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蠔油生菜是一道廣東常見的特色菜肴，屬于粵菜。利用生菜及蠔油配以輔料加工炒制而成，該菜營(yíng)養(yǎng)豐富，鮮嫩可口、清鮮潤(rùn)滑。

蠔油生菜的做法有很多，現(xiàn)在介紹一種做法，速度快口味好，最適合上班族的朋友。

原料：生菜、蔥蒜、生抽、蠔油、淀粉

做法

生菜洗凈待用

蔥蒜切末，一勺蠔油、一勺生抽、一勺淀粉加適量水調(diào)成蠔油汁

生菜放入開水中燙熟，水里放入少許糖

燙熟的生菜瀝干水裝盤待用

熱鍋涼油，爆香蔥蒜末，同時(shí)倒入調(diào)好的蠔油汁，小火慢熬至濃稠。

將熬好的蠔油汁淋在生菜上

上面再撒些蔥花，可以開吃了。