“ 還是不知道吃什么嗎
在菜譜回復(fù)數(shù)字1-30
獲得什么菜單 就吃什么 ”
下班回家累趴，只想快點完成一道菜。步驟太多的菜譜做完再美也失去了熱情，還不如一碗拉面實在。
但是生活還是要有儀式感的啊，才能帶來更美好的變化。
今天都是快手菜，快手處理，快手上桌。
/ 地三鮮 /
地三鮮是一道典型的東北菜，選擇了地里頭時鮮的三種蔬菜：土豆、茄子和青椒。它味道鮮濃，食材也是天然綠色的。而且一道菜就涵蓋了多種食材的營養(yǎng)。真的是百吃不厭，令人回味。
/ 食材 /
青椒2個 蒜2瓣
蠔油1茶匙 鹽5克
糖3克 生抽1湯匙
水淀粉適量 油1毫升
長條茄子2個 土豆1克
/ 做法 /
1、茄子切塊，青椒切片，土豆洗凈去皮切片，蒜切末。
2、油鍋燒熱依次炸茄子，土豆，青椒，瀝油備用。
3、留少許油，蒜末爆香，下茄子，青椒，土豆翻炒。
4、加蠔油、鹽、糖、生抽翻炒均勻。
/ 糖醋排骨 /
糖醋排骨外脆里嫩，口感太棒了！
/ 材料 /
500 克豬肋排 1湯匙鹽(分次使用)
湯匙胡椒 2湯匙料酒
500毫升植物油
1瓣蒜 2束香蔥 1厘米姜
紅燈籠椒 ?青椒
100克馬鈴薯淀粉（分次使用）
3湯匙黑醋 3茶匙糖 155毫升水
/ 做法 /
1.清洗豬肋排，用切肉刀切成易入口的大小。放到碗中，加鹽、胡椒和料酒腌制5-10分鐘。在炒鍋中倒入油，大火加熱。姜蒜剁碎，香蔥切成小段。燈籠椒切塊。
2.往排骨上撒上馬鈴薯淀粉，攪拌至排骨完全裹上淀粉。
3.在炒鍋中大火翻炒排骨3-5分鐘，直至排骨呈金棕色。關(guān)火取下，將篩子置于一個大碗上，排骨過篩濾去油分。洗去炒鍋中殘余的油漬。
4.將香蔥、姜末和蒜末炒香，約1分鐘。然后小心倒入醋、糖、半份水和鹽，翻攪至完全混合。
煮制醬汁時，在小碗中混合馬鈴薯淀粉和剩余的水。將排骨倒回鍋中，翻炒1分鐘。
加入燈籠椒，繼續(xù)翻炒至所有食材均勻混合。一次一點地倒入淀粉漿，使醬汁變稠。可單吃或搭配米飯享用！
/ 魚香豆腐 /
經(jīng)典的魚香味，豆腐外脆里嫩，成菜色澤誘人，想吃的趕緊動手啦！
/ 食材 /
硬豆腐1塊 豆瓣醬1克 大蒜3瓣
糖3克 鹽5克 醋1湯匙
生抽1湯匙 姜5克 蔥3克
生粉20克 水30毫升
/ 做法 /
1、蔥切小段，姜切小塊，蒜切片。
2、豆腐切成約1cm見方的小塊。
3、在小碗中將適量水同生抽，鹽，醋，糖混合均勻。
4、在鍋中加熱適量油，倒入豆腐炸至外表呈金黃色，取出吸干油分，備用。
5、再在鍋中加熱適量油，加入蔥和蒜爆香，約需時30秒，之后倒入豆瓣醬炒均勻
6、加入豆腐和準備好的醬汁（步驟2），翻炒均勻。
7、加蓋煮至湯汁變少，約需時1-2分鐘。
8、最后加入芡汁，煮至湯汁濃稠，即成。
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