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福建西部也有烏龍茶,而且是歷史名茶,你知道嗎?


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要說福建省,那是名茶輩出。不過福建的名茶大多分布于閩北及閩南地區(qū),閩中及閩西雖然也有茶,但大多籍籍無名。

凡事也有例外。閩西山區(qū)漳平市的水仙茶就是個例外。

雖然是小眾茶,但與大類名茶相比,小眾茶講究的就是特色。

這款頂著“水仙”茶名的漳平茶則是地地道道的烏龍茶,也是唯一一款制作成四方形茶餅的烏龍茶,可見其制作工藝的獨特性。

這是漳平水仙茶的特色之一。

漳平水仙茶主產(chǎn)于閩西東部、閩南金三角北端的九鵬溪兩岸地區(qū),做法上兼收并蓄了閩北水仙與閩南烏龍茶的特點,曬青及搖青均比較重,做法上偏向傳統(tǒng)型。因而其成品茶條索緊結(jié)卷曲,稍帶梗,具有綠葉紅鑲邊的特點,外觀色澤人稱“香蕉色”,湯色橙黃,香氣清幽,根據(jù)發(fā)酵程度不同,有表現(xiàn)出天然桂花香或蘭花香,回甘度好,亦是一款非常有特色的烏龍好茶。

這可稱之為漳平水仙茶的特色之二。

漳平水仙茶的特色的還在于它的包裝一般先用一層棉紙,再用常見的鋁膜帶真空壓縮,既有普洱茶一般古香古色的即視感,又有利于茶葉儲藏。

總體來說,雖然偏安一隅,但漳平水仙茶的歷史還是蠻悠久的,幾乎與閩南鐵觀音的歷史差不多長,在明末清初開始興盛起來,清末也曾拿過巴拿馬博覽會金獎,在海外市場上具有一定的知名度,在港澳臺、東南亞一帶具有一定的消費群體,的確是一款“養(yǎng)在深閨人未識”、極富特色的小眾烏龍名品。

簡介 | 義芳君,國家級評茶師、原創(chuàng)茶文化自媒體人,微信公眾號:珍品義芳茶鋪( ID:zpyftea)。喜歡就關(guān)注,有用就分享,轉(zhuǎn)載請務(wù)必保留出處!

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