宋代在我國(guó)歷史上被稱作“中國(guó)繪畫和陶瓷的偉大時(shí)期”，特有的文人氣質(zhì)使得宋瓷區(qū)別于唐以來(lái)的各類陶瓷，其中五大名窯“汝、官、哥、鈞、定”不管在種類、樣式還是燒造工藝上，都代表了宋瓷的巔峰水平。在這里我們分別來(lái)簡(jiǎn)述一下其特點(diǎn)：
圖1 北宋汝窯蓮花式溫碗 臺(tái)北故宮博物院
汝窯：史料記載汝窯的色澤呈淡天青色，以名貴瑪瑙為釉。這獨(dú)特的色澤，傳說(shuō)是來(lái)自天上，“雨過(guò)天青云破處，者般顏色作將來(lái)”。實(shí)物看來(lái)，汝瓷釉色呈天青、粉青、天藍(lán)色較多，半透明抑或不透明，顯出一種非常柔和悅目的色澤。汝窯釉面有明顯酥油感覺，常常帶有伴有輕微釉裂紋，稱為“蟹爪紋”；釉下可見廖若星辰的稀疏氣泡；汝窯的瓷胎呈深淺不一的灰白色，與燃盡的香灰相似，俗稱“香灰胎”；常見造像有盤、碗、瓶、洗、尊、盞托、水仙盆等，全是小件器，幾乎未見有超過(guò)30公分的傳世作品。且在器底可見細(xì)如芝麻狀的支釘痕。
圖2 南宋官窯青瓷葵花式套盒 臺(tái)北故宮博物院
官窯：宋代官窯有北宋官窯、南宋官窯之分。所燒瓷器多專供宮廷，以宮廷生活用瓷與陳設(shè)瓷為主。北宋官窯瓷器承襲汝窯燒造，其形制、釉色、工藝與汝窯有共同之處，但也有差別。北宋官窯的施釉較厚，釉質(zhì)精細(xì)，呈乳濁狀，有玉質(zhì)感。釉色以天青色和青綠色為上品，尚有粉青、翠青和月白等多種，釉面上有較稀疏的開片，邊緣呈淺黃色，施釉前常在胎骨上先刷深醬色的護(hù)胎釉。因此燒成后，底足露胎處顯出醬黑色，口沿因流釉，釉薄處也呈現(xiàn)出淺紫色，是我們通常所說(shuō)的“紫口鐵足”。
發(fā)展至南宋后期，官窯以燒制薄胎厚釉青瓷為主，釉厚有如堆脂，釉面上有橫豎交織的蟹爪紋片或?qū)訉盈B錯(cuò)的冰裂紋片，釉下氣泡顆粒大而明亮，并累疊密集；釉色以粉青為主，兼有青灰、青黃和炒米黃等色調(diào)；原滿釉支釘裝燒改為刮釉墊餅裝燒。器物除碗、盤、洗外，又多仿周、漢時(shí)期青銅器式樣。
圖3 南宋哥窯青釉魚耳爐 故宮博物院
哥窯：作為五大名窯中唯一尚未發(fā)現(xiàn)窯址的哥窯，其身世顯得撲朔迷離。哥窯產(chǎn)品的特點(diǎn)是胎薄如紙，釉厚如玉、釉面布滿紋片、紫口鐵足、胎色灰黑。器表形成紋片碎路，縱橫交錯(cuò)，再經(jīng)過(guò)人工染色，強(qiáng)調(diào)所謂“金絲鐵線”的藝術(shù)效果。釉色有粉青、月白、油灰、青黃等色，濃淡不一；胎質(zhì)有瓷胎和砂胎兩種，胎色有黑灰、深灰、杏黃、淺灰等。哥窯釉質(zhì)純粹濃厚，不甚瑩澈，釉內(nèi)多有氣泡，如珠隱現(xiàn)，故通稱'聚沫攢珠'。圈足底邊狹窄平整，難以用手指提拿起來(lái)。哥窯不重裝飾，以釉色取勝，以造型見長(zhǎng)，以紋片著稱，自成一派莊重、典雅、神秘的自然美。哥窯器物傳世的以各式瓶、爐、洗、盤、碗、罐為常見，因在產(chǎn)品特征上與官窯近似，無(wú)法對(duì)一些宋代傳世品進(jìn)行準(zhǔn)確的窯口判斷，故也有“哥官不分”之說(shuō)。
圖4 宋鈞窯月白釉出戟尊 故宮博物院
鈞窯：宋代鈞瓷釉色呈現(xiàn)乳濁藍(lán)釉，它獨(dú)特之處在于它的釉中含少量的銅，經(jīng)高溫產(chǎn)生窯變，乳濁狀鈞釉與銅元素結(jié)合，燒成了一種藍(lán)中呈艷紫的釉色或明艷的紫斑的釉色效果。有人認(rèn)為鈞窯的必備特點(diǎn)就是釉面具有“蚯蚓走泥紋”，這不完全正確，只能說(shuō)是特點(diǎn)之一，目前很多館藏鈞窯的釉面是不具有走泥紋的。從造型上說(shuō)，鈞窯不論文房用具或大型祭器都規(guī)整對(duì)稱，高雅大氣，其勢(shì)沉重古樸，明亮而深沉。值得注意的是，北宋鈞窯產(chǎn)品采用簡(jiǎn)便的輪制拉坯制作，而一類用模制方法燒制各式藍(lán)釉或紫釉的鈞窯花器，器物底部都刻有一到十的編號(hào)，基于某些考古發(fā)現(xiàn)，這種鈞窯器物在上世紀(jì)幾十年間一直被認(rèn)為是北宋時(shí)期的作品，但是近年來(lái)流行另一種被廣泛接受的說(shuō)法，即認(rèn)為這類器物實(shí)為明初制作的宮廷花器。
圖5 宋定窯白釉孩兒枕 故宮博物院
定窯：定窯北宋年間燒制白瓷的主要窯廠，曾經(jīng)為宮廷燒造貢瓷。宋代定窯瓷器的主要特征：一是胎體輕薄，胎質(zhì)潔白。二是釉面多為乳白色，白中閃淺米黃色，積釉處常有黃綠色淚痕狀流釉，多見于盤碗外部；而外壁釉薄處可見如竹絲般細(xì)密的旋坯痕。三是北宋晚期定窯采用覆燒法，底足裹釉，口沿則多不施釉，俗稱“芒口”，芒口處常常鑲金、銀、銅質(zhì)邊圈以掩飾芒口缺陷，此為定窯一大特色。四定窯官府所用瓷器底部有“官”、“尚食局”等。五是定窯器物釉面通常大小不等的氣泡，常見一些較大氣泡疏散排布于密集小氣泡區(qū)域的周圍。定窯白釉瓷器的裝飾技法主要有劃花、刻花、印花三種。劃花是宋代定窯瓷器采用的主要裝飾方法之一。
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