陪伴是最長情的告白
廚房是最溫情的存在
素菜葷做這個概念不算新，
早在佛家之地就已經(jīng)盛行多載。
還記得幼年時曾在寺廟吃過了素雞、
素鴨和素肉，
食物入口的那一剎，
好像打開了新世界的大門，
原料中不含有任何葷腥之物，
卻能在口感和味道上
達到與真正的葷菜一致的水平，
甚至超越原有的口味。
除了在佛家之地，
貌似尋常菜館對于素菜葷做不甚青睞，
畢竟有肉菜可選，
再大費周章的去把素菜做出肉味，
對于專心盈利的商家和廚師來說，
都是件費力不討好的事情。
熱愛烹飪的人們總是能想出解決的辦法，
在家中溫馨的廚房，
簡單的食材和制作手法，
烹調出一道媲美佛門佳肴的“素”肉菜。
醬汁杏鮑菇
“準備兩根白白凈凈的杏鮑菇，將它切成3-5mm厚的薄片，再用小刀劃上十字”
“調配醬汁，比例可以參考：1酒2醬3醋4糖5水”
“平底鍋里倒入少量的油，把杏鮑菇片放進去煎成金黃，注意一定要小火，不然容易煎焦”
“觀察下杏鮑菇的顏色，煎的金黃的時候倒上醬汁”
“醬汁煮沸5分鐘左右，倒上水淀粉，翻炒收汁出鍋”
“肉”香四溢，
配上一碗白米飯。
此間感覺，
無肉勝有肉。
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