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上班的日子，最喜歡做的就是簡單省事的菜，如果這菜還特別的美味下飯，那必須給滿分~

和大家分享一道肉末燒土豆的做法，下班回家做錯不了哦~

土豆先用油煸到焦軟，然后與肉末、尖椒一起炒，肉末負(fù)責(zé)增加整道菜的口感，尖椒負(fù)責(zé)提味，再淋一碗料汁，做好后土豆綿軟鮮香，肉末入味，連湯帶菜一起與米飯拌勻，每一口都是大寫的滿足！

制作方法也很簡單，一邊小火煎著土豆，一邊準(zhǔn)備料汁，全程大概十幾分鐘就可以做好。大家喜歡的話，一定要試試看看~

食材：土豆2個、尖椒1個、肉末150克左右、蔥姜蒜適量、紅辣椒適量

具體制作方法

第一步：土豆去皮切成塊、尖椒切丁、蔥姜蒜切末、紅辣椒切段。

第二步：取一個大碗，依次放入2勺生抽、少許老抽、1勺蠔油、1勺白糖、2勺醋、少許雞精、2勺玉米淀粉、小半碗清水?dāng)嚢杈鶆?，碗汁就做好了?/span>

第三步：不粘鍋中倒入少許油，然后把土豆丁放入鍋中，小火開始煎，煎至土豆表面微黃、變軟即可，然后盛出備用。

第四步：不要開火，鍋中再次倒入適量的油，然后把肉末放入鍋中，用鏟子把肉末打散，然后再開火，炒至肉末變色。這樣做，炒好的肉末不容易粘連在一起。

第五步：往肉末中放入1勺郫縣豆瓣醬、蔥姜蒜末、紅辣椒段，煸炒出紅油。

第六步：把煎好的土豆和尖椒丁放入鍋中，翻炒均勻。

第七步：把料汁倒入鍋中。

第八步：快速翻炒均勻，等鍋里的湯汁煮開，即可關(guān)火。

第九步：裝盤上桌吧。

多說幾句

1、切好土豆表面有淀粉，比較容易粘鍋。在煎土豆的時候，建議大家用不粘鍋來做，少油還不粘，比較方便。煎的時候，全程用小火就可以了。

2、鍋或油是熱的情況下，把肉餡放到鍋里炒，很容易就粘連在一起了。大家可以試試?yán)溴伬溆头湃怵W，先把肉餡炒散再開火，這樣就不容易粘連了。