醋香砂鍋雞。材料：雞，蒜，長蔥段、青紅椒、蔥花，油。做法：雞翅、雞腿洗凈斬件待用，起鍋入油燒熱，下入雞件以中火生炒至五成熟，倒入高壓鍋中，再倒入調(diào)好的醋湯（要沒過雞塊），上汽后大火壓20分鐘，倒出隔汁待用，出菜時(shí)取熟雞塊300克擺入砂鍋內(nèi)，澆上原湯350克，再從調(diào)好的醋湯中撇出紅油淋入砂鍋內(nèi)，放在煲仔爐上開大火邊煲邊翻拌，煲滾后放入獨(dú)頭蒜、干蔥頭，加蓋繼續(xù)燜2分鐘將醋汁收至半干，放入長蔥段、青紅椒角、撒上蔥花即可。
家常菜
牛肉炒小藕。材料：里脊牛肉，小藕，紅椒，青椒，泡椒，生粉，鹽，油，生抽，大蒜。做法：將里脊牛肉切成薄片，裝碗，加入2茶勺醬油，1茶勺香油，拌勻腌制15分鐘，小藕切小段，青紅椒切小圈，大蒜拍碎，食材都準(zhǔn)備好了，把鍋燒熱，倒入適量油，放入腌好的牛肉，中大火翻炒，炒至8成熟出鍋裝盤備用。鍋中再倒少許的油，然后放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒，炒至小藕斷生，放入牛肉一同翻炒片刻，勾一層薄芡，芡汁里有鹽，翻炒均勻，出鍋裝盤。
家常菜
芥菜肉末春卷。材料：薺菜、豬肉餡、春卷皮，生抽、白胡椒粉、雞蛋、鹽、白糖、香油、蔥，姜。做法：薺菜洗凈掐去老梗，焯水后，放入冷水中過涼，稍稍擠去水份切碎備用，肉餡放入蔥姜末，少許白糖，適量食鹽，少許白胡椒粉，香油等調(diào)料拌勻。切好的薺菜放入肉餡中，加入一個(gè)雞蛋，拌勻成餡料，取一張春卷皮攤開，在一角上放入適量餡料。把底部向上折起，兩邊翻折后，在頂端醮上面糊，最后卷成長扁圓形的小包，春卷就包好了，所有依次包好，鍋里放油燒至六成熱，轉(zhuǎn)中小火將包好的春卷逐一放入炸至金黃即可。
家常菜
蠔油生菜。材料：生菜，蠔油2茶匙、生抽1茶匙、大蒜3瓣、淀粉適量、蔥適量。做法：生菜掰開葉片，沖洗干凈備用，蔥蒜切碎末，一勺蠔油、一勺生抽、一勺淀粉，加水調(diào)成蠔油汁，生菜放入開水中燙熟，水里放少許糖，燙熟的生菜瀝水裝盤，熱鍋下油，爆香蔥蒜末后倒入調(diào)好的蠔油汁，小火慢熬至濃稠，熬好蠔油汁后關(guān)火，淋在生菜上即可。
家常菜
糖醋櫻桃蘿卜。材料：櫻桃蘿卜，鹽、糖、白醋。做法：將小蘿卜葉子摘掉，取鮮嫩的葉子留下。分別將小蘿卜與葉子用清水洗凈，將小蘿卜橫著均勻的切成片，底部不要切斷，再豎著切成片成十字花刀，依次將所有的小蘿卜都切完，在蘿卜內(nèi)撒少許鹽腌20分鐘左右，這樣可以將蘿卜中的水殺出一部分，吃起來會更爽脆，然后將腌制出的水倒掉，用水沖洗一下小蘿卜，洗掉鹽的味道，將蘿卜內(nèi)撒入白糖，再倒入適量白醋，封上保鮮膜腌制30分鐘，放在冰箱冷藏口感會更加的爽脆。30分鐘過后，酸甜爽脆的櫻桃小蘿卜就可以吃了。
美食
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