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榮昌特色系列

榮昌鹵白鵝

覃懷人家

    榮昌飲食文化源遠流長,特色美食自成體系,風味小吃獨具特色。榮昌鹵白鵝、榮昌黃涼粉、榮昌鋪蓋面、榮昌羊肉湯等傳統(tǒng)小吃獨樹一幟,風味獨特。其中榮昌黃涼粉、榮昌鹵白鵝、榮昌羊肉湯被授予“中國名菜” 和“重慶名特小吃”等稱號,成為香飄巴渝,享譽神州的經(jīng)典美食。

榮昌美食鹵白鵝

盯了一眼走不脫

雖說是句順口溜

恰如其分很適合

榮昌鵝兒本地產(chǎn)

中國白色優(yōu)質(zhì)鵝

榮昌鄉(xiāng)村老百姓

許多家庭都養(yǎng)鵝

散養(yǎng)田間和丘陵

長在院落或山坡

繁殖基地育白鵝

孵化技術(shù)講科學

年產(chǎn)雛鵝數(shù)百萬

種鵝銷往全中國

一只白鵝很尋常

怎有那么大誘惑

除了毛肺不能用

五臟六腑全都可

鵝心鵝肝鵝翅膀

鵝頭鵝翹與鵝腳

頭身分開可單售

也可整只裝入盒

想要鵝肉味道好

專心鹵制細琢磨

食材佐料雖重要

首選榮昌優(yōu)質(zhì)鵝

陳年老鹵燒開用

調(diào)料火候要適合

精工細作出佳肴

榮昌美食有特色

——2020.06.30榮昌

（借鑒資料:百科榮昌鹵白鵝）

作者簡介:

覃樹安，漢族，重慶榮昌人，1973年12月入伍，歷任5387部隊戰(zhàn)士、文書、班長、團司令部保密員、干事、連隊副指導(dǎo)員、指導(dǎo)員、軍分區(qū)干事等職，1988年10月轉(zhuǎn)業(yè)到重慶市榮昌區(qū)稅務(wù)局工作，2015年退休。