中國人最講究酒文化，酒場(chǎng)在中國人的日常交際中占有舉足輕重的位置，所以有無酒不成席的說法?？墒窃诰谱郎?，光能喝是不行的，如果不加控制，傷了身體不說，還有可能傷了感情。
酒桌上也是有規(guī)則、禮儀、經(jīng)驗(yàn)和技巧的，收藏好下面這23條酒場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)和技巧，讓你的酒量不大也能在酒場(chǎng)吃得開，轉(zhuǎn)得圓，一天玩轉(zhuǎn)幾桌都不醉。
1、座次在中國的社交文化中占有非常重要的位置，進(jìn)入酒場(chǎng)落座時(shí)，聽從領(lǐng)導(dǎo)或主人的安排，不要一屁股就坐下來。座分主次，正座一般是離門最遠(yuǎn)的座位，也就是正對(duì)門的座位。
此座右邊為陪酒位，俗稱桌長位，一般就得你來替領(lǐng)導(dǎo)或大人物招應(yīng)和擋酒了。正座位的左邊為副酒席，地位略低，也是陪領(lǐng)導(dǎo)或大人物喝酒的。一般的賓客，以年齡大小、職位高低、賓主身份為序就座，地位越低的人，就離門越近點(diǎn)，做個(gè)端茶倒水跑腿的吧。
2、韜光養(yǎng)晦，厚積薄發(fā)，切不可一上酒桌就充大。不管你酒量有多大，都不要有恃無恐，酒桌上雖然講究“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”，但是真喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上，否則你一定會(huì)“感情鐵，喝出血”！切記！切記！
3、酒場(chǎng)上要正確評(píng)估自己的實(shí)力，不要太沖動(dòng)，如果你能喝1斤，要留出3兩的余量來，既不讓別人小看自己又不要過分地表露自身，選擇適當(dāng)?shù)臋C(jī)會(huì)，逐漸展露自己的鋒芒，才能在酒桌上堅(jiān)持到底，游刃有余，不致于給別人產(chǎn)生“就這點(diǎn)能力”的想法，使大家不敢低估你的實(shí)力。
4、不要上來就敬酒，等領(lǐng)導(dǎo)或貴賓相互喝完才輪到自己敬，絕對(duì)不能領(lǐng)導(dǎo)或貴賓正要提杯敬酒，你把話頭接了過去了。
5、喝酒時(shí)，端起酒杯，右手扼杯，左手托杯底，記著碰杯時(shí)自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人！當(dāng)然了，如果自己是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然叫下屬怎么做？
6、酒桌上，可以多人敬一人，但不要一人敬多人，除非你是大人物，別人圍著你轉(zhuǎn)，否則這條非常重要，那些不明白的，下場(chǎng)會(huì)很慘。如果你酒量不行，那你就直接敬領(lǐng)導(dǎo)一杯，其他人不敬也罷，因?yàn)榇蠹叶疾痪矗膊皇ФY，倘若你只敬其中一個(gè)或幾個(gè)，那必將得罪沒有敬酒的，這一點(diǎn)大家都有感觸，不必細(xì)說。
7、自己敬別人，對(duì)方可以喝的比自己少，自己切不可比對(duì)方喝的少，要知道是自己敬人，就要拿出一定的誠意。這里說的是白酒，如果是啤酒，你敬別人的話絕對(duì)要一口悶下去，這是對(duì)人家的基本尊重。
8、如果是自己敬別人，就說一句：我喝完（我喝一半），你隨意！顯得自己大度。但這一點(diǎn)只適用平級(jí)和對(duì)你的下級(jí)，你可別拿這話和上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)說去，否則會(huì)死得很難看！
9、如果是敬領(lǐng)導(dǎo)或長者，喝酒盡量站起來，敬酒詞不用說什么廢話，要簡(jiǎn)明扼要，當(dāng)然了，恰當(dāng)?shù)牧镯毰鸟R幾句，效果更好。如果領(lǐng)導(dǎo)主動(dòng)找你喝酒，是給你面子，不管領(lǐng)導(dǎo)喝多少，你自己都要先干為敬，而且杯子要低于對(duì)方，以示尊敬！
10、倒酒時(shí)，記得先給領(lǐng)導(dǎo)添酒，但不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)倒酒，比如領(lǐng)導(dǎo)不勝酒力，可以通過旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)的人攔下。如果你要代酒，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。
11、如果沒有非常特殊的人物在場(chǎng)，碰酒時(shí)最好從領(lǐng)導(dǎo)或重要人物開始，然后按時(shí)針順序，一個(gè)挨一個(gè)，不要跳酒，不要厚此薄彼。最重要的就是大家都要敬到，切不可把誰落下。
否則，恭喜你，你成功得罪了一個(gè)人，而且對(duì)方一輩子都忘不了你。有求于在席上某位客人時(shí)，對(duì)他自然要倍加恭敬，但是要注意，如果在場(chǎng)有更高身份或年長的人，則要先給尊者和長者敬酒，不然會(huì)使大家都很難堪。
12、酒桌上最能體現(xiàn)一個(gè)人的才華、常識(shí)、修養(yǎng)和交際風(fēng)度，所以語言得當(dāng)，詼諧幽默很關(guān)鍵。，敬酒，碰杯，要有說詞，不要傻呵呵就說：“來，喝一個(gè)，干一個(gè)”，這樣很沒禮貌，也顯得沒教養(yǎng)，而且你沒說辭，別人為什么要喝你的酒？
13、酒桌上不談公事，非要談的話，說一些大家都開心的事，比如說發(fā)獎(jiǎng)金，公司改善伙食等，大家平時(shí)都很忙很累，喝酒圖個(gè)樂呵，不要掃大家的興。
14、大多數(shù)酒宴都有一個(gè)主題，比如結(jié)婚喜酒、滿月酒、喬遷酒、升職酒等，赴宴時(shí)首先應(yīng)環(huán)視一下各位的神態(tài)表情，分清主次，不要嘩眾取寵的亂說一通，攪亂了東道主的意思。
15、如果酒宴賓客較多，應(yīng)盡量多談?wù)撘恍┐蟛糠秩四軌騾⑴c的話題，得到多數(shù)人的認(rèn)同，話題盡量不要太偏，避免唯我獨(dú)尊，天南海北，亂侃一通，出現(xiàn)跑題現(xiàn)象，而忽略了眾人。特別是盡量不要與一些人貼耳小聲私語，給別人一種疏遠(yuǎn)自己的感覺，進(jìn)而會(huì)產(chǎn)生“就你倆好”的嫉妒心理，影響喝酒的效果。
16、倒酒的時(shí)候，盡量每個(gè)人倒一樣多，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，而你有沒有把握一個(gè)人分多少剛剛夠，那就把酒瓶放在桌子中間，讓每個(gè)人自己添，不要去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒酒了怎么辦？
17、一般來講，喝到最后，都一定還有一個(gè)悶杯酒，所以，給自己留點(diǎn)量，不要讓自己的喝到最后，實(shí)在喝不下去了，就不喝悶杯酒了，放心，你跑不了的！
18、除非和特別熟悉的人喝酒，否則不要在酒桌上說大話，吐沫橫飛，筷子亂甩，也不要手指亂指，喝湯噗噗響，更不要打嗝、打噴嚏。
19、不能喝就一滴都不要沾，不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上，但是你還喝酒，別人會(huì)在心里罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒真能看出來。如果是女同胞，不喝就不喝，不要心血來潮嘗一口，你一旦嘗了第一口，那么對(duì)不起，今后所有酒場(chǎng)你真就得喝了，絕對(duì)有人挑你，而且你不喝還不行！要不怎么說，第一次很寶貴呢！
20、別人正在夾菜時(shí)，千萬不要轉(zhuǎn)酒桌中間的圓盤，尤其領(lǐng)導(dǎo)夾菜你轉(zhuǎn)盤是酒桌上大忌，這一點(diǎn)大家深有體會(huì)，不必贅述。
21、酒量不行，可以在桌前放兩個(gè)大杯，一杯放酒，一杯放水，勤喝水，適當(dāng)?shù)臅r(shí)候可以以水代酒。在大家喝得都蒙的時(shí)候，就在干杯后，不要馬上咽下去，找機(jī)會(huì)用餐巾抹嘴，把酒吐到餐巾里，或在袖子里藏一塊手帕，將酒吐到手帕上，一會(huì)兒去躺衛(wèi)生間擰一下就行?；蚝攘司撇灰?，趕緊拿起茶杯，喝水的工夫把酒吐進(jìn)茶杯里，吐滿了換水就行。
22、不要幾種酒混著喝，特別容易醉。酒量不行的人，要多吃菜，真的，喝酒之前先大量吃一些肥肉類、淀粉類食物墊底，喝酒不容易醉！
23、在酒桌上肯定會(huì)出現(xiàn)勸酒的現(xiàn)象，要知道酒量和話語權(quán)成正比，酒量不行的人，在酒場(chǎng)上最好是閉上你的嘴，千萬別亂插話，記得多吃點(diǎn)好菜，一般沒人注意你。
有的人以酒論英雄，總喜歡把酒場(chǎng)當(dāng)戰(zhàn)場(chǎng)，想方設(shè)法勸別人多喝幾杯，認(rèn)為不喝到量就是不實(shí)在。對(duì)酒量大的人還可以，酒量小的就犯難了，有時(shí)過分地勸酒，會(huì)將原有的交情完全破壞。所以，酒場(chǎng)上機(jī)靈點(diǎn)，該勸該擋把握好分寸，這樣既把酒喝好，又不傷彼此感情。
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