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每日學(xué)一菜

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廣東鹽焗雞

用料：

三黃雞 1只、蔥 1段、姜 1塊、鹽焗雞粉 2包、八角 2顆

做法：

1.三黃雞清除內(nèi)臟洗凈后瀝干水分，蔥切成小段，姜切片備用

2.用部分鹽焗雞粉均勻地涂抹在雞肚子里，再將八角和一部分蔥段姜片塞進(jìn)雞肚子

3.將剩下的鹽焗雞粉涂抹在雞的外皮上，要每個(gè)地方都涂到，腌制1小時(shí)

4.電飯煲的鍋底部鋪上一層蔥段和姜片，然后把腌制好的三黃雞放入電飯煲，接通電源按下煮飯檔

5.十分鐘后電飯煲自動(dòng)跳到保溫檔，不要打開(kāi)鍋蓋，繼續(xù)保溫5分鐘

6.然后開(kāi)鍋，將雞翻面繼續(xù)按下煮飯檔，重復(fù)第5步即可

小貼士：

1.最好用鹽焗雞粉，如果買不到鹽焗雞粉那必須要有沙姜粉，只有用了沙姜粉才能做出地道的鹽焗雞。

2.因?yàn)槲译缰频臅r(shí)間短所以用了兩袋鹽焗雞粉，如果你腌制的時(shí)間長(zhǎng)就可以用一袋。

3.在電飯煲的鍋底部分，一定要鋪滿蔥姜，否則在焗的過(guò)程中會(huì)糊鍋，將雞皮全沾掉了。

以上美食您學(xué)會(huì)了嗎？

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