看，這就是牛膝種子。 本報(bào)記者 陳東明 攝
牛膝，單看名字，它就很“?！薄Ｐ螒B(tài)上，其莖節(jié)類似牛之膝蓋，故稱牛膝；從其滋補(bǔ)身體、治療疾病之功效來說，如牛之持久耐力、堅(jiān)韌不拔。醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍說：“其滋補(bǔ)之功，如牛之多力也?！?/p>
“四大懷藥”中，懷牛膝是唯一可重茬種植的藥材。由于其生長(zhǎng)周期短，盛夏播種，寒冬收獲，耐酷暑，抗寒冷，能與其他糧食作物錯(cuò)開農(nóng)事季節(jié)，因此，懷牛膝是我市懷藥產(chǎn)區(qū)農(nóng)民喜愛的經(jīng)濟(jì)作物。我市懷藥產(chǎn)區(qū)的個(gè)別地塊，連續(xù)種植牛膝在百年以上。日前，記者走進(jìn)我市懷牛膝主產(chǎn)區(qū)——武陟縣大封鎮(zhèn)駕部村，聽農(nóng)民講解懷牛膝種植與炮制的歷史、懷牛膝給懷川農(nóng)民生活帶來的改變。
■懷牛膝產(chǎn)區(qū)猶如聚寶盆
“金西陶，銀白水，駕部是個(gè)聚寶盆?！?月13日，武陟縣大封鎮(zhèn)駕部三村農(nóng)民、國家級(jí)科技示范戶李鐵莊笑著對(duì)記者說。記者在該村走了走，才真正明白流傳在當(dāng)?shù)氐倪@句順口溜的真實(shí)含義。
駕部村分為一村、二村、三村、四村、五村、六村，全村1700多戶、8000多口人。該村家家都種植牛膝，面積有上萬畝，是我市懷牛膝的主產(chǎn)區(qū)。駕部村民在牛膝的種植與炮制中，創(chuàng)造著懷藥文化，也走上了致富路。如今，這里到處都是裝飾豪華的小樓。
“牛膝一般畝產(chǎn)四五百公斤。去年天氣不好，減產(chǎn)了一半，牛膝也比往年長(zhǎng)得短些?！崩铊F莊抓了一把捆扎好得干牛膝說。即便如此，該村生產(chǎn)的懷牛膝仍是搶手貨。正在該村收購懷牛膝的石先生說，與外地牛膝相比，這里種植的懷牛膝條子粗壯、色澤鮮艷、油性多，品質(zhì)最好。
“為啥懷牛膝的品質(zhì)好？這要從我們當(dāng)?shù)氐耐寥勒f起?！崩铊F莊說。懷牛膝是深根性作物，適宜于具有深厚土層的沙質(zhì)壤土，即農(nóng)民所說的“白捏土”“沙夾泥質(zhì)”，農(nóng)諺說“無沙不長(zhǎng)，無泥不大”就是這個(gè)意思。大封鎮(zhèn)的農(nóng)田多為沙壤兩合土，這里受黃河、沁河多次泛濫和改道的影響，土層深厚，自然肥力強(qiáng)，牛膝根可長(zhǎng)到1.5米，且側(cè)根須根極少，勻稱油潤(rùn)，成色極好。
武陟縣懷藥辦主任周本福說，如今，國內(nèi)逐漸形成了三大牛膝產(chǎn)區(qū)——河南焦作、河北安國、內(nèi)蒙古赤峰。雖然安國的產(chǎn)量最高，但最地道的是懷牛膝。翻閱歷史典籍，懷牛膝有著深厚的歷史文化。
在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，牛膝被列為上品之藥，并指出其“生川谷”。經(jīng)漢、三國、晉及南北朝，梁朝陶弘景才具體指出：“牛膝生河內(nèi)川谷及臨朐?！边@里說的“河內(nèi)”即河內(nèi)郡，也就是今天的焦作市轄區(qū)。這就說明，早在公元500年之前，焦作地區(qū)川谷間的野生牛膝已經(jīng)引起醫(yī)藥界的重視，認(rèn)識(shí)到它在療效上有著其他地方出產(chǎn)的牛膝所不能代替的作用。
此前報(bào)道曾提到，懷藥之名是伴隨著它的地道地位的確立而確定的。宋朝唐慎微在《經(jīng)史證類備急本草》中首先提出“懷州牛膝”。蘇頌的《圖經(jīng)本草》記載：“今江淮、閩粵、關(guān)中亦有之，然不及懷州者為真。”明朝李時(shí)珍的《本草綱目》又采用了對(duì)比之法，說：“牛膝處處有之，謂之土牛膝，不堪服食，惟北土及川中人家栽蒔者良?！边@里說的“北土”，即河南省的黃河以北，指的正是現(xiàn)在的焦作市轄區(qū)。
到了清朝，張秉成的《本草便讀》便簡(jiǎn)稱懷牛膝，此后的本草著作中，有的將懷牛膝作為牛膝的正名，有的將懷牛膝作為牛膝的別名，還有的說它是牛膝的習(xí)稱或處方用名。
“國家于1963年和1977年先后兩次頒布發(fā)行的《中華人民共和國藥典》中，都一致肯定我市是懷牛膝的主產(chǎn)地、地道藥材產(chǎn)地。其實(shí)，這個(gè)金字招牌是歷史形成的?！敝鼙靖Ｕf。
■金字招牌終成“金飯碗”
“四大懷藥”是我市的一張傳承千年的金字招牌。然而，重新擦亮這個(gè)金字招牌卻經(jīng)歷了不少曲折。李鐵莊記得，改革開放前，他們村一個(gè)生產(chǎn)隊(duì)種植牛膝不過十幾畝，人們守著“金飯碗”餓肚子。
追溯歷史，懷牛膝的生產(chǎn)在明清時(shí)期逐漸進(jìn)入鼎盛時(shí)期。據(jù)記載，清光緒庚子年（1900年），僅武陟縣就產(chǎn)牛膝7.5萬公斤，沁陽市1928年產(chǎn)牛膝5萬公斤。新中國成立初期，懷牛膝發(fā)展迅速，不僅質(zhì)量佳，數(shù)量也居全國之首。1959年，懷牛膝產(chǎn)量占全國牛膝總產(chǎn)量的46%。上世紀(jì)六七十年代，受計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的影響，懷牛膝種植面積大幅減少。改革開放后，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的建立，種植懷牛膝再次成為懷川群眾發(fā)家致富的門道。
2000年至2002年，我市實(shí)施“四大懷藥”規(guī)范化種植（GAP）示范項(xiàng)目，國家科技部將懷牛膝列入“華北暖溫帶家生、野生中藥區(qū)”，懷牛膝生產(chǎn)進(jìn)入了新的發(fā)展時(shí)期。2003年8月，國家質(zhì)檢總局下發(fā)公告，對(duì)懷山藥、懷菊花、懷地黃、懷牛膝實(shí)施原產(chǎn)地域保護(hù)，認(rèn)定“四大懷藥”地域范圍為我市的武陟縣、溫縣、博愛縣、沁陽市、孟州市、修武縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。這意味著，“四大懷藥”的地道產(chǎn)地被列入國家法定的保護(hù)范圍。
“看到駕部村種植牛膝富裕了，周邊村莊的村民也都把原來的玉米地改種牛膝。由于懷牛膝能夠重茬種植，且種植期為7月中旬至11月上旬，不影響種植小麥，經(jīng)濟(jì)效益又高，農(nóng)民都樂意種。單種植牛膝，平均每戶一年收入一兩萬元?！崩铊F莊說。
周本福說，大封鎮(zhèn)成為我市懷牛膝的主產(chǎn)區(qū)，其產(chǎn)量占全市懷牛膝種植面積的一大半。懷牛膝的傳統(tǒng)當(dāng)家品種主要有核桃紋、風(fēng)箏棵，此外還有白牛膝、大疙瘩、小疙瘩等。當(dāng)前，懷牛膝的加工大多仍是一家一戶的初加工。牛膝收獲時(shí)，將根茬取出，曬半干后捆成小把，按個(gè)大小挑選，分頭肥、二肥、平條等。挑選后，加工炮制，削把曬干，裝箱外運(yùn)。近年來，武陟縣先后成立了幾十家懷牛膝加工企業(yè)，但大都停留在粗加工階段。
“懷牛膝不僅藥用價(jià)值高，食用價(jià)值也很高，日常生活中人們常用來煮肉、泡酒、煲湯等。懷牛膝用途廣，發(fā)展前景好。”市懷藥辦主任馬明琴說。
馬明琴稱，懷牛膝亟待升級(jí)，進(jìn)行精深加工，如加工成暢銷于藥品市場(chǎng)治療心腦血管疾病的主要良藥——脈絡(luò)寧注射液，提取牛膝多糖等。以懷牛膝提取液為主要原料，還可制成沐浴液等，使人們?cè)阢逶〉耐瑫r(shí)，促進(jìn)血液循環(huán)，治療腰膝扭傷、關(guān)節(jié)疼痛等。讓懷牛膝精深加工帶動(dòng)生產(chǎn)和市場(chǎng)營銷，把懷牛膝的產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，給焦作人民帶來更大的經(jīng)濟(jì)效益。
■告別手工剜，挖掘機(jī)來幫忙
“雖然種植牛膝收益可觀，但從事這一行業(yè)的‘80后’基本沒有。年輕人寧愿外出打工，也不愿在家種植牛膝，主要原因是種植牛膝太辛苦。”李鐵莊說。
每到立冬至小雪前后，農(nóng)民開始收獲牛膝。由于懷牛膝根部較長(zhǎng)，需要在地的一端開一條與牛膝根深度相當(dāng)?shù)纳顪?，然后用手刮去泥土，將牛膝一根一根剜出來，既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力?！耙郧叭斯へ嗯Ｏ?，一畝地一個(gè)人需要干20天。由于勞累過度，村里很多老年人落下胳膊疼、腿疼的毛病?！崩铊F莊說。
隨著時(shí)代的發(fā)展，懷牛膝的種植與收獲都在不斷改進(jìn)。2010年前后，駕部村開始用挖掘機(jī)刨懷牛膝?！坝猛诰驒C(jī)刨牛膝，一畝地不到半天就刨完了。雖然用挖掘機(jī)對(duì)懷牛膝的損毀高一些，采挖一畝地需要費(fèi)用600元，但農(nóng)民都能接受這種新的采挖方法。”李鐵莊說。
種植懷牛膝也同樣費(fèi)時(shí)費(fèi)力。3年前，愛動(dòng)腦筋的李鐵莊對(duì)市場(chǎng)上銷售的播撒機(jī)進(jìn)行了改進(jìn)，提高了工作效率，很多農(nóng)民向他取經(jīng)。去年，他又設(shè)計(jì)了一個(gè)全新的播撒機(jī)，然后拿著草稿，找來焊接工，制作了一臺(tái)自己發(fā)明的播種機(jī)。
“我對(duì)懷牛膝種植后繼無人感到擔(dān)憂。除了政策鼓勵(lì)、市場(chǎng)引導(dǎo)、利益刺激外，希望國家加大懷藥生產(chǎn)、加工的技術(shù)研發(fā)力度，研發(fā)出更多省時(shí)省力的現(xiàn)代化種植與加工機(jī)械，走規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)道路，一定會(huì)吸引更多的有志青年從事這一特色產(chǎn)業(yè)?！崩铊F莊說。
編輯：帆帆
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