今天跟大家分享一個(gè)大蝦非常好吃的做法，蒜蓉粉絲蒸蝦。這道美食的制作的時(shí)間不會(huì)超過15分鐘，特別的簡單。味道甚至比外面飯店里吃的還要好一點(diǎn)，粉絲和蝦肉充分吸收了蒜蓉醬汁的味道，而它們兩個(gè)的口感又不相同，在吃蝦肉的時(shí)候一定要同時(shí)吃一點(diǎn)粉絲，兩種口感，同樣味道同時(shí)在口腔里蔓延，那感覺絕對(duì)是一級(jí)的棒。
【蒜蓉粉絲蒸蝦】
【制作食材】大蝦，粉絲
【調(diào)味料】大蒜，小蔥，醬油，蠔油，胡椒粉，料酒，食用油
【制作步驟】
1、首先準(zhǔn)備大概七八只左右的大蝦，準(zhǔn)備一小把的粉絲。然后再多準(zhǔn)備一點(diǎn)大蒜，兩根小蔥，適量的醬油，蠔油，胡椒粉，料酒，還有食用油。這些食材都準(zhǔn)備好了之后，咱們就開始處理一下各種食材，然后烹飪這道蒜香味十足的蒜蓉粉絲蒸蝦。
2、把準(zhǔn)備好的大蝦先放到清水中解凍，如果你買的是新鮮的大蝦，也是可以不解凍的。大蝦放在清水中解凍到完全變軟的時(shí)候，咱們將它們?nèi)〕鰜砜馗杀砻娴乃郑缓蠹羧ノr腳，蝦尾，蝦刺，然后再用一個(gè)牙簽挑去蝦線。
3、大蝦處理好了之后咱們用刀在背部劃一刀，將它的背部完全切開。把所有的大蝦都這樣處理。大蝦處理好之后，咱們先把它放到一個(gè)大盤中待用。接下來就開始處理各種配菜和調(diào)味料。
4、準(zhǔn)備好的粉絲放到碗中用清水浸泡一下，再泡到粉絲完全變軟的時(shí)候就可以了，泡粉絲的時(shí)候用涼水就可以了，不需要用熱水。把準(zhǔn)備好的大蒜取出來，把大蒜的外皮給它去掉，要想蒜味較濃郁，那么就先把大蒜拍一下，然后再切成蒜末。小蔥清洗干凈之后，切成蔥花，把大蒜和蔥花放到一旁待用。
5、粉絲泡好之后，咱們把它全部鋪在一個(gè)空盤的盤底，最好是方形的空盤，因?yàn)檫@樣擺出來比較好看。鋪好之后，咱們?cè)侔盐r擺在粉絲的上面。擺好之后，咱們就可以進(jìn)行最關(guān)鍵的烹飪步驟了。
6、起鍋熱油，油熱了以后，咱們下入剛剛切好的蔥花和蒜末炒出香味來，然后再加入適量的醬油，蠔油，料酒，胡椒粉繼續(xù)翻炒，翻炒出各種調(diào)味料和配菜的味道來。炒好之后，咱們把這個(gè)蒜蓉醬汁直接澆在大蝦的表面。
7、提前燒上一鍋開水，一直保持鍋內(nèi)水開的狀態(tài)，澆上蒜蓉醬汁之后咱們直接把它放到鍋中。然后繼續(xù)用大火蒸5分鐘。時(shí)間到了之后，大蝦就已經(jīng)蒸熟了，大蝦是非常容易被蒸熟的。大蝦熟了咱們就可以出鍋了，在大蝦的表面撒上一層蔥花，然后就可以享受美味了。一道非常好吃的蒜蓉粉絲蒸蝦就這樣做好了。
【小貼士】
1、蔥花切完之后分成兩部分，一部分是咱們?cè)诔此馊蒯u汁的時(shí)候用，用的最好是蔥白的部分。留下一部分蔥花，在最后出鍋的時(shí)候點(diǎn)綴用。
2、大蝦的蝦線是必須去掉的，不會(huì)去蝦線的朋友可以百度一下，如何用一根牙簽去掉大蝦的蝦線。
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