菌類食物是非常適合糖人們的食物，因?yàn)樗鼈兤毡闋I(yíng)養(yǎng)比較豐富，含有十分齊全的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、不飽和脂肪酸等，還含有各種獨(dú)特的利于控糖的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，熱量較低，基本是糖人們每天都應(yīng)常吃的一類食物。今天，塔哥就來給大家推薦幾種非常適合糖人的菌類，大家可以參考一下。

一、平菇

【推薦食量】每日100克。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

平菇蛋白質(zhì)含量高，并含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，是人體所需要的維生素（維生素B1、維生素B2、煙酸）和礦物質(zhì)（磷、鐵、鉀）等的良好營(yíng)養(yǎng)源，平菇不僅具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還具有藥用價(jià)值，多食平菇可以防治高血壓病、心血管病、糖尿病、癌癥、中年肥胖癥等疾病。

平菇含有抗腫瘤的多糖蛋白，有抗菌作用的有效成分，有降低血壓、防治腦血管障礙的微量牛磺酸。還有利于胃腸作用的菌糖、甘露糖、維生素和幫助消化的各種酶。長(zhǎng)期食用可增強(qiáng)體質(zhì)，抗病防病。

二、松口菇

【推薦食量】每日30克。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

松口菇又名松茸、松菇、大腳菇，性平味甘，可治脾胃虛弱、肺燥咳嗽等，也是對(duì)糖尿病有特殊治療作用的食用菌類。

松茸富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸、不飽和脂肪酸、核酸衍生物、肽類物質(zhì)等稀有元素。食之具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、健腦益智和抗癌等作用。

此外，松茸還有強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲、美容養(yǎng)顏等功效。

三、口蘑

【推薦食量】每日30克。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

口蘑具有寬腸益氣、散血熱的功效?？谀⒅胸S富的微量元素硒能預(yù)防過氧化物損害機(jī)體，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力。

口蘑中含有豐富的硒，能夠調(diào)節(jié)糖代謝，幫助糖人控制血糖。它所含的大量植物纖維，具有預(yù)防便秘、促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它屬于低熱量食品，可預(yù)防發(fā)胖。

口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對(duì)輔助治療由病毒引起的疾病有很好的效果。

四、草菇

【推薦食量】每日20克。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

草菇，含有豐富的維生素C和人體所需的各種氨基酸，具有良好的保健作用。其性寒、味甘，有消暑去熱的功能和強(qiáng)身壯骨、護(hù)肝健胃、發(fā)乳、解毒等功效。

草菇可增強(qiáng)人體免疫能力，降低血漿膽固醇含量，降低血壓。同時(shí)，其所含淀粉量很少，是糖人的良好食物。

草菇還可增加機(jī)體的抵抗力，加速創(chuàng)傷愈合，防癌抗癌。

五、雞腿菇

【推薦食量】每日60克。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

雞腿菇有調(diào)節(jié)體內(nèi)糖代謝，降低血糖的功效，是糖人的理想食品。此外，雞腿菇性平，味甘滑，還具有清神益智，益脾胃，助消化，增加食欲，消食化滯等功效。

鮮雞腿菇中含多種生物活性酶，其生理作用如胰蛋白酶、麥牙糖酶等可幫助消化，酪氨酸酶可降低血壓，多糖化合物則可防癌抗癌。

雞腿菇中的脂肪多為不飽和脂肪，食用后可減少血液中的膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈硬化、心臟病及肥胖癥。

六、金針菇

【推薦食量】每日20克。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

金針菇營(yíng)養(yǎng)豐富，包括蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及氨基酸等，能有效增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)新陳代謝，利于食物中營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。

金針菇中含有較多的鋅，鋅參與胰島素的合成與分泌。研究發(fā)現(xiàn)，人體缺鋅后，血液中胰島素水平下降，補(bǔ)鋅后可增加機(jī)體對(duì)胰島素的敏感性，減輕或延緩糖尿病合并癥的發(fā)生。

金針菇里面的多糖，具有抗癌的功能，此外，金針菇還能降低膽固醇。

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