一：茄汁蘑菇
做法：
1、鍋中熱少量油，加入兩大勺番茄醬，小火翻炒，加入白醋，糖，適量水，一點點醬油，勾入薄芡汁，不斷翻炒
2、倒入炸好的蘑菇，翻炒均勻，至湯汁濃稠時加入雞精，香油，出鍋
這種做法，再加點辣豆瓣醬，就成了魚香味了
二：涼拌嫩豆腐
盒裝嫩豆腐一塊倒扣入深盤內(nèi)
準備醬料：2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少許攪拌均勻。另準備1大匙炸花生去皮壓成碎，香菜末、蔥花、蒜末隨意。所有準備的醬料和配料放入嫩豆腐盤中拌勻即可。
三：豆角小燉肉
原料：豬后肘肉，土豆，豆角
做法：
1、首先給肉上漿，將肘肉洗凈，切二厘米見方的塊，放入盆中，加入適量鹽，雞精，胡椒粉，醬油，五分之一左右的水，用手抓勻，腌制30分鐘后，加入一個全蛋液，抓勻后，繼續(xù)腌15分鐘左右，加入適量淀粉，抓勻，然后加一點油，抓勻后，封好保鮮膜，放冰箱里冷藏
2、土豆切滾刀塊，豆角洗凈去蒂，掰成小段
3、鍋中入稍多油，燒熱后，依次加入土豆，豆角過油后撈出
4、鍋中留底油，下處理好的肉，滑散，斷生后撈出
5、另起鍋，加入一點油，爆香蔥姜蒜，八角，加入肉，料酒，翻炒一會后，加入足量的水，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘左右，加入土豆和豆角，繼續(xù)燉至熟
6、調(diào)入鹽，醋，醬油，雞精，香油，香菜，出鍋
四：酸豆角炒肉末
原料：酸豆角250克，豬肉(肥瘦各半200克)，蒜泥10克，干椒末2克，熟豬油、精鹽、味精、醬油各適量。
做法：
1、酸豆角洗凈，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5厘米的小段;豬肉切成肉末待用。
2、炒鍋置旺火上，先將酸豆角下鍋炒干水分起鍋。鍋內(nèi)放豬油燒熱，倒入肉末，加鹽稍炒，再放入酸豆角合炒，接著放蒜泥、干椒末、醬油拌炒，加清水50克燜熟，收干湯汁，放味精起鍋即可。
五：釀青椒
原料：
嫩羊角青椒24只，豬脊肉100克。
豬肥膘肉25克，漿蝦仁50克。精鹽1克、味精1.5克、醬油10克、醋10克、紹酒10克、白糖10只、蛋清1個。蔥白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、濕淀粉5克、芝麻油10克、熟豬油40克。
做法：
1、選用7厘米長的青椒24只，用剪刀通開，去盡子，椒內(nèi)撒干淀粉。
2、將里脊肉、肥膘、蝦仁剁成泥，加水、蛋清、精鹽、味精、姜汁水、蔥白末用手抓上勁，拌以濕淀粉，再加芝麻油5克攪勻，分成24份，釀入青椒，抹平。
3、炒鍋置小火燒熱，下豬油燒室三成熱(約66℃)時，把青椒入鍋煎熟，漠出多氽油，烹入紹酒，加醬油、白糖、醋，轉(zhuǎn)動炒鍋，淋上芝麻油5克，排齊裝入盤中即可
六：肉末蘿卜干
材料：肉末、蘿卜干、紅椒、蒜末、干紫蘇、鹽、醬油
做法：1.蘿卜干用溫水泡軟，大約一刻鐘就好，切成丁備用;干紫蘇用溫水泡發(fā);紅椒切成小丁;
2.熱鍋放油快速倒入肉末翻炒(熱鍋涼油炒肉不粘鍋)，隨后加紅椒、蒜末、紫蘇翻炒出香味后再加入蘿卜干，大約翻炒2-3分鐘，中途可以略加水，最后加醬油、鹽調(diào)味，炒勻即可.
七：山珍豆腐
材料：豆腐 絲瓜
油牛肝菌 蒜末 蒸魚豉油 鹽
做法：豆腐、絲瓜切塊擺盤，撒上蒜末、鹽，牛肝菌帶油一并淋在豆腐上，最后澆上蒸魚豉油，上鍋蒸15分鐘就可以啦.我主要是為了打發(fā)掉油牛肝菌，沒有牛肝菌也可以這么蒸，可以放點干貝或者醬什么的，是在不行用油蒜蓉蒸也很好吃的.
ps：油蒜蓉的做法：比較多的蒜蓉放在一個小碗里，加油沒過蒜蓉，再加入適量的鹽、雞精、生抽調(diào)勻，放微波爐里叮一分鐘，取出攪勻就行了,用來蒸絲瓜、蒸豆腐、蒸魚都很好吃.
八： 醬燒蝦
材料：蝦 豆瓣醬 蔥
做法：蝦剪掉須和尖嘴巴，挑去蝦線，洗凈備用;鍋內(nèi)加油燒熱加入豆瓣醬，蔥段炒香后把蝦扔進去煸炒，煸炒再煸炒，避免糊鍋可以略加水，燜一分鐘即可出鍋了。
九：涼拌茄子
材料：長茄子兩根
香菜幾顆 蒜末 鹽、醋、紅油、雞精
做法：茄子洗凈整根蒸熟晾涼撕成小條;香菜洗凈切斷;最后把所有的材料混在一起拌均即可.
ps:蒸茄子的時候墊上竹簾，可以避免蒸出來的茄子有過多的水分!
十： 油燜冬瓜
材料：冬瓜 姜 醬油
做法：冬瓜去皮去瓤切成25px見方的小塊備用，姜末;鍋里加比炒菜稍微多一點點的油燒熱后扔姜末炸香后倒入冬瓜塊翻炒一分鐘后改中小火滿炒2分鐘，略加水，鹽，雞精，醬油再小火燜至冬瓜酥爛即可.
十一：清蒸鱸魚
材料： 鱸魚 蔥絲 姜絲 鹽 蒸魚豉油
做法：1.鱸魚洗干凈后加紹酒、少許鹽、蔥絲、姜絲腌制15分鐘，隨后再沖洗干凈，去去腥味;2.將鱸魚從尾部切開成蝴蝶狀，再從背部切一刀鋪在盤子里，并在魚身下鋪上蔥姜絲，開水上鍋蒸5-6分鐘關(guān)火燜2分鐘.將盤子里的湯汁倒掉，澆上蒸魚豉油，撒上蔥絲，最后澆上熱油就好啦.雖然切的不是很好，但是能縮短蒸魚的時間，散熱均勻，魚肉不會老。
十二：蒜香芥蘭
材料：芥蘭 蒜末 生抽
做法：芥蘭去掉老葉子，撕去老筋，洗凈后焯水擺盤;鍋里加油燒熱改小火，撒入蒜末以及2勺生抽后關(guān)火.將汁澆在芥蘭上面就OK了
十三：涼拌絲腐竹
材料：A：絲腐竹 黃瓜 B：蒜末 鹽 醋 香油 雞精 蔥絲
做法：絲腐竹用熱水泡開后過涼水，控干水備用;黃瓜切絲，將所有的材料混合拌均就好。
絲腐竹是豆制品，味道和腐竹有些類似，只是做法更簡單,也挺好吃的。
十四：素炒牛肝菌
材料：牛肝菌 紅椒 蒜 西蘭花 桿鹽
做法：1.干的牛肝菌先泡上幾個小時，洗凈泥沙，然后煮上15分鐘洗洗撈出控干水;西蘭花桿是前天做西蘭花的時候剩下的桿，扔了可惜，留下了，撕去老筋切成片就行，蒜切片，紅椒切塊。
2.鍋里加油燒熱后扔蒜片煸香后倒入紅椒西蘭花桿翻炒，然后再是牛肝菌，繼續(xù)翻炒大約3分鐘以上，調(diào)味，出鍋.
ps:干的牛肝菌在炒之前盡量煮上十幾分鐘，一定不要加蔥，容易中毒;新鮮的牛肝菌在鍋里的時間一定不能低于3分鐘，炒糊的牛肝菌不能吃;為了保持新鮮牛肝菌的口感，可以事先過油脫水以后再炒.
十五：紅燒雞塊
材料：雞腿3個 姜白糖2勺 醬油5勺 香油 小紅椒
做法：雞腿切塊，鍋里加入適量的香油后倒入雞塊翻炒2分鐘至雞腿肉看不到血色，隨后加入白糖、醬油、姜片繼續(xù)翻炒均勻，改小火，把小火辣椒段放在雞塊上面，燜10分鐘,最后炒勻出鍋就好啦!
十六：絲瓜粉絲湯
材料：粉絲 絲瓜 鮮蝦仁 姜末
做法：
1.粉絲提前泡好，絲瓜去皮切后片，鮮蝦去皮去蝦線備用;
2.鍋里加適量水燒開后加姜末煮一分鐘，隨后把粉絲，絲瓜，蝦仁統(tǒng)統(tǒng)倒進去燒開，加鹽調(diào)味，最后淋入香油就好了
十七：辣炒紅薯苗
材料：紅薯苗的嫩尖兒 小紅辣椒 蒜末 鹽 雞精 大油
做法：
1.紅薯苗連葉子洗凈，蒜末，紅辣椒切碎(老公不太吃辣，于是辣椒切的比較大，以免他不小心吃到)
2.鍋里加油燒熱下辣椒炒香再下蒜末，最后倒入紅薯苗翻炒，調(diào)味，出鍋.紅薯苗的嫩葉子口感很好，有點軟糯的感覺。
十八：牛骨海帶豆腐湯
材料：牛骨 海帶 豆腐 大蔥 鹽
做法：牛骨洗干凈后放入鍋中，涼水上鍋，燒開后撇出浮沫，加上蔥段，熬4個小時放涼后移入冰箱一個小時取出，湯表面的油會凝固，這樣就能很輕易的把湯里的有撇掉了;繼續(xù)上火燒開，倒入洗好的海帶小火煮1個小時，再加入嫩豆腐煮10分鐘，最后加鹽調(diào)味即可.超級補鈣的一道湯
十九：培根金針菇卷
材料：金針菇 培根 香蔥 泰式甜辣醬
做法：將培根把洗干凈的金針菇，香蔥段卷起來，有牙簽固定，擺在刷過油的烤盤上;烤箱預熱200°，將做好的培根卷入烤箱烤15分鐘，中間翻1、2次.烤好取出擺盤，隨甜辣醬一起上桌，蘸醬,非常好吃。
二十：炒年糕
材料：年糕條韓式辣醬洋蔥香菇鹽(要是有白菜青椒什么的放點也蠻好的)
做法：
1.洋蔥切小條香菇切條，年糕條備用;
2.鍋里加油燒熱后倒入洋蔥香菇炒香后倒入一碗水煮開；
3.等鍋里的水燒開后放入年糕條(鍋里的湯是要沒過年糕條的)，不是翻炒以免粘鍋；
4.當湯汁粘稠是加入韓式辣醬，鹽調(diào)味，慢慢的攪拌，將湯汁收至濃稠即可。
二十一：咸魚蒸土豆
材料：土豆500g 咸魚100g 香蔥姜片
做法：
1.土豆去皮切成12.5px的厚片，咸魚切成小塊，香蔥切末，姜片備用;
2.把切好的土豆片在碗底碼好，咸魚鋪在土豆片上，再放上姜片，淋上一些油，上鍋蒸20分鐘左右;
3.蒸至土豆熟透后取出，用筷子將土豆和咸魚拌勻，連同湯汁裝盤，撒上香蔥末即可.
二十二：彩椒炒雞腿肉
雞大腿去骨切成丁，加鹽，醬油，雞精，姜末，淀粉腌制10分鐘;彩椒切塊;蒜切片.
鍋內(nèi)加油燒熱后下雞腿肉炒散盛出，留底油，下算蒜片，彩椒翻炒，加鹽調(diào)味，然后倒入炒熟的雞腿肉翻炒均勻即可出鍋.
二十三：香芹臘肉
香芹一把 胡蘿卜半根 臘肉一塊(可以事先蒸15分鐘，好切.)
做法：
香芹去根，摘下葉子更存;胡蘿卜切細條，和芹菜一般粗細;臘肉切片;蒜切片.
鍋里加油燒熱后倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油，最后倒入胡蘿卜細條，翻炒過后略加水燜1分鐘;倒入芹菜翻炒至芹菜變色，加少許鹽調(diào)味，臘肉會比較咸一點，少加鹽，最后扔芹菜葉子，炒勻出鍋即可.
二十四：素炒木耳
木耳泡發(fā)后洗干凈切成小條，黃瓜切絲，蔥絲，蒜末備用;
2.然后就是炒了，鍋里加點油，扔點蒜末，煸香后倒入木耳，翻炒翻炒后加鹽，雞精調(diào)味，最后倒入黃瓜絲，蔥絲翻炒幾下就可以出鍋了,要是加上我最愛的剁椒，味道才更好。
二十五：裙帶菜豆腐湯
材料：裙帶菜 豆腐 蘑菇 鹽 白胡椒粉 高湯
做法：
裙帶菜(不是海帶啊)泡發(fā)后洗干凈剪成段備用；
蘑菇一點點洗干凈撕小塊；
盒豆腐切成方塊;
鍋里放一點點點油燒熱后扔點蔥爆香隨后倒入高湯燒開;
把所有的材料都扔進鍋里煮開，中火煮2分鐘，加鹽調(diào)味,撒上少量的白胡椒粉，出鍋即可。
二十六：南瓜百合蒸
小南瓜一個 去皮
從南瓜的三分之一去切開成兩大半，去瓤，將三分之二的大瓣南瓜切成大片并保持南瓜形狀，然后口朝上放在一個大碗里，一定要保持南瓜的半圓形;鮮百合洗干凈，另外三分之一切小塊和百合一起填入三分之二的南瓜內(nèi),上鍋蒸15-20分鐘，扣出,然后澆上桂花糖或者蜂蜜就可以了
二十七：甜豆雞腿肉
甜豆去筋洗干凈，紅椒切菱形;雞腿去骨切成條，加少許鹽，生抽，淀粉抓勻;熱鍋加油，滑熟雞腿肉，盛出備用;鍋里留少許底油，加少許水，燒開后倒入甜豆紅椒，翻炒至甜豆變色加鹽調(diào)味，隨即倒入滑熟的雞腿肉，翻炒均勻即可出鍋.ps(炒甜豆前加少量水是為了使炒出來的甜豆顏色好，避免燒糊。
二十八：豆豉蒸臘肉
原料：臘肉，豆豉
做法：豆豉先稍微炒香一下子，加一點辣椒粉炒勻,然后平鋪在盤子里，撒上一點姜絲;臘肉洗干凈后切成片鋪在豆豉上面，蓋住豆豉,上鍋蒸上40-60分鐘就OK了，好吃好吃非常好吃.
二十九：剁椒芹菜
芹菜洗干凈撕去老筋后斜切，蒜蓉備用，剁椒適量;其實這道菜挺適合夏天吃的，開胃.
接下來就是炒了，鍋里加油煸香蒜末，下剁椒，然后是切好的芹菜，翻炒至芹菜變色后快速加鹽，雞精調(diào)味即可.
我就是喜歡剁椒，天天吃也不膩，越吃越香.....
三十：干貝萬年青
萬年青菜干以其色澤翠綠，與觀賞植物萬年青相似而得名。二、三月間，當冬油菜的菜蕻大量萌發(fā)時，取其頂端三四節(jié)嫩尖為原料，放入沸水煮泡2-3分鐘，當三分熟七分生時，迅速撈起散熱，放在竹竿繩架上，吹風晾至八九成干，再移至陽光曬干。由于其特殊的加工工藝，鮮菜中的維生素C和礦物質(zhì)大多未受損失，所以它雖是干菜，但仍不失口味。
做法：
1.干貝洗干凈后用少量溫水泡發(fā)，或者是連水一起上鍋蒸10分鐘備用
2.萬年青用熱水泡發(fā)洗后干凈控干水備用
3.鍋里加油燒熱后倒入少許的姜蒜末炒香，倒入發(fā)好的干貝翻炒，隨后倒入萬年青翻炒，最后少量烹入蒸(或者泡)干貝的水(非常咸)調(diào)味,炒勻即可。
PS：干貝本身已經(jīng)非常咸，所以基本上不用加鹽了
1、余秋雨：我們感覺走到了盡頭，其實只是心走到了盡頭。再深的絕望，都是一個過程，總有結(jié)束的時候，回避始終不是辦法。鼓起勇氣昂然向前，或許機遇就在下一秒。幾米說過，我總是在最深的絕望里，看見最美的風景。
2、莫言：即使世界遺忘了你，也總會有那么幾個人在你生命的伊始之日，道一聲：生日快樂！
3、李彥宏：成功者一定是用自己的夢想去點燃別人的夢想，是時刻播種夢想的人。
4、張小嫻：愛，從來就是一件千回百轉(zhuǎn)的事。不曾被離棄，不曾受傷害，怎懂得愛人？
5、饒雪漫：這個世界欺騙了我，我必須給與還擊，我不會放掉任何一丁點兒屬于我的幸福，哪怕付出的代價是從此墜入地獄，我也在所不惜。
6、毛澤東：在戰(zhàn)略上要藐視敵人，在戰(zhàn)術(shù)上要重視敵人！
7、亦舒：無論怎么樣，一個人借故墮落總是不值得原諒的，越是沒有人愛，越要愛自己。
8、玄漪：能夠說出的委屈，便不算委屈；能夠搶走的愛人，便不算愛人。
9、張愛玲：愛情本來并不復雜，來來去去不過三個字，不是我愛你、我恨你，便是算了吧、你好嗎、對不起。
10、周立波：學會這些：1.別人持才自傲，你卻虛懷若谷。2.別人賣弄口才。你卻多思慎言。3.別人拼命外顯，你卻韜光養(yǎng)晦。4.別人你斗我爭，你卻遠離是非。5.別人直來直去，你卻融方于圓。6.別人爭破頭顱，你卻以退為進。7.別人拿放不起，你卻能屈能伸。8.別人趾高氣揚，你卻不顯不炫。低調(diào)：是態(tài)度，也是智慧！
11、李彥宏：我們必須時刻提醒自己，身處這樣一個不確定的年代，我們?nèi)匀皇且患倚闹杏兄h大理想的——小公司。
12、畢淑敏：一個人可以受過教育，但他依然是沒有教養(yǎng)的。就像一個人可以不停地吃東西，但他的腸胃不吸收，竹籃打水一場空，還是骨瘦如柴?！吺缑簦督甜B(yǎng)的證據(jù)》
13、史鐵生：微笑著，去唱生活的歌謠。不要抱怨生活給予了太多的磨難，不必抱怨生命中有太多的曲折。大海如果失去了巨浪的翻滾，就會失去雄渾，沙漠如果失去了飛沙的狂舞，就會失去壯觀，人生如果僅去求得兩點一線的一帆風順，生命也就失去了存在的魅力。
14、周國平：使沙漠顯得美麗的，是它在什么地方藏著的一口水井，由于心中藏著永不枯竭的愛的源泉，最荒涼的沙漠也化作了美麗的風景。
15、幾米：當你喜歡我的時候，我不喜歡你，當你愛上我的時候，我喜歡上你，當你離開我的時候，我卻愛上你，是你走得太快，還是我跟不上你的腳步，我們錯過了諾亞方舟，錯過了泰坦尼克號，錯過了一切的驚險與不驚險，我們還要繼續(xù)錯過。我不了解我的寂寞來自何方，但我真的感到寂寞。你也寂寞，世界上每個人都寂寞，只是大家的寂寞都不同吧。
16、安意如：一切這樣清楚，但是業(yè)已分開太久。時間如水，中間仿佛有河。你過不去。車流穿梭，她，轉(zhuǎn)瞬湮滅在人潮中。你回首，看見夢里花落知多少？思量，思量，焉得不思量？
17、馬云：晚上想想千條路，早上醒來走原路。
18、周國平：不曾用自己的腳在路上踩下腳印的人，不會找到一條真正屬于自己的路。
19、三毛：一個朋友很好，兩個朋友就多了一點，三個朋友就未免太多了。知音，能有一個已經(jīng)很好了，不必太多，如果實在沒有，還有自己，好好對待自己，跟自己相處，也是一個朋友…
20、安意如：時間蹂躪記憶，人往往身不由己地凜冽忘卻。記憶消退如潮，難以控制。最終亦只可記得一些細微深入的細節(jié)，它們?nèi)绨讏准o時流落在地球上的植物，亦是一種遺落。卻是自有定義和存在價值。
21、莫言：因此，在那個習慣于悲春傷秋的年代，你陪我看了多少個日薄西山的景致，我陪你看了多少個破曉闌珊的夜，我們彼此靜默的坐著，不言朝夕。
22、席慕容：愛，原來是沒有名字的，在相遇之前等待的，就是它的名字
23、毛澤東：世界是你們的，也是我們的，但是歸根結(jié)底是你們的。你們青年人朝氣蓬勃，正在興旺時期，好像早晨八九點鐘的太陽。希望寄托在你們身上！
24、周立波：女人，不能太漂亮，太漂亮會被人稱之為花瓶；女人，不能太聰慧，太聰慧會被人稱之為隱形殺手；女人，不能太性感，太性感會被稱之為招搖過市；女人，不能太溫柔，太溫柔會被稱之為沒有主見；女人，不能太強悍，太強悍會被稱之為男人婆；女人不能太可愛，太可愛會被稱之為幼稚無知。做女人真難！
25、史鐵生：幸福是要自己去尋找的，無論你在空間的哪一個角落，在時間的哪一個時刻，你都可以享受幸福，哪怕是你現(xiàn)在正在經(jīng)歷著一場大的浩劫，你也應該幸福，因為你可以在浩劫中看到曙光，能從浩劫中學到很多別人可能一輩子都學不到的東西，當你擁有了別人所不曾擁有的東西那你就是唯一。
26、亦舒：人們?nèi)粘Ｋ缸畲蟮腻e誤，是對陌生人太客氣，而對親密的人太苛刻，把這個壞習慣改過來，天下太平。
27、徐志摩：愛，得之，我幸。不得，我命，如此而已。
28、李彥宏：在中國，無聲的不是管理，是技術(shù)，太少人真正關(guān)心技術(shù)的進步，太多的人醉心于把管理當戰(zhàn)爭，把自己當毛澤東。
29、張愛玲：娶了紅玫瑰，久而久之，紅玫瑰就變成了墻上的一抹蚊子血，白玫瑰還是“床前明月光”;娶了白玫瑰，白玫瑰就是衣服上的一粒飯渣子，紅的還是心口上的一顆朱砂痣。
30、劉心武：不要指望，麻雀會飛得很高。高處的天空，那是鷹的領(lǐng)地。麻雀如果擺正了自己的位置，它照樣會過得很幸福！
31、劉心武：對不起是一種真誠，沒關(guān)系是一種風度。如果你付出了真誠，卻得不到風度，那只能說明對方的無知與粗俗！
32、三毛：某些人的愛情，只是一種“當時的情緒”.如果對方錯將這份情緒當做長遠的愛情，是本身的幼稚。
33、余秋雨：明知是錯的，也要去堅持，因為不甘心；有些人，明知是愛的，也要去放棄，因為沒結(jié)局；有時候，明知沒路了，卻還在前行，因為習慣了。
