清涼一“夏”

伴隨著一股股熱浪，今年夏天的高溫來了，防暑你準備好了嗎？從食物開始抵御夏天吧！

水果防暑，首選西瓜

銀耳西瓜西米露

做法：

1銀耳泡發(fā)去除根部洗凈，撕成小朵放入燉盅加入水.燉1個半小時

2.準備西米露.鍋內水燒開倒入西米露一直煮至邊上晶瑩剔透中間有一點小白點，再換入清水重新煮開即可

3.西瓜用半個，先用勺子挖點西瓜球.剩余的加入料理機打成汁

4.全部食材混合后加入蜂蜜拌勻

5再加入挖空的西瓜中。那個花邊自己用小刀挖挖很方便的。進入冰箱冷藏后食用更佳。

2芒果班戟

做法：

1. 雞蛋加牛奶打散，篩入低粉和糖粉攪打均勻

2.加入溶化黃油攪拌均勻后過濾一遍

3.煎鍋中火加熱，抹少量油，倒入適量蛋糊，轉到鍋把煎成均勻的蛋皮，抖動至砧板上冷卻

4芒果去皮去核切丁，鮮奶油高速攪打至出現硬性花紋取適量打發(fā)鮮奶油置于蛋皮中央，加幾塊芒果丁

5.將蛋皮折起收邊，然后邊緣抹上少量鮮奶油，包起呈四方形

6.用小刀從中間切開，剩余材料重復以上步驟做完即可，約可做4-5個

3脆皮香蕉

做法：

1. 香蕉去皮，從中間切開，切成寸段。

   
   

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2.雞蛋打散，和面粉、香油一起入碗中拌勻，再放入切好的香蕉段拌勻。

3.鍋中放油燒熱，把蘸好糊的香蕉段依次放入鍋中，炸成金黃色，撈出瀝干油，放入盤中，撒上白糖即可。

4冰糖川貝燉雪梨

做法：

1雪梨洗干凈，切去上面四分之一處 

2用湯匙把雪梨心挖掉，小心別挖穿底部。

3.把川貝 （也可以把川貝磨成粉）冰糖放入雪梨里面，再幾湯匙水

4.將雪梨放入碗中，加冰糖、水，隔水蒸30分鐘即可。 

1骨湯菜肉團子

做法：

1.備好材料：普通糯米粉，水磨糯米粉，青菜，肥瘦相間的豬肉

2.青菜入開水鍋焯1分鐘左右.焯好的青菜用冷水沖一下，擠干水份，剁成菜末

3剁好的菜末再擠掉一些水份.豬肉洗凈瀝干水份，剁成肉末

4.肉末和菜末加鹽，糖，雞精，料酒，蔥姜水拌成團子餡

5.兩種糯米粉加適量開水，和成柔軟且不沾手的粉團.和好的粉團分成大小均勻的劑子

6.把劑子搓成圓形按扁，捏成碗狀，放入餡料，再用虎口慢慢收好并搓圓。.做好的團子

7事先煮好并調過味的骨湯煮開，下入團子，煮至團子浮起，再蓋鍋燜幾分鐘。

2苦瓜甘藍

做法：

1把紫甘藍切成碎末。

2.加入糖白醋鹽攪拌均勻。

3.苦瓜切成片，挖去瓜瓤。

4.放入開水中焯水。

5.稍稍用鹽腌制一下，碼放在盤中。

6.把調好味的紫甘藍碎整成球狀放在苦瓜圈上即可

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做法：

1.雞腿去皮去骨洗凈后切粒。

2.冬瓜去皮去籽后切粒，然后和雞腿肉一齊放入攪拌機中攪拌冬瓜雞蓉。

3.香菇用清水浸軟后切絲；木耳用清水浸軟后滴洗干凈，然后剪成小朵。

4.水燒開后加入姜片、冬瓜雞蓉、香菇及木耳。

5.煮10分鐘后加入適量鹽和雞粉調味即可。

4綠豆糯米奶粥

做法：

1綠豆、糯米泡發(fā)

2.加些水放入食品加工機中打磨成糊

3.將綠豆米糊倒入沙鍋中煮

4.邊煮邊加清水攪拌

5.待綠豆米糊煮熟之后，倒入牛奶，也是邊倒邊攪拌，加少許鹽調味，吃的時候灑上香菜即可