狂熱追求老白茶的風氣，半點未減。
很多新茶友剛過來，開場白就是：
“你家有老白茶嗎？最老是哪一年的？我只喝10年以上老白茶?！?/p>
字里行間透露出來的潛臺詞，無一不是“以老為尊”。
只仿佛，新白茶只是草，老白茶才是寶。
但這種喝茶觀點，并不理智。
大家要明確一個前提，所有的老白茶，都是從新茶存起的。
新茶品質(zhì)基礎不穩(wěn)，后期即便存10年8年，品質(zhì)也是一言難盡。
年份再老，都無法彌補先天不足。
何況，在喝白茶時，也沒有非喝老白茶不可的道理。
只要品質(zhì)到位，新茶老茶各有優(yōu)勢。
甚至于，在某些特定場合下比起喝老白茶，新白茶會更受歡迎。
《2》
一、上班族喝新茶解乏提神。
很多上班族在形容自己的工作狀態(tài)時，喜歡用一句玩笑話來調(diào)侃。
春困、秋乏、夏打盹、冬不醒。
這番話雖然帶有逗趣夸張成分，但某種意義上也恰好說明，睡眠缺失是現(xiàn)代人的普遍通病。
前天晚上沒睡好，一早起來上班時，沒精打采。
工作了半天，到了下午后特別犯困，倦怠情緒明顯。
這種情形下，喝一杯茶提提神，是極好的。
并且，喝白茶提神，推薦優(yōu)先考慮新茶。
從喝茶性價比看，選三年以內(nèi)的白牡丹、春壽眉，最劃算。
推薦原因很簡單。
它們都是春茶，具有春茶的清鮮本色，但價格又沒有白毫銀針貴，對大多數(shù)上班族來說，也能消費得起，平時可以買兩罐放辦公室，充當辦公口糧茶。
它們的茶香很清馥，花香清新，鮮香動人。尤其是高等級的白牡丹，毫香、花香俱全，香氣層次馥郁。午后犯困時，光是聞著如此芳香輕盈，花香撲鼻的茶香，整個人都能放松舒緩不少，調(diào)節(jié)煩悶情緒，改善工作狀態(tài)。
它們都適合用玻璃杯泡，泡茶方法簡單。上班期間，隨手泡上一杯，看著透明的玻璃杯內(nèi)干茶逐漸被泡開，能緩解用眼疲勞。如果是陳化多年的老白茶，直接用玻璃杯泡茶，許多茶客會帶有“舍不得”的情感因素，但沖泡新茶，會隨意自在許多。
它們的茶味都很鮮醇，同時，新茶內(nèi)部的咖啡堿還沒經(jīng)過陳化，更具備提神清醒的效果。
上班工作時間，忙里偷閑，只要找出幾分鐘的空暇，就能隨手泡上一杯茶。
等待片刻，舉杯享用，再好不過。
《3》
二、消食解膩、清新口腔。
過周末，難得放假休息，不少人會選擇呼朋喚友，聚餐應酬。
但和朋友們約在一起吃飯，少不了大葷大肉。
烤肉、火鍋、炸雞之類的油膩食品，吃多了后，非常容易膩。
油油膩膩的，很不爽口。
這時候，單純喝水，沒法解油膩。
除非是，喝點帶酸味的檸檬水。
當然，比起酸溜溜的檸檬水，更受歡迎的是新白茶。
這時候，即便亮出一餅五年陳的白露壽眉、2016高山白牡丹，未必會有新茶“吃香”。
因為消食、解油膩，選新白茶會更應景。
新白茶的風味特色，以清新鮮爽為主。
茶香上，花香、毫香、竹林香、草藥香等，清香靈動。
茶味上，鮮爽、清鮮、清甜、清爽極了。
以往出門吃火鍋時，會在包里放一袋白牡丹的茶樣。
到了地方，落座之后，向店家要一把壺。
提前泡一壺清香爽口的白牡丹，防止油膩不爽。
喝下一杯又香、又滑、又清潤的茶湯后，唇齒之間都滿溢花香。
這樣不僅能解油膩，還能順道清新口腔。
喝下幾杯茶后，口腔內(nèi)特別潔爽。
緊閉嘴唇，輕輕呼氣，還能帶有幾分吐氣如蘭的清新感。
這種感覺，再暢快不過！
《4》
三、解熱燥，降暑氣。
茶圈內(nèi)，歷來有冬紅夏綠的說法。
盛夏炎熱，適宜多喝點清新、鮮爽、清冽口味的茶葉。
比如，綠茶。
比如，新白茶。
拓寬思路來看，除了盛夏暑熱時節(jié)，南方春季潮濕悶熱，秋冬時期天干物燥。
總而言之，當你感到燥悶、郁結、喉嚨發(fā)干的時候，都適宜喝一杯清潤的新白茶。
其中，盛夏七、八月間，適當喝點當年新出的新白茶，的確很應景。
因為，彼時的白茶，剛上市沒多久。
歷經(jīng)了一兩個月的轉化后，茶味更加淳和，咽下茶湯后，喉嚨里滿是清冽回味。
此時此刻，喉間像是迎面吹來一陣清新的山風，清涼舒爽，生津涌起。
這種既清又冽的回味，對緩解暑熱帶來的不適而言，極好。
雖然，甘香溫和的老白茶，四季皆宜。
但清冽甘爽的新白茶，更像吹往喉間的一縷涼風，放在溽暑煩悶的時節(jié)，最應時應景不過。
《5》
四、新白茶花香更突出。
花香是一種很常見的香，很多茶葉都會具備花香。
巖茶水仙的蘭花香、梅占和水金龜?shù)拿坊ㄏ恪ⅫS觀音的透天花香。
紅茶正山小種的花蜜鮮香、甜花香，伴著桂圓香一起出現(xiàn)，茶香多元迷人。
綠茶里常見的清新蘭花香，清清爽爽……
到了白茶這，花香同樣屬于常見香型。
新白茶、老白茶，都會自帶花香。
只不過，老白茶經(jīng)歷陳化后，花香聞著偏清幽，存在感不如藥香、陳香等香型明顯。
平時喝茶，追求花香馥郁、香氣清新的茶客，比起喝老白茶，選新茶會更適合自己的口味。
因為，新白茶的花香，透著清新與靈動之美。
尤其是新茶階段的白牡丹，堪稱白茶花仙。
洋槐花香、蘭花香、七里花香、梔子花香、含笑花香、玉蘭花香、灰茉莉花香、水石榕花香……
這些或清郁、或甜美、或馥郁的近似花香，都能集中在一泡高山白牡丹身上。
繁花似錦，無比美妙。
茶湯當中，花香落水明顯，啜入一口，唇齒便能留下香氣。
喝白茶若想領略極致的花香，不要錯過新茶的清新鮮爽風味期！
《6》
喝茶口味這件事，眾口難調(diào)。
青菜蘿卜，各有所好。
喝白茶，有人喜歡老茶，偏好醇厚、綿柔、沉穩(wěn)、茶香悠揚的風味特征。
另一邊，也有人鐘愛新茶。
獨愛新茶的個性張揚，花香突出，茶味鮮爽，清新爽口。
當你喝茶，偏愛喝清清爽爽的茶湯滋味時，沒有盲目追求老白茶的必要。
趁鮮喝新茶，喝白茶優(yōu)先考慮近一、兩年的茶，更適合自己。
假設在此之前，你很少喝過白茶，以往喝茶以綠茶、清香型鐵觀音、花茶為主。
在嘗試接觸白茶時，推薦喝新茶。
說白了，喝茶選擇最好別盲目跟風。
與其跟風選擇老白茶，不如回歸本心。
以個人愛好為第一出發(fā)點，才是買茶上選！
