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一、青椒牛肉粒

食材：牛排2塊；青椒2只蔥節(jié)1段鮮姜7克大蒜2瓣鹽少許黑胡椒粉少許花椒粒少量油適量；

做法:

1.將菲力牛排切成1.5cm的粒；

2.蔥姜蒜備好；

3.蔥姜蒜切成碎，青椒切成?。?/p>

4.熱鍋涼油，放入適量的植物油，丟幾粒花椒爆香；

5.將切好的牛肉丁放入翻炒；

6.待牛肉丁變色時；

7.放入蔥姜蒜碎翻炒幾下；

8.放入青椒丁翻炒，待肉丁7成熟時；

9.放入適量的黑胡椒粉；

10.最后放入鹽翻炒幾下就可以出鍋了

二、魚香煎豆腐

食材： 豆腐 一盒(900G)、蔥 一根、蒜 四瓣、姜 四片、小紅辣椒 三根、辣椒醬 2大勺、水淀粉 少許、鹽 適量、雞粉 少許；

做法：

1.豆腐切8毫米左右的厚片,均勻的在表面抹鹽,放置半小時以上,讓其充分入味,瀝干水分；

2.蔥切蔥花,姜切絲,蒜切片,(勤勞的朋友都切末,味道更好).紅辣椒切絲,備用；

3.將豆腐表面的水分擦凈,鍋內(nèi)起油,煎,至表面金黃,翻面,煎至另一面金黃為止,撈出備用；

4.同一個鍋內(nèi),在煎過豆腐的油里放入蔥姜蒜辣椒爆香,然后倒入豆腐,添水至沒過所有豆腐的一半即可；

5.加鹽,雞粉,辣椒醬,待水沸,蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜8-10分鐘；

6.開蓋,大火,倒入水淀粉收汁即可；

三、蔥油金針菇

食材：金針菇300克；枸杞子適量；蔥花；鹽；生抽1小匙；醋2小匙；白砂糖；味精、香油；植物油；

做法：

1.金針菇洗凈后放入開水鍋中焯燙一下。過涼水后撈出，瀝干水分。

2.鍋中放入2匙植物油、1匙香油，燒至七成熱，澆在蔥花上，制成蔥油備用。

3.取一個小碗，加醋、生抽醬油、鹽、湯、味精調(diào)成汁。（醋和生抽比例為2:1）。

4.澆在金針菇上。再放入蔥油。拌勻后再撒上枸杞子即可。

四、電壓力鍋土豆燉雞腿

食材：雞腿；土豆；生抽；料酒；孜然粉；蔥；姜；小辣椒；冰糖；燉肉料（里面有桂皮，八角，陳皮，茴香等幾種常見調(diào)料）；山楂；

做法：

1.將土豆切大塊；蔥姜辣椒調(diào)料切碎；

2、電壓力鍋內(nèi)倒油后放入蔥姜冰糖等調(diào)料；再倒入老抽，料酒和鹽；

3、將雞腿放入；再放入土豆塊；

4、用筷子將調(diào)料和食材攪拌勻；加上蓋子選擇大概十分鐘的時間；時間到了松氣開蓋即可；如果覺得味淡了些開蓋后再加少許食鹽拌下出鍋即可。