俗話說：“吃4條腿的不如吃2條的， 吃2條腿的不如1條腿的”，這4條腿的就是指豬牛羊獸類， 而2條腿的是指雞鴨等禽類， 1條腿的是指魚類和菌菇類， 可見菌菇的營養(yǎng)價值有多高了，而營養(yǎng)專家也建議，每天的營養(yǎng)都少不了菌菇，菌菇味道鮮美，營養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，多吃益處多多。
說起菌菇，品種多種多樣，平菇、香菇、杏鮑菇、松茸菇。。。我家更是菌菇不斷，常變化著花樣買回來吃。今天就買來一包蟹味菇，蟹味菇個頭小小，帶有著獨特的蟹香味，它是低熱量、低脂肪的食材，富含多種維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高、抗癌、降低膽固醇，還能防止便秘、提高免疫力、防衰老、延長壽命的功效。
蟹味菇口感滑嫩，味道鮮香，和其它食材都很搭，看著冰箱里還有雞蛋，就將它倆炒在一起。雞蛋被稱作“理想的營養(yǎng)庫”，是經(jīng)濟實惠的滋補佳品，老人延年益壽，孩子提高智力，女人補鈣，那就每天堅持吃個一個雞蛋吧。這道小炒菜，食材簡單，做法簡單，營養(yǎng)不簡單， 味道更是鮮上加香， 是道色香味俱全的下飯小炒菜。雞蛋和它天生是一對，美味又下飯，補鈣質(zhì)猛長個孩子腦瓜更聰明，血管也暢通了。趕緊來嘗嘗吧。
【蟹味菇炒雞蛋】
原料：雞蛋 3個 蟹味菇 1小包 秋葵 2根 油鹽 適量
制作：1. 準(zhǔn)備好原材料；2. 雞蛋中加入適量的鹽，打散備用；3. 燒熱鍋放入適量的油，倒入打散的蛋液入鍋煎；4. 微微煎至定型后劃散成小塊盛出備用；5. 燒熱鍋放入少許油，下入蟹味菇入鍋翻炒；6. 翻炒至微微發(fā)軟后加入秋葵片入鍋翻炒；7. 加入適量的鹽調(diào)味；8. 最后放入炒好的雞蛋翻炒均勻即可；
9. 盛入盤中。
小貼士：1. 雞蛋打入碗中加入少許鹽調(diào)味后，先將其炒好備用；2 加入秋葵炒是為了增加菜品的色澤；3. 要將蟹味菇微微炒軟后加入秋葵入鍋炒，再加鹽調(diào)味，最后放入雞蛋即可。
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