初春天氣，干燥仍在持續(xù)，此時(shí)多煲些養(yǎng)生湯，無疑是健康飲食的好選擇。春季喝湯不僅補(bǔ)水潤燥、提高免疫力、祛除體內(nèi)濕氣，而且美容養(yǎng)顏，讓你由內(nèi)到外水水當(dāng)當(dāng)。
煲湯可是所有烹飪中相對簡單的，就算是廚房小白也能很快上手。小果兒推薦的這幾碗湯都是溫和補(bǔ)益型的，快行動起來，讓它們變成餐桌上滋潤胃腸、助消化的得力助手吧～
1
茶樹菇雞湯
by 西米Fiona
·主料·
土雞｜1只
茶樹菇｜1把
·輔料·
紅棗｜3顆
枸杞｜適量
料酒｜2湯匙
姜片｜2片
鹽｜適量
魷魚干｜半只
瘦肉｜30克
·做法·
1.新鮮土雞宰殺好，剁掉雞屁股、雞爪、雞頭丟棄不用，其余剁成大塊，去掉雞油，洗干凈。
2.魷魚泡發(fā)剪成絲。姜兩片備用。瘦肉切大塊。
3.茶樹菇泡發(fā)，去頭。棗如果很大，就對半剪開。枸杞洗干凈。
4.用冷水鍋，把雞肉、瘦肉焯水。開著鍋蓋，水開后，倒進(jìn)2湯匙料酒，焯2分鐘左右，撈出洗干凈。
5.燉鍋，把雞肉、瘦肉、魷魚絲、姜片、茶樹菇一起放進(jìn)去，注入大半鍋冷水。
6.燉煮1個(gè)半小時(shí)左右。中間開鍋的時(shí)候，倒進(jìn)2湯匙料酒去腥提鮮。最后10分鐘，把棗和枸杞放進(jìn)去。加適量鹽調(diào)味，完全不用放雞精之類的東西。只需放鹽，這鍋湯鮮得能把舌頭都吃掉。
小貼士
燉湯的雞最好選2斤以內(nèi)的土雞。這樣的雞肉嫩，湯好喝。茶樹菇、紅棗、魷魚都是很鮮美的食材，加進(jìn)去燉，只需放鹽，無需再加其它提鮮的調(diào)料。紅棗、枸杞不用放太多，不然湯太甜。
2
山藥鮮蔬湯
by 緣豆兒
·主料·
番茄｜1個(gè)
黃豆芽｜1把
紅棗｜6個(gè)
香菇｜2朵
木耳｜4朵
玉米｜1根
山藥｜1段
胡蘿卜｜1段
·輔料·
蔥｜1根
鹽｜適量
·做法·
1.把所有的材料洗凈備好。
2.香菇切塊； 鍋中加水4碗，放入黃豆芽、紅棗和香菇小火煮30分鐘。
3.玉米切段，木耳撕小朵，胡蘿卜去皮切小塊。
4.山藥去皮切塊， 番茄在開水汆燙去皮切塊，蔥切段。
5.撈出豆芽、紅棗和香菇，下胡蘿卜、玉米、黑木耳煮5分鐘。
6.再下番茄和山藥，煮5分鐘至熟，加鹽調(diào)味即可。
3
香菇豆腐鯽魚湯
by 優(yōu)媽美食
·主料·
鯽魚｜1條
鮮香菇｜4朵
豆腐｜1塊
·輔料·
蔥｜1根
枸杞｜1小把
鹽｜2小勺
生姜｜4片
植物油｜1大勺
·做法·
1.鯽魚殺好以后拿回家，肚子里面的黑膜洗凈，外面用刀逆著多刮幾遍，刮去表面的臟東西。香菇跟豆腐準(zhǔn)備好。
2.煎鍋燒熱，倒入適量油，放姜片爆香。
3.放入鯽魚大火煎，一面煎好以后翻面繼續(xù)，煎到兩面金黃。
4.豆腐切片。香菇兩朵切片，打十字花刀。
5.魚煎好以后倒進(jìn)另外一個(gè)深鍋里，加足開水，沒過鯽魚的一半以上，加鹽，蓋鍋蓋大火燒。
6.大火煮3、4分鐘，湯色變白以后放入豆腐，再放入香菇同煮5分鐘
7.出鍋前放入蔥花跟枸杞，再燜一分鐘即可裝盤。
4
玉米排骨湯
by JUJURAI
·主料·
排骨｜500克
玉米｜1根
胡蘿卜｜1根
馬蹄｜5顆
·輔料·
鹽｜1茶匙
水｜2升
姜｜5克
·做法·
1.將所有的原料準(zhǔn)備好。
2.排骨洗凈后冷水下鍋，放入姜片，焯水后撈出。
3.胡蘿卜、玉米、馬蹄全部切小塊。
4.和焯好的排骨一起放入陶煲，注入2升清水，放入姜片。
5.大火燒開，小火煲1小時(shí)，最后調(diào)入鹽即可。
5
冬瓜薏米排骨湯
by 樂悠廚房
·主料·
排骨｜300克
冬瓜｜300克
薏米｜80克
·輔料·
姜｜6、7片
料酒｜1茶匙
鹽｜2調(diào)味匙
清水｜1500毫升
·做法·
1.準(zhǔn)備食材。
2.排骨清洗干凈后，冷水下鍋，再放入幾片姜、1勺料酒，大火燒開后將排骨撈出備用。
3.冬瓜清洗干凈，去瓤，然后切成塊備用。（把冬瓜皮留下，清熱利水的功效更強(qiáng)，也不會將冬瓜煮散。）
4.薏米淘洗干凈，然后和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個(gè)小時(shí)。
5.接下來，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。（用電飯鍋來燉，更省時(shí)省力。）
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