雞肉養(yǎng)生食補(bǔ)十一法
雞肉具有大補(bǔ)氣血，養(yǎng)肝益腎，健脾養(yǎng)胃，育陰柔肝之功效。主治五臟虛損、風(fēng)寒溫痹、病后體軟、胎動(dòng)不安、時(shí)感咳嗽、五心煩熱、遺精帶下、久不育子等癥。
雞為主要家禽，種類甚多。雞肉營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)（23.3%）、脂肪（1.2%）、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、維生素P、鉀、鈉、鈣、鐵、硫、磷、氧化鐵、氧化鎂、氧化鈣等，以及激素、酶等生物活性物質(zhì)。
性味：性溫，味甘，無毒。歸經(jīng)：能入脾、胃、肝、腎四經(jīng)。
【雞肉配人參】
人參大補(bǔ)元?dú)?，止渴生津。雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素。兩者同食有填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。
所以，雞肉宜與人參一起食用。
【雞肉配金針菇】
金針菇富含蛋白質(zhì)、胡蘿卜素及人體必需的多種氨基酸。它與雞肉搭配食用，可防治肝臟腸胃疾病，開發(fā)兒童智力，增強(qiáng)記憶力及促進(jìn)生長(zhǎng)。
所以，雞肉宜與金針菇搭配食用。
【雞肉配栗子】
雞肉補(bǔ)脾造血，栗子健脾，脾健能有利于吸收雞肉的營養(yǎng)成分，造血機(jī)能也會(huì)隨之增強(qiáng)。用老母雞湯煨栗子效果更佳。
所以，雞肉宜與栗子一起食用。
【雞肉配紅豆】
紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素等。有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血、明目的功效，還有活血、利尿、祛風(fēng)解毒作用。雞肉營養(yǎng)豐富，有溫中益氣，填精補(bǔ)腎等作用。兩者搭配食用，其營養(yǎng)更佳。
所以，雞肉宜與紅豆一起食用。
【雞肉配綠豆芽】
雞肉與綠豆芽搭配食用，可以降低心血管疾病及高血壓病的發(fā)病率。
所以，雞肉宜與綠豆芽一起食用。
【雞肉配白酒】
雞肉與白酒搭配食用，有補(bǔ)血益氣、
活血通絡(luò)之效，用于筋骨痿軟，頭昏心驚。
所以，雞肉宜與白酒一起食用。
【雞肉配菜心】
菜心含豐富葉綠素、維生素A、維生素C和鈣。具有幫助消化，促進(jìn)新陳代謝，調(diào)臟理腸的作用。雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素。兩者搭配同食，有填精補(bǔ)髓、活血調(diào)經(jīng)的功效。
所以，雞肉宜與菜心一起食用。
【雞肉配枸杞胡蘿卜】
雞肉含有中富的蛋白質(zhì)，其脂肪富含不飽和脂肪酸，是老年人，心血管疾病者良好的高蛋白食品。再配以有補(bǔ)五臟、益氣血的枸杞、胡蘿卜，效果尤佳。
所以，雞肉宜與枸杞、胡蘿卜一起食用。
【雞肉配檸檬】
檸檬的酸味可以促進(jìn)食欲，而檸檬的清香搭配烤雞腿的香味更能令人食欲大振，且能為人體提供豐富的營養(yǎng)成分。
所以，雞腿宜與檸檬一起食用。
【雞肉配百合】
雞肉與百合搭配食用，有補(bǔ)血養(yǎng)血、開胃進(jìn)食等功效。對(duì)產(chǎn)后因出血過多，致使身體虛弱而出現(xiàn)的頭暈?zāi)垦?、精神疲乏、乳汁不足等癥有一定療效。
所以，雞肉宜與百合一起食用。
【雞肉配桂圓、荔枝、枸杞、小棗、蓮子】
雞肉能補(bǔ)益五臟，含蛋白質(zhì)23%，脂肪含量甚低，營養(yǎng)價(jià)值很高，雞肉纖維細(xì)嫩，容易消化；桂圓生津潤(rùn)燥，補(bǔ)心養(yǎng)血；荔枝生津和胃，補(bǔ)益氣血；枸杞滋補(bǔ)肝腎，益精明目；小棗健脾和胃，益氣養(yǎng)血生津；蓮子補(bǔ)脾，清心除煩，益腎。此搭配味香甜、略咸、微辣，食之不膩，是久病體虛、心煩不眠、產(chǎn)后虛弱及脾虛等患者的食療佳品。
所以，雞肉宜與桂圓、荔枝、枸杞、小棗、蓮子一起食用。
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