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蛋撻皮材料：
牛油 100g
糖 45g
奶粉 15g
雞蛋 1粒
中筋面粉 170g

蛋撻液材料：
雞蛋 3粒
牛奶 100g
淡奶 100g
糖 60g

蛋撻皮做法：
1. 將全部材料放入盤內(nèi)，用手攪拌成一團，然后放入冰箱冷藏30分鐘備用。

蛋撻液做法：
1. 牛油 + 淡奶 + 糖放入鍋內(nèi)。
2. 小火煮至糖溶化與奶水手觸碰感覺溫?zé)峒纯上ɑ稹?/span>
3. 雞蛋攪拌均勻，慢慢加入溫?zé)岬哪趟畠?nèi)，一邊倒入一邊攪拌，然后過濾備用。

蛋撻做法：
1. 取適量蛋撻皮放入模型內(nèi)，壓成餅皮。
2. 用叉子在餅皮底部叉幾下。
3. 將蛋撻液倒入至8分滿即可。
4. 放進預(yù)熱的烤箱內(nèi)，200度烤30分鐘即可。（請參考自家烤箱的溫度）