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千峰1975 | 巖茶篇

2020.08.31

千峰故事源于武夷山。

這里有碧水丹山、怪石嶙峋、陰陽(yáng)向背，更有三十六峰、九十九巖、七十二洞天，還有植被豐茂、樹(shù)種多樣——正是這種“多樣性和復(fù)雜性”賦予了巖茶口感的波詭?kù)`絕、變幻莫測(cè)。

千峰扎根武夷正巖產(chǎn)區(qū)，但又不局限于核心產(chǎn)區(qū)，而是尋找不同地域不同韻味具有品質(zhì)的品種茶，讓武夷巖茶盡顯“百花齊放”。

工藝 | 清則幽遠(yuǎn) 銳則濃長(zhǎng)

考究的山場(chǎng)和品種之外，香氣和滋味的完美融合是茶師傅永恒的追求，更是制茶精湛技藝的最佳體現(xiàn)。

出色的茶師善于把握時(shí)間火候制茶，頂級(jí)的茶師則集做青、焙火、拼配、審評(píng)等硬核于一身。

通過(guò)每一道工序、每一個(gè)環(huán)節(jié)將原料制作出比它原本應(yīng)有的狀態(tài)更好的茶品。品牌的底氣，一定離不開(kāi)過(guò)硬的技術(shù)。

品種 | 一株一香型株株不相同

武夷山為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了獨(dú)特的、理想的生態(tài)環(huán)境。丹霞地貌的犄角旮旯處，像是布局了無(wú)數(shù)珍稀茶樹(shù)品種的迷宮。

武夷山被業(yè)界認(rèn)定為世界茶樹(shù)品種資源庫(kù)和品種王國(guó)。茶樹(shù)品種之豐富，光有史記載的就有上百種，其中還不包括未入花名冊(cè)的。

不同品種的茶葉便暗含著不同的巖韻，要真正體會(huì)武夷茶的厚重底蘊(yùn)，除卻熟知山場(chǎng)外，茶品種是辨識(shí)巖韻最有效的線(xiàn)索之一。

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