海鮮炒飯
主料：米飯200克魷魚100克
輔料：青椒(35克)玉米(25克)蝦(50克)拌飯醬(30毫升)食鹽(3克)
做法：1魷魚洗凈去皮，我只用了魷魚須，辣椒切小塊。2魷魚冷水下鍋，焯熟撈出備用。3鍋里倒一些油燒至6成熱，倒入剩米飯，小火不斷翻炒均勻。4倒入招牌拌飯醬。5繼續(xù)小火翻炒，把米飯翻炒松軟至沒有結(jié)塊。6放入魷魚須，蝦仁，辣椒丁，玉米粒。7中火快速翻炒均勻，至所有食材都熟，放鹽調(diào)味。8大火快速翻炒幾下均勻即可出鍋。
肉松蛋炒飯
主料：米飯1碗肉松1小碗雞蛋2個(gè)
輔料：胡蘿卜(半根)萵筍(半根)細(xì)香蔥(2根)食鹽(半小勺)
做法：1將胡蘿卜、萵筍洗凈去皮后切成小丁，香蔥切碎。2蛋液打散后加入一半的蔥花。3鍋中油熱后倒入雞蛋液，翻炒至熟，然后盛出備用。4另起一鍋，油熱后放入剩下的蔥花熗鍋，然后倒入胡蘿卜、萵筍翻炒至熟，我喜歡將胡蘿卜炒至綿軟，那樣就沒胡蘿卜味了。炒的過程中要將冷飯放微波爐加熱半分鐘。5加入熱乎的米飯，肉松，翻炒均勻。6最后加入小半勺鹽拌勻即可關(guān)火。
大排檔炒飯
主料：米飯1碗
輔料：洋蔥(少許)青椒(少許)韭菜(少許)番茄(少許)豆油(2勺)老抽(1勺)陳醋(1勺)
做法：1熱鍋放入2勺油，將雞蛋炒熟，放入配菜，加鹽炒香，放入白飯，翻炒均勻。2淋入醬油和陳醋，拌勻后，即可出鍋。
蠔油海米炒飯
主料：米飯適量胡蘿卜適量
輔料：細(xì)香蔥(適量)蝦米(適量)
做法：1胡蘿卜切末，紫甘蘭切碎，蔥切小。2海米用溫水泡五分鐘，然后清洗干凈瀝干水分。3炒鍋加油，油熱后下蔥末炒香。4加入胡蘿卜末翻炒半分鐘。5加入海米炒半分鐘。6加入米飯，炒散。7加入一勺十三香炒勻。8加入適量蠔油。9滴少許醬油，翻炒至米飯松散。10加適量食鹽調(diào)味。11加入切碎的紫甘蘭。12充分翻炒均勻后即可關(guān)火出鍋。
胡蘿卜木耳蛋炒飯
主料：雞蛋2個(gè)
輔料：胡蘿卜(50g)米飯(60g)橄欖油(適量)味精(適量)豌豆(適量)細(xì)香蔥(適量)姜(適量)
做法：1：木耳提前泡發(fā)好入水焯后瀝干水切成丁。2：胡蘿卜洗干凈切成丁。豌豆洗干凈。3：起油鍋，雞蛋入鍋炒。4：再起油鍋，蔥姜入鍋煸香后胡蘿卜入鍋炒。5：木耳、豌豆入鍋炒。6：加鹽、味精炒。7：米飯入鍋炒。8：雞蛋入鍋炒。9：炒均勻即可出鍋享用。
酸菜肉沫炒飯
主料：米飯650g酸菜200g
輔料：豬肉(150g)植物油(適量)細(xì)香蔥(適量)
做法：1備好冷飯，酸菜，豬肉。2熱鍋加油。3下豬肉末，炒至出香。4再下酸菜同炒。5加入適量細(xì)鹽調(diào)味。6加入冷飯。7炒至松散。8轉(zhuǎn)小火加入蔥花。9再加入適量芝麻炒至出香即可。
醬油炒飯
主料：米飯適量
輔料：細(xì)香蔥(適量)醬油(適量)
做法：1小蔥切蔥花，分開蔥白和蔥葉。2準(zhǔn)備好醬油。3隔夜飯攪拌松。4倒入適量醬油。5攪拌均勻。6鍋內(nèi)放入豬油。7炒香蔥白。8蔥白炒出香味，放入飯，充分翻炒到顆粒分明。9放入蔥葉，翻炒片刻就可以出鍋了。
金包銀炒飯
主料：米飯1碗
輔料：雞蛋(2個(gè))香腸(少許)柿子椒(少許)蔥(少許)食鹽(少許)胡椒粉(少許)
做法：1選擇隔夜米飯或者在冰箱冷凍一夜，將蛋黃放入米飯攪拌均勻，所有的米飯都裹上雞蛋黃。2鍋中放入適量的油，將香腸，青椒碎炒香放入米飯翻炒均勻，把蛋汁炒熟。3加入蔥花，鹽、胡椒粉，翻炒均勻即可出鍋。
菠蘿炒飯
主料：菠蘿1個(gè)
輔料：青豆(60克)胡蘿卜(70克)玉米(50克)火腿(40克)蝦仁(50克)食鹽(3克)植物油(適量)白胡椒(1克)
做法：1準(zhǔn)備好材料。2菠蘿洗凈，把菠蘿直立三分之一處切開，用刀切個(gè)長方形，用勺子把里面的菠蘿肉挖出來，菠蘿容器就準(zhǔn)備好了。3挖出的菠蘿切丁備用。4鍋里倒一點(diǎn)油，把青豆，胡蘿卜丁（硬的蔬菜先放），先放入鍋中小火翻炒幾下。5再放火腿丁，玉米粒翻炒，炒熟。6放入提前腌好的蝦仁（蝦仁最好提前用一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉腌制10分鐘）。7放入鹽，調(diào)味，翻炒所有食材炒熟。8把米飯倒入鍋里一起翻炒，均勻炒散，米飯一粒一粒的。9再把菠蘿丁倒入鍋中（根據(jù)自己口味放，我喜歡吃菠蘿味的，多放了些，很清爽）。10翻炒幾下均勻，即可出鍋，把炒好的菠蘿飯倒入菠蘿容器。
羊肉粒炒飯
主料：羊肉適量米飯適量
輔料：胡蘿卜(適量)洋蔥(適量)植物油(適量)食鹽(適量)胡椒粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)
做法：1把洋蔥切末、胡蘿卜切丁，羊肉剁成泥，用胡椒粉、味極鮮拌均勻腌制2熱鍋涼油下洋蔥翻炒出香味，下羊肉末翻炒出水分，出香味，下胡蘿卜翻炒均勻3下米飯翻炒成顆粒，加鹽、加鹽，加花椒粉、胡椒粉、韭菜葉翻炒均勻即可
