鐵皮石斛是中藥材的名貴品種，已有2000多年的悠久歷史。石斛為蘭科植物金釵石斛、美花石斛及鐵皮石斛等的莖。
常見的種類有：
1、鐵皮石斛，它因表皮呈鐵綠色而得名。喜半陰濕的巖石和濕度較大的原始森林高達(dá)樹干上，喜溫暖濕潤氣候和半陰半陽的環(huán)境，不耐寒。鐵皮石斛具有獨(dú)特的藥用價值，以其莖入藥?！吨腥A人民共和國藥典》中說：石斛能益胃生津，滋陰清熱。
2、流蘇石斛，又稱馬鞭石斛，生長于密林中樹干上或山谷陰濕巖石上。目前主要用于藥品原料和中醫(yī)臨床，產(chǎn)地很容易種植，其生長快，產(chǎn)量高。
3、金叉石斛，為多年生草本。有滋陰清熱，生津止渴的功效。用于熱病傷津，口渴舌燥，病后虛熱等功效。
4、球花石斛，是以花的形狀得名的?；ㄐ纹粒勺雠杈颁N售。
5、鼓槌石斛，為蘭科石斛屬多年生附生草本植物。
6、霍山石斛，俗稱米斛，是蘭科石斛屬的草本植物。對經(jīng)常熬夜、用腦、煙酒過度、體虛乏力的人群，經(jīng)常飲用非常適宜，有明目作用，也有調(diào)和陰陽、壯陽補(bǔ)腎、養(yǎng)顏駐容、保健益壽的功效。
7、水草石斛，又稱光節(jié)石斛，屬石斛系列普通品種。
鐵皮石斛有哪些功效？主要功效是什么？
簡而言之：鐵皮石斛就是補(bǔ)血、津、精，讓人身體強(qiáng)健，精力充足。
鐵皮石斛還特別適用于現(xiàn)代人因工作繁忙、生活節(jié)奏快、經(jīng)常熬夜而引發(fā)的陰虛內(nèi)熱等癥狀，如：口舌生瘡、面色晦暗、精力不足、便秘等，對煙酒過度、勞累過度、夜生活過度、用眼用腦過度、聲帶嘶啞等都有很好的恢復(fù)作用。
《本草綱目》記載：“石斛除痹下氣，補(bǔ)五臟虛勞贏瘦，強(qiáng)陰益精，久服，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，定志除驚，輕身延年，益氣除熱，治男子腰膝軟弱，健陽，逐皮膚風(fēng)痹，骨中久冷，補(bǔ)腎益力，壯筋骨，暖水臟，益智清氣，治發(fā)熱自汗，癰疽排膿內(nèi)塞?！?/span>
2010年《藥典》記載：益胃生津，滋陰清熱，用于熱病津傷，口感煩渴，胃陰不足，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目睛不明，筋骨痿軟。
針對病癥闡述鐵皮石斛的功效，總結(jié)如下：
1、鐵皮石斛——“治未病”的上上之選
2、鐵皮石斛改善臟腑功能
3、鐵皮石斛是補(bǔ)益脾胃的理想之選
4、鐵皮石斛能舒心安神，促進(jìn)循環(huán)
5、鐵皮石斛堪稱肺部的清道夫
6、鐵皮石斛能清肝利膽，排毒明目
7、為糖尿病患者帶來福音
8、腎臟的守護(hù)天使
9、抑制腫瘤的生成與發(fā)展
10、增強(qiáng)免疫力，預(yù)防疾病侵襲
11、女性的美容液，卵巢的營養(yǎng)液
鮮石斛清熱生津力強(qiáng)，溫?zé)岵⌒叭霠I血，高熱煩熱者當(dāng)用，干石斛滋陰清補(bǔ)為長，熱病后期，陰虧虛熱者適宜。鐵皮石斛、金釵石斛，藥力較強(qiáng)；霍山石斛，適于老人虛人，陰液不足者，耳環(huán)石斛，生津而不寒涼，以之代茶，開胃健脾。石斛與玉竹，均有養(yǎng)陰生津作用，功能近似。但石斛甘咸而寒，補(bǔ)中有清，以養(yǎng)胃腎之陰為長，玉竹甘平質(zhì)潤，補(bǔ)而不膩，以養(yǎng)肺胃之陰為二優(yōu)。二藥同中有異，各具偏長。 性味：甘；微寒。
中藥化學(xué)鑒定：薄層色譜：取本品粗粉置于三角瓶中，加少量濃氨水潤濕，加氯仿提取，提取液濃縮后供點(diǎn)樣，以石斛堿對照品，分別于硅膠G薄板上，氯仿-甲醇（10：0.8）展開（氨蒸氣飽和），改良碘化鉍鉀顯色，樣品色譜在與對照品色譜相對應(yīng)位置處，顯相同的橘紅色斑點(diǎn)。
藥材基源：為蘭科植物金釵石斛、美花石斛、鐵皮石斛、束花石斛、馬鞭石斛的莖。
用法用量：內(nèi)服：煎湯6～15g，鮮品加倍；或入丸、散；或熬膏。鮮石斛清熱生津力強(qiáng)，熱津傷者宜之；干石斛用于胃虛夾熱傷陰者為宜。
石斛有多少種類及分布情況
石斛屬(Dendrobium)為蘭科第二大屬，多年生草本植物。全球計(jì)有1500種。除個別種外，皆屬附生蘭類。1980年以前，我國僅發(fā)現(xiàn)了57種石斛屬植物，后來調(diào)查發(fā)現(xiàn)并定名的19種石斛屬植物豐富了我國石斛的種質(zhì)資源庫，現(xiàn)共有76種。我國石斛的種類僅占全世界的5%左右，但在歷史上，其藥用開發(fā)和利用走在世界前列，是重要的常用中藥材。
石斛按照其用途來劃分，基本上可分為四類：第一類是鐵皮石斛。有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用和養(yǎng)生滋陰等功效。這類石斛主要分布在云、貴、川等地。第二類指以金釵石斛為代表的傳統(tǒng)中醫(yī)藥中應(yīng)用的石斛，是《本草綱目》介紹的石斛品種。第三類是以密花石斛、流蘇石斛、疊鞘石斛等為代表的其它多種石斛，主要應(yīng)用其濱蒿內(nèi)脂等成分，有活血化瘀等作用。第四類是觀賞性石斛，在我國、美國、日本、印度等均有生產(chǎn)，是品質(zhì)上乘、價格高檔的花卉。由以上可知，石斛屬中藥用價值高，藥用成份好、品質(zhì)佳的石斛還是著名的鐵皮石斛它們在石斛家族中，是位居上品的珍稀之物。
《中華人民共和國藥典》2000年版收載的藥用石斛品種有5個，即環(huán)草石斛（Dendrobiumloddigesii Rolfe.）、馬鞭石斛（D.fimbriatum Hook.var.oculatum Hook.）、黃草石斛（D.chrysanthum Wall.）、鐵皮石斛（D.candidum Wall.ex Lindl.）、金釵石斛（D.nobileLindl.）,但實(shí)際上民間藥用的品種還有多個,用于提取某些成分作制藥原料的也有較多的品種。在我國的76種石斛屬植物中，有近40種作藥用。某些藥用石斛品種長期出口，享譽(yù)東南亞及歐美的一些地區(qū)。
從全球來看，石斛主要分布在北緯15°31′至南緯25°12′之間的熱帶及亞熱帶地區(qū)。但在我國則主要分布于北緯30°以南地區(qū)，北緯30°-35°之間也有少量的分布。我國現(xiàn)有的76種石斛分布：
中文名稱學(xué)名主要分布地區(qū)
長瓜石斛D.chameleon 臺灣
細(xì)葉石斛D.hancockil 廣西,云南,河南,甘肅,陜西
昌江石斛D.changjiangense 海南
羅河石斛D.lohohense 廣東、湖北、四川
翅梗石斛D.trigonopus 云南
束花石斛D.chrysanthum 廣西、云南、貴州、西藏
刀葉石斛D.terminale 廣東
構(gòu)唇石斛D.moschatum 云南、貴州等
華石斛 D.sinense 海南、香港
迭鞘石斛D.chryseum 臺灣、海南等
海南石斛D.hainanense 云南
流蘇石斛D.fimbriatum 廣西、云南、貴州
喉紅石斛D.christyantum 廣東、海南、廣西
曲軸石斛D.gibsorii 廣西、云南
梳唇石斛D.strongylanthum 海南、云南
櫻花石斛D.moulmeinense 云南
小黃花石斛D.jenkinsii 云南
黃花石斛D.dixanthum 云南
聚石斛 D.lindleyi 廣東、海南、廣西
金耳石斛D.hookerianum 臺灣、西藏
具槽石斛D.sulcatum 云南
疏花石斛D.henryi 廣西、湖南、云南
鼓槌石斛D.chrysotoxum 云南
尖刀唇石斛D.heterocarpum 云南
球花石斛D.thysiflorum 廣西、云南
短棒石斛D.capiuipes 云南
密花石斛D.densiflorum 海南、廣西、西藏
蘇瓣石斛D.harveyanum 云南
矮石斛 D.bellatulum 云南
長蘇石斛D.brymerianum 云南
長距石斛D.longicornu 廣西、云南、西藏
串珠石斛D.faleoneri 臺灣、廣西、湖北
高山石斛D.infundiulum 云南
紅花石斛D.miyakei 臺灣
黑毛石斛D.wiuiamsonii 海南、廣西
大苞鞘石斛D.wardianum 云南
超萼石斛D.cariniferum 云南
棒節(jié)石斛D.findlayanum 云南
云南木斛D.crumenatum 臺灣
杯鞘石斛D.gratiosissimum 云南
燕石斛 D.equitans 臺灣
腫節(jié)石斛D.pendulum 云南
鐵葉石斛D.pseudotenellum 云南
金釵石斛D.nobile 臺灣、四川、海南、湖北等
景洪石斛D.exile 云南
矩唇石斛D.linawianum 臺灣、廣西
劍葉石斛D.acinaciform 福建、廣西、云南
玫瑰石斛D.crepidatum 云南、貴州
反瓣石斛D.ellipsophyllum 云南喇叭
喇叭唇石斛D.lituiflorum 廣西
竹枝石斛D.salccense 海南、云南
紫瓣石斛D.parishii 云南、貴州
菱唇石斛 D.leptocladum 臺灣
美花石斛D.loddigesii 海南、廣東、貴州等地
雙花石斛D.furcatopedicellatum 臺灣
齒瓣石斛D.devonianum 廣西、貴州、西藏
小花石斛D.somai 臺灣
晶帽石斛D.crystaclinum 云南
草葶草石斛D.porphyrochilum 廣東、臺灣
廣東石斛D.wilsonii 福建、云南等地
草石斛 D.compactum 云南
唇石斛 D.aphyllum 廣西、云南、貴州
勐海石斛D.minutiflorum 云南
報春石斛D.primulinum 云南
藏南石斛D.monticola 西藏
細(xì)莖石斛D.moniliforme 浙江、甘肅等地
卵唇石斛D.eriiflorum 西藏
霍山石斛D.huoshanense 安徽
西疇石斛D.xichouense 云南
鐵皮石斛D.officinale 安徽、浙江、云南、四川
重唇石斛D.hercoglossum 江西、廣東、湖南
黃花石斛D.tosaense 臺灣、江西
鉤狀石斛D.adumcum 廣東、海南等
曲莖石斛D.flexicaule 湖北、四川
叉唇石斛D.stuposum 云南
昭覺石斛D.zhaojuuens 四川
文獻(xiàn)記載
歷代醫(yī)者和中醫(yī)典籍對鐵皮石斛的藥用價值推崇備至，享有“救命仙草”的美譽(yù)，被推為中華古代“九大仙草”之首。鐵皮石斛因其神奇獨(dú)特的藥用價值和保健功效，博大精深的中醫(yī)藥文化對其推崇備至，歷代諸多具有影響的醫(yī)學(xué)專著和典籍均將其收入其中，奉其為“藥中之上品”。
1、秦漢時期我國第一部藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》記載鐵皮石斛：“味甘，平。主傷中，除痹，下氣，補(bǔ)五臟虛勞贏弱，強(qiáng)陰，久服厚腸胃”。意思是鐵皮石斛味甘甜，性平和，主治脾胃受損或功能虛弱，去濕除痹，降氣，能夠消除風(fēng)、寒、濕邪等侵襲造成的多種虛弱癥狀。補(bǔ)益五臟，強(qiáng)健形體，滋陰。長期服用可增強(qiáng)脾胃功能，從而使人身體靈活，免疫力增強(qiáng)，延年益壽。
2、五代十國時期《日華子本草》：“治虛損勞弱，壯筋骨，暖水臟，益智，平胃氣，逐虛邪”。意思是說鐵皮石斛能夠治療虛損和勞累所致的身體虛弱，健壯筋骨，溫養(yǎng)腎臟，提高智力，并使虛弱的胃腸功能正常，達(dá)到補(bǔ)虛損的目的。
3、南朝醫(yī)藥學(xué)家陶弘景《名醫(yī)別錄》：“益精，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱氣，腳膝疼、軟弱，健陽，補(bǔ)腎積精”。意思是鐵皮石斛有益于人體的血液、津液、體液等的積累，補(bǔ)養(yǎng)內(nèi)臟衰弱和不足，增強(qiáng)人的消化功能，可使人長肌肉而健壯起來，并能夠消除皮膚因熱邪所致的各種不良癥狀，去除腳膝的冷痛和酸軟癥狀，同時補(bǔ)充腎陽，使整個腎臟系統(tǒng)得以補(bǔ)養(yǎng)，使氣血、精神等充足。
4、隋末唐初甄權(quán)《藥性論》：“益氣除熱，主治男子腰腳軟弱，健陽，補(bǔ)腎積精”。意思是補(bǔ)益精氣而消除煩熱，主治男子的腰腳酸軟，補(bǔ)充腎陽，使整個腎臟系統(tǒng)得以補(bǔ)養(yǎng)，使氣血、精神等充足。
5、唐代開元年間道家經(jīng)典《道藏》：“鐵皮石斛、天山雪蓮、千年人參、百二十年首烏、花甲之茯苓、蓯蓉、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為九大仙草”意思是鐵皮石斛、天山（新疆天山上所產(chǎn)的）雪蓮、生長時間達(dá)到一千年的人參、生長時間長達(dá)一百二十年的何首烏、生長時間達(dá)到六十年的茯苓、沙漠里所產(chǎn)的肉蓯蓉、深山里的靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草為“九大仙草”。
6、明代名醫(yī)賈所學(xué)《藥品化義》補(bǔ)載：“治肺氣多虛，咳嗽不止”意思是鐵皮石斛能夠治療肺部嚴(yán)重虛弱導(dǎo)致的咳嗽不止”。
7、明代醫(yī)學(xué)家李時珍《本草綱目》：“石斛除痹下氣，補(bǔ)五臟虛勞贏瘦，強(qiáng)陰益精，久服，厚腸胃，補(bǔ)內(nèi)絕不足，平胃氣，長肌肉，逐皮膚邪熱痱氣，腳膝疼冷痹弱，定志除驚，輕身延年，益氣除熱，治男子腰膝軟弱，健陽，逐皮膚風(fēng)痹，骨中久冷，補(bǔ)腎益力，壯筋骨，暖水休，益智清氣，治發(fā)熱自汗，癰疽排膿內(nèi)塞?！币馑际氰F皮石斛去濕除痹，降氣，補(bǔ)五臟虛弱，強(qiáng)健形體，滋陰。主治脾胃受損或功能虛弱，長期服用能夠使消化系統(tǒng)的腸胃功能得到增強(qiáng)；補(bǔ)養(yǎng)內(nèi)臟衰弱和功能上的不足。并能夠消除皮膚因熱邪所致的各種不良反應(yīng)，去除腳膝的冷痛和酸軟癥狀；消除驚悸，延緩衰老，使人體態(tài)輕盈。補(bǔ)益正氣、衛(wèi)氣而消除煩熱；治療男子的腰膝軟弱，健壯陽氣；祛除皮膚因風(fēng)寒、風(fēng)熱、風(fēng)濕等帶來的多種癥狀，補(bǔ)益腎臟系統(tǒng)而使精力增強(qiáng)，強(qiáng)健筋骨；溫補(bǔ)腎臟，增強(qiáng)人的智力清醒頭腦；治療(因陰虛)導(dǎo)致的虛熱出汗?fàn)顩r，以及體內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)不暢所致的瘡瘍癰疽等。
8、明代名醫(yī)繆希雍《本草經(jīng)疏》——“主傷中，下氣，補(bǔ)五臟虛勞贏瘦，補(bǔ)內(nèi)絕不足，久服厚腸胃，輕身延年”意思是鐵皮石斛中焦脾胃受損，降氣，補(bǔ)五臟虛弱和血、精、津等的不足，主治脾胃受損或功能虛弱，長期服用可增強(qiáng)脾胃功能，從而使人身體靈活，免疫力增強(qiáng)，延年益壽。
9、明代醫(yī)學(xué)家李中梓《本草通玄》——“甘可悅脾，咸能益腎，故多功于水土二臟”意思是“甘甜的藥性有益于脾胃功能的增強(qiáng)，咸的味道能夠補(bǔ)益腎臟系統(tǒng)，因此最大的功效在于補(bǔ)益腎臟和脾胃系統(tǒng)。”
10、明代醫(yī)學(xué)家倪朱謨《本草匯言》——“培養(yǎng)五臟陰份不足之藥”意思是鐵皮石斛是培養(yǎng)心、肝、脾、肺、腎五臟陰虛的藥物。
11、清代名醫(yī)趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》：“清胃除虛熱，生津、巳勞損，以之代茶，開胃健脾，定驚療風(fēng)，能鎮(zhèn)涎痰，解暑，甘芳降氣，稱其為滋陰補(bǔ)益珍品”。意思是鐵皮石斛能清除胃部陰虛燥熱的狀況，促進(jìn)體內(nèi)水液的產(chǎn)生；對于五臟虛損和勞累所致的虛弱，用它來代替茶飲用，可打開胃口，增強(qiáng)消化功能，消除驚悸；治療風(fēng)寒、風(fēng)熱、風(fēng)濕等引發(fā)的癥狀，能通過正氣的增強(qiáng)來保持神智的正常，解暑，氣味芳香，使人感到舒適，因此把它稱為滋陰補(bǔ)益的珍品”。
12、清代醫(yī)學(xué)家周巖《本草思辨錄》：“為腎藥，為肺藥，為腸胃藥”” 意思是說鐵皮石斛是腎臟、肺臟和腸胃方面的藥物”。
13、清代趙學(xué)敏《本草再新》：“理胃氣，清胃火。除心中煩渴，療經(jīng)腎虛熱，安神定驚，解盜汗，能散暑”。意思是鐵皮石斛可以調(diào)理脾胃，清除胃火，增強(qiáng)腸胃功能。祛除心中煩渴，治療經(jīng)絡(luò)和腎臟系統(tǒng)由陰虛造成的虛熱，使神智安寧，并解除盜汗癥狀，解暑散熱。
近代著名本草學(xué)家謝宗萬贊鐵皮石斛“脂膏豐富，滋陰之力最大”。意思是說，全球養(yǎng)生食補(bǔ)新貴近幾年鐵皮石斛人工栽培的成功讓鐵皮石斛在養(yǎng)生市場大放異彩。
在如今藥補(bǔ)不如食補(bǔ)的健康養(yǎng)生觀念下，鐵皮石斛這種對身體多補(bǔ)有益而且吸收快的珍稀仙草，無疑比人參、靈芝等進(jìn)補(bǔ)適量的藥材更適合養(yǎng)生市場，不受體質(zhì)、人群的限制?？梢灶A(yù)見，鐵皮石斛作為仙草之首，它以一種完全綠色而原生態(tài)的食補(bǔ)方式，對于全球亞健康市場、中老年市場、女性市場，必將掀起全球頂級食補(bǔ)養(yǎng)生熱潮。
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