對(duì)火腿熟悉的人都知道，它的選材嚴(yán)格，制作周期長(zhǎng)，工序復(fù)雜。從最早為了保存食物而出現(xiàn)的，但是發(fā)展到今天，已經(jīng)成為全球倍受青睞的熱門食品，火腿的地位正在發(fā)生翻天覆地的變化。在全球的火腿中，西班牙的伊比利亞火腿和中國(guó)浙江的金華火腿有得一拼。
提到西班牙伊比利亞的火腿，給人最直觀的感受就是貴，動(dòng)輒幾百甚至幾千美元一只。雖然許多人對(duì)伊比利亞火腿而癡迷，但是面對(duì)昂貴的價(jià)格，許多囊中羞澀的食客，也只能無(wú)奈放棄。那么，為什么它的價(jià)格會(huì)如此昂貴呢？
伊比利亞火腿的種類很多，但是無(wú)論哪一種，都是經(jīng)過(guò)獨(dú)特的工藝手法精心制作而成，有著自帶橡果香氣和如同大理石一般的清晰紋理等顯著的特征，可以說(shuō)是大自然和伊比利亞人民共同制作而成的人間美味。
伊比利亞火腿除了本身品質(zhì)出眾、口感絕佳之外，數(shù)量也不多，物以稀為貴，僅極少數(shù)有錢人才能夠吃上，許多經(jīng)濟(jì)條件一般的人是完全不舍得花重金購(gòu)買的。久而久之，也就被捧得很高，便在在全球有了如今的地位。
伊比利亞火腿高不可攀的價(jià)格，對(duì)于喜歡吃火腿的人來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是巨大的打擊，好在幸福的中國(guó)人民有物美價(jià)廉的浙江金華火腿可以吃。
對(duì)于中國(guó)人來(lái)說(shuō)，浙江金華的火腿應(yīng)該是再熟悉不過(guò)了，哪怕是沒(méi)有吃過(guò)，也在電視來(lái)看過(guò)。每一個(gè)金華火腿所用到的原來(lái)都是金華當(dāng)?shù)靥赜械膬深^烏豬的后腿，因?yàn)榫哂蟹浅?qiáng)烈的地方特色，因此金華火腿便成為了浙江金華一帶非常有名的傳統(tǒng)特產(chǎn)。
金華火腿的制作過(guò)程非常復(fù)雜，每一個(gè)流程看似粗暴，實(shí)則都是精益求精的。金華火腿有著亮黃色的外皮，紅潤(rùn)的肉色和非常濃郁的香氣，可以用于制作各種各樣的美食，不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是豐富。
金華火腿的品質(zhì)在國(guó)內(nèi)算是非常出眾的，但是相比于伊比利亞火腿幾百幾千美金一只的價(jià)格，價(jià)格在幾百人民幣一只的金華火腿明顯更加親民一些。
雖然跟很多食物相比，幾百塊的價(jià)格也不算低，但是考慮到金華火腿從原材料，到制作過(guò)程，再到可以用來(lái)制作各種美食的成品，也就一點(diǎn)都不貴了。
腿的口味因?yàn)橹谱鞯貐^(qū)、制作工藝的不同，在口味上多少都會(huì)存在差異。價(jià)格高昂的西班牙伊比利亞火腿雖然真的很美味，但是中國(guó)人自己親手制作的，一定是最符合中國(guó)人口味的。喜歡吃火腿的人，金華火腿便是最好的選擇。
