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2006年，武夷山國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄武夷巖茶（大紅袍）制作技藝申報(bào)，與此同時(shí)，選拔出十二位非遺傳承人，“蘇炳溪”位列其中。現(xiàn)年已93歲高齡的“蘇炳溪”談及做茶的經(jīng)歷時(shí)，仍歷歷在目。

1941年，年僅15歲的蘇炳溪從江西跑到武夷山，在天心村大坑口的茶廠開(kāi)始做茶。從茶園扣土到熟悉整個(gè)制茶流程開(kāi)始。所謂“扣土”，就是定期為茶園換新泥，保障茶園土壤肥沃，茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)充足。

后來(lái)，學(xué)習(xí)手工制茶，當(dāng)時(shí)沒(méi)有做茶的器械，整個(gè)制作過(guò)程都靠人手完成。武夷巖茶制作工藝反復(fù)，尤其做青和焙火工序，是體力和耐力的較量。

“蘇德發(fā)”從17歲開(kāi)始跟隨父親“蘇炳溪”學(xué)習(xí)制茶。當(dāng)時(shí)天心村天心大隊(duì)一共有14個(gè)生產(chǎn)小隊(duì)，“蘇德發(fā)”被分到馬頭小隊(duì)。他回憶當(dāng)時(shí)整個(gè)茶季大概有23天，基本也都采用手工制作，整個(gè)茶季下來(lái)，能拿到9塊錢，然后換取飯票。

過(guò)去的茶山都是泥濘的小路，采茶的山路不好走，上下山都要花費(fèi)半天的時(shí)間。后來(lái)，茶農(nóng)們用雙手一塊一塊將石板砌出山路，才有了現(xiàn)在的方便。

在包產(chǎn)到戶之前，所有制成的茶葉用牛皮紙包好，再用錫紙包裹，然后送到茶葉收購(gòu)站。當(dāng)時(shí)有一個(gè)赤石茶行，每斤茶葉收購(gòu)價(jià)才1到2毛錢，通過(guò)水路運(yùn)往廈門(mén)，再運(yùn)往國(guó)外。包產(chǎn)到戶以后，將茶葉分等級(jí)打堆，所有成品茶分為上、中、下等，上等的每斤可以賣到5.4元，中等的3.6元，下等的只能賣2.4元。

1997年，“蘇德發(fā)”任天心村村主任，連任三任，每任三年，任期滿后，又出任村書(shū)記，又是連了三任，這樣下來(lái)，就是十八年的時(shí)間，直到2015年才退下來(lái)。

在“進(jìn)班子”之前，“蘇德發(fā)”負(fù)責(zé)村里的廣播，閑暇時(shí)還幫鄰里修理電路故障，維修茶廠的機(jī)械設(shè)備等，也因此獲得村民的信任和認(rèn)同。

第二批武夷山國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄武夷巖茶（大紅袍）制作技藝傳承人選拔在2015年公布名單，最后的評(píng)比中，從20人選取6名，蘇德發(fā)成為了第二批非遺傳承人。

武夷巖茶的制作工藝是一項(xiàng)非常重要的文化遺產(chǎn)，更能凸顯一泡好巖茶的韻味?，F(xiàn)在很多人追求個(gè)性化，在物質(zhì)滿足后，更需要追求精神的享受，品一道傳統(tǒng)工藝制作的好巖茶就是一種享受。

蘇家選用“大坑口”作為茶廠名稱和品牌名稱，是因?yàn)楦赣H“蘇炳溪”最早抵達(dá)武夷山，在“大坑口”立足下來(lái)，一個(gè)很簡(jiǎn)單的理由，包含著最真摯的情感。就這樣，繼續(xù)傳承下來(lái)，就像“蘇德發(fā)”傳承著父親的制茶經(jīng)驗(yàn)和理念。

好茶的由來(lái)，講求好的工藝。同時(shí)，好的生長(zhǎng)環(huán)境也不可或缺。

“蘇德發(fā)”十分在意“生態(tài)”二字。一方水土養(yǎng)一方人，武夷山的水土孕育了武夷山的茶葉和茶人。作為傳承人，不僅僅要將制茶工藝傳承下去，更要將武夷山優(yōu)異的生態(tài)環(huán)境傳承下去，代代相傳，這才是可持續(xù)發(fā)展的道理。

生態(tài)環(huán)境與茶樹(shù)生長(zhǎng)息息相關(guān)，茶葉的滋味是周邊環(huán)境的綜合，花卉的盛開(kāi)、綠植慢慢浸潤(rùn)到茶葉當(dāng)中，能提升茶葉的品質(zhì)，也能為武夷巖茶增加一層韻味。

“蘇德發(fā)”說(shuō)，茶葉生產(chǎn)不能只追求數(shù)量，例如施肥，要少放或者不放，以有機(jī)肥為主，不能為了產(chǎn)量而大量施肥，這樣只會(huì)降低茶葉的質(zhì)量。

對(duì)于最近整治濫開(kāi)茶山的行為，蘇德發(fā)認(rèn)為治理得太晚了，把生態(tài)破壞嚴(yán)重，沒(méi)有形成合理的生物鏈，是殺雞取卵的事情。他提議，將茶山茶園規(guī)范化，實(shí)名認(rèn)證，這樣一來(lái)就可以知道每個(gè)人的茶園地點(diǎn)、面積、范圍，既可以防范亂開(kāi)墾的現(xiàn)象，又可以避免不法商家掛羊頭賣狗肉。

十八年的老書(shū)記，還在時(shí)刻擔(dān)憂著武夷山的茶業(yè)發(fā)展。他卻說(shuō)，這應(yīng)該是每一個(gè)制茶人的共識(shí)：只有好的生態(tài)，才能孕育出好的茶葉。

天心村，被譽(yù)為武夷巖茶第一村，是正巖茶葉的產(chǎn)出地，這里每年舉辦的斗茶賽，是從2001年開(kāi)始的?！?span>蘇德發(fā)”時(shí)任天心村主任，當(dāng)時(shí)本來(lái)想打造“武夷山天心巖茶一條街”。家家戶戶把茶葉茶桌搬到外面來(lái)，一起品茶交流，看看誰(shuí)家的茶好。后來(lái)發(fā)展成了斗茶賽，延續(xù)至今，成了武夷山一年一度的盛事之一。

武夷巖茶在多方的推動(dòng)下，也讓越來(lái)越多的愛(ài)茶人熟知。2008年到2009年，則是武夷巖茶上升最迅猛的時(shí)期。

聊及做茶心得時(shí)，“蘇德發(fā)”則說(shuō)：“先做人，后做茶?！弊霾鑿姆N茶開(kāi)始，種茶就像教育小孩，要耐心培養(yǎng)，時(shí)刻觀察茶樹(shù)的狀態(tài)。做茶就更需要耐心了，做茶師傅的性格能體現(xiàn)在一杯茶上，心急焙不好茶，沒(méi)耐心也做不好茶，做茶其實(shí)是一種自我修煉。

父子兩代傳承人，這是制茶師最大的榮譽(yù)感，也是最大的責(zé)任感。