水20斤
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