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想少生病，那喝碗粥吧！中國人喝粥已有數(shù)千年，《周書》中就提到“黃帝蒸谷為飯，烹谷為粥。”清代著名醫(yī)學家王士雄在他的著作中稱粥為“天下之第一補物”。

有意思的是，不僅中國人認為喝粥養(yǎng)生，美國哈佛大學一項歷時14年多、有10萬多人參與的大型研究也發(fā)現(xiàn)，每天一小碗粥可能是健康長壽的關鍵！

當然，這里說得可不是白粥。這項2015年初發(fā)表在《美國醫(yī)學會雜志內科醫(yī)學》上的研究指出，每天食用約28克的全谷物，約等同于1小碗的燕麥粥，整體死亡率就能降低5%，心臟病死亡率更可減少9%！

粥首先是以谷類為主，谷類食物含有豐富的膳食纖維、維生素B1等，有助于控制膽固醇的升高，保護心臟，而且還可預防肥胖。

可別小看這一碗粥，既能補養(yǎng)人體的所需，又可滋補羸弱的身體。清代著名醫(yī)學家王士雄在他的著作中稱粥為“天下之第一補物”，《隨息居飲食譜》也稱“粳米甘平，宜煮食。粥飲為世間第一補人之物”。

中醫(yī)認為，粥有和胃、補脾、益腎、清肺、消渴、通便和安神等多種功效，幾乎把人體的五臟六腑都兼顧到了。

粥品有很好的滋陰、暖熱之性，而秋冬是最該滋陰的時候，只有這樣，陽氣才能更好地潛藏。

為什么這么說呢?咱們打個比方，你如果想要冬天存儲更多的糧食，那么首先要做的事情就是擴充倉庫，不然糧食多了會沒地方裝。如果陰氣不藏，那么陽氣也就無所依附了。另一方面，進食暖熱的食物，也有利于溫補陽氣。

明代醫(yī)家李時珍曾在《本草綱目》介紹藥粥62種，粥其實也有一定的藥用價值。

上火會令人心煩意亂，加上工作壓力大，更讓人吃不消。推薦一款降火粥——蕎麥粥。蕎麥味苦性甘，祛火效果好，能幫助我們祛火除煩，上火不適時可以適當熬些粥喝。

小麥都是秋天種下，冬天停止成長，春天長葉，夏天結果實，具備了四季的精華，因此被稱為“五谷之貴”。中醫(yī)也認為它能養(yǎng)心安神、除煩去燥。

取帶皮的全小麥熬粥，有助消除煩躁情緒；女性的更年期綜合征、自汗盜汗時，還可以到中藥店買一些浮小麥熬水服用。

栗子粥有健脾止瀉的作用，如果搭配山藥、棗等則效果更佳。做法是取栗子(鮮)30克、粳米50克、山藥(干)20克、棗(干)10克、姜2片，放入鍋中，加清水適量，用文火煮成粥，調味即可。每周服用3~5次，堅持一個月。

這個方子健脾止瀉，適合用于慢性腸炎屬脾胃氣虛者，癥見飲食減少、體倦乏力、大便泄瀉。

從中醫(yī)角度講，衰老伴隨著腎虛，可以試試養(yǎng)腎八寶粥，對夜晚尿頻、大便溏瀉不成形、四肢乏力、懶言少動、眼睛干澀、掉頭發(fā)等都很效，正常的人經(jīng)常喝也能起到強身健體的功效。

山藥100克，黑芝麻10克，小米或雞頭米30克，花生或板栗10克，枸杞10克，黑米30克，核桃10克，白果10克。在鍋里加適量的水，將所有食材放入，可一并將糖最好是冰糖放入。大火燒開后，再轉入小火，等粥熬的軟糯時即可。山藥、花生米、板栗等，最好提前浸泡一夜。

將玉米糝、核桃粒、花生適量加清水一起同煮，文火熬成粥即可。核桃含有豐富的磷和大量的亞油酸，磷可營養(yǎng)腦神經(jīng)，亞油酸可防治動脈硬化;花生富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風險。因此，這款粥不僅味道鮮美，還具有明顯的軟化血管的作用。

取粳米100克，砂仁5克。先將砂仁磨成細粉備用，取粳米淘凈，放入適量清水煮粥，待粥熟時，調入砂仁細粉末，再煮5分鐘，砂仁粥就做好了。早、晚空腹食用，適用于脾胃虛寒、脘腹脹滿、食欲不振者。

龍眼肉15克，枸杞子10克，大棗4枚，粳米100克，同煮成粥，每日晨起空腹食用。龍眼益心脾，補氣血，常用于治療失眠多夢。枸杞子則補肝腎，益精血，有明目功效。大棗能“補中益氣，除煩悶”，對胃虛食少、心悸有很好療效，而且大棗富含蛋白質、有機酸等，營養(yǎng)價值很高。粳米，對失眠也能起到輔助治療作用。

取紅豆、黃豆、綠豆、白扁豆、黑豆，再加入大米、小米、燕麥、玉米、薏苡仁等各種粗細糧，匯聚了植物蛋白之精華，其中紅豆能利水消腫、養(yǎng)血養(yǎng)心;黃豆能健脾寬中、潤燥消腫;綠豆能清熱解毒、祛脂保肝;白扁豆能益脾下氣、補虛止瀉;黑豆能補腎滋陰、養(yǎng)血烏發(fā)。搭配在一起，不僅營養(yǎng)均衡，而且各種體質的人一年四季都適合吃。