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主料：青皮水蘿卜1000g；輔料：白糖50g，鹽100g，食用油50g，醬油適量，白酒適量，花椒適量，八角適量，干紅辣椒適量，姜適量，蒜適量，味精適量；

配方：把青蘿卜洗干凈，切成0.5cm見方的長(zhǎng)條，有陽(yáng)光又能通風(fēng)的地方，晾曬2-3天，有點(diǎn)蔫的感覺。

洗干凈裝蘿卜的容器，晾干。把蘿卜裝進(jìn)入。

炒過(guò)放油，把花椒、八角炒出香味，撈出不用。把醋、醬油放進(jìn)去，煮開，把姜切片，蒜整個(gè)，白糖、鹽放進(jìn)去，攪拌至化開。放涼。加入白酒適量。

加到蘿卜里面把熬好放涼的汁，一晚過(guò)后就可以吃了！味道剛剛滴～～～喜歡的話可以加入煮熟的花生，黃豆味道會(huì)更好噢～～～

備注：1.各種輔料隨蘿卜的多少而比例減少。2.汁一定要淹沒蘿卜，要不然容易壞掉。如果淹不到蘿卜可以熬些花椒、八角水加入。