具體情況公告如下：
抽檢總體情況
（網(wǎng)絡(luò)圖片）
所有抽檢樣品遵循隨機抽樣原則。抽檢方便食品66批次，合格樣品55批次，不合格樣品11批次；抽檢肉制品15批次，合格樣品14批次，不合格樣品1批次。
不合格產(chǎn)品情況
本次產(chǎn)品不合格原因是霉菌或大腸菌群超標(biāo)。超標(biāo)的原因可能是原料或包裝材料受到霉菌污染，產(chǎn)品在生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不到位，生產(chǎn)工器具等設(shè)備設(shè)施清洗消毒不到位或產(chǎn)品儲運條件不當(dāng)而導(dǎo)致。
霉菌超標(biāo)
霉菌在自然界很常見，可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值。食用霉菌污染食物引起的急性中毒可能導(dǎo)致食用者在較短時間內(nèi)出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒癥狀，甚至死亡；經(jīng)常食用被霉菌污染的食物可以使食用者發(fā)生肝癌。另外，多種胃腸道疾病和腫瘤的發(fā)生也與霉菌毒素污染食物存在一定關(guān)聯(lián)。本次抽檢發(fā)現(xiàn)有7批次方便食品霉菌超標(biāo)，分別為下列企業(yè)產(chǎn)品：
廣西覺味之城餐飲管理有限公司生產(chǎn)銷售的螺阿姨柳州螺螄粉
柳州市澤均食品有限公司生產(chǎn)銷售的柳食尚柳州螺螄粉
柳江縣宇記美食螺螄粉經(jīng)營部生產(chǎn)銷售的宇記美食螺螄粉（方便食品）
廣西螺味軒食品有限公司生產(chǎn)銷售的螺味軒柳州螺螄粉(水煮型）
柳江縣如鮮食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)銷售的韋就鮮聚寶柳州螺螄粉
柳州市城中區(qū)樂伙伙食品加工廠生產(chǎn)銷售的柳州樂伙伙螺螄粉
柳州滬桂食品有限公司生產(chǎn)銷售的嘻螺會螺螄粉（水煮型）
大腸菌群超標(biāo)
大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。大腸菌群超標(biāo)易引發(fā)內(nèi)源性感染、急性腹瀉、嘔吐等身體不適癥，并有潛在致癌風(fēng)險。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌污染的可能性較大。本次檢出大腸菌群超標(biāo)的樣品均未檢出致病菌，健康風(fēng)險較低，但反映該食品衛(wèi)生狀況不達(dá)標(biāo)。本次抽檢發(fā)現(xiàn)有4批次方便食品和1批次肉制品食品大腸菌群超標(biāo)的情況，分別為下列企業(yè)產(chǎn)品：
廣西德中利食品生產(chǎn)有限公司生產(chǎn)銷售的德螺記柳州螺螄粉
柳州市美申園食品科技有限公司生產(chǎn)銷售的柳州正宗螺螄粉（水煮型）
柳州市柳北區(qū)網(wǎng)山食品加工廠生產(chǎn)銷售的柳州螺螄粉
柳江縣品味食品廠生產(chǎn)銷售的螺老大柳州螺螄粉（水煮型）
不合格產(chǎn)品抽檢依據(jù)：
方便食品抽檢依據(jù)
肉制品抽檢依據(jù)
不合格產(chǎn)品處理辦法
抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，柳州市食品藥品稽查支隊和生產(chǎn)企業(yè)所在地的柳北區(qū)食品藥品監(jiān)管部門已責(zé)令企業(yè)查清產(chǎn)品流向，召回不合格產(chǎn)品，分析原因進行整改，并依法予以查處。
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來源：柳州晚報、廣西新聞網(wǎng)綜合
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