要想買到真正的上好燕窩是有秘訣的只要掌握幾點(diǎn)要素就能簡(jiǎn)便地辨別出燕窩的優(yōu)劣。 看:燕窩應(yīng)該為絲狀結(jié)構(gòu),由片塊結(jié)構(gòu)構(gòu)成的不是真燕窩;純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看,都呈半透明狀。 聞:燕窩的味道有種特別的馨香,同時(shí)有股淡淡的土腥氣,但沒有濃烈的氣味。如果有魚腥味或油膩味道的就是假貨。 燒:用火點(diǎn)燃干燕窩片或燕盞,如果是真燕窩就絕不會(huì)產(chǎn)生任何劇烈聲響的飛濺火星。 摸:取一小塊燕窩用水浸泡,松軟后取絲條拉扯,彈性差,一拉就斷的為假貨;用手指揉搓,沒有彈力能搓成糨糊狀的也是假貨。 即食燕窩的辨別:上品的即食燕窩色澤晶瑩,將即食燕窩瓶?jī)A斜45度后沒有太多的水分,燕窩舀出后晶瑩細(xì)膩。優(yōu)質(zhì)的即食燕窩(白燕)開瓶后獨(dú)有燕窩膠原蛋白質(zhì)的馨香,天然即食燕窩應(yīng)標(biāo)注不含防腐劑和添加劑。 |
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