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這是焙小仙為您分享的第1349期內(nèi)容|產(chǎn)品篇
“八月十五月正圓，中秋月餅香又甜?！痹嘛炇枪糯星锛腊菰律竦墓┢罚貍飨聛?，便形成了我國經(jīng)典傳統(tǒng)美食之一。在中秋節(jié)的那一天，基本上每家每戶都會(huì)品嘗月餅，歡度佳節(jié)的同時(shí)感受著我國從古傳承下來的深厚文化。
除了中秋節(jié)的月餅，中國更有著諸多連世界各地的糕點(diǎn)大師都要驚嘆的美味點(diǎn)心，畢竟祖國文化數(shù)千年，僅僅是積攢的各式節(jié)日點(diǎn)心都難以數(shù)清。這些點(diǎn)心顏值與味道皆屬上品，在中秋節(jié)期間用來當(dāng)做店鋪伴手禮是極好的呢，快來看看吧！（文末有配方，中秋佳節(jié)，月餅與中式甜點(diǎn)更配哦~）
御品杏仁糕原名御膳豆黃，是一道中國傳統(tǒng)甜點(diǎn)，屬于滿漢全席點(diǎn)心系列之一，它是由杏仁和豌豆黃精心制作而成，為御膳房特供甜點(diǎn)，在很多古裝電視劇里，都可以看到它的身影。
（——原來這道點(diǎn)心是給皇上吃的啊，看來大家都可以試一試當(dāng)皇上的感覺~哈哈?。?/span>
點(diǎn)心外表金黃，口感柔嫩，細(xì)膩的打磨工藝讓它的質(zhì)感如絲般順滑~至于味道如何？這還用問嗎？能入選滿漢全席的糕點(diǎn)，味道當(dāng)然是極好的了！
說起杭州，焙小仙就忍不住想到西湖，說起西湖，焙小仙就忍不住想到那與焙小仙一樣漂亮的白娘子~（焙小仙！又在自戀了，快介紹美食?。?/span>
咳咳，杭州有一道著名的甜點(diǎn)，叫做荷花酥，其酥層清晰，食之松脆香甜，別有風(fēng)味，寓意紅紅火火，形狀酷似含苞欲放的荷花，簡直美不勝收。記得幾年前一位歐洲友人剛來杭州，見識到做的極為逼真的荷花酥時(shí)，連連直呼“My God！ ”可見該甜點(diǎn)魅力所在。
焙小仙第一次看到這個(gè)東西的時(shí)候，就曾“大吃一鯨”，這不是麻將嗎？麻將還可以吃？
后來，小仙才認(rèn)識到自己的“錯(cuò)誤”，原來這就是中國的傳統(tǒng)甜點(diǎn)之一：羊羹！可千萬不要只理解字面意思，它可不是由羊肉做成的哦~它是由瓊脂、紅豆、花生、奶油以及其他各種輔料做成，而且不同的材料可以做成不同風(fēng)味的羊羹，老祖先們的創(chuàng)造能力真是棒棒噠~
羊羹近來在日本頗受歡迎，被很多人誤解為“日式甜品”，其實(shí)焙小仙告訴大家，很多“日式甜品”若追根溯源，都是來源于中國的呢~
八月桂香飄滿街，東市處處桂花糕。真正的桂花糕是不用加任何香料的，且清香怡人。桂花糕只聞花香便能輕易折服不少人，品嘗之后更是綿軟爽口，花香、奶香、麥香紛至沓來，經(jīng)久不散。
中國的桂花糕經(jīng)過漫長的發(fā)展，已經(jīng)形成數(shù)個(gè)不同分支。加入了麝香、丁香、沉香的桂花糕香味更加典雅，濃郁的桂香中附帶異香；加入瓊脂的桂花糕則香軟甜糯，口感與眾不同。焙小仙在這里提醒一下各位老板，中秋時(shí)節(jié)，正是桂花飄香之時(shí)，桂花糕作為季節(jié)性糕點(diǎn)，與月餅更配哦~
最后讓我們一起來看看兩款稍有難度的甜點(diǎn)配方和制作步驟吧！
配方：低筋面粉310克 黃油130克 紫薯適量 細(xì)砂糖30克 冰糖粉適量 淡奶油50克
1，紫薯煮熟，搗碎成泥，加入適當(dāng)口味的淡奶油和30克糖粉。
2，將紫薯分成20克一個(gè)，搓圓冷藏。
3，制作油酥：將150克面粉與80克黃油攪拌均勻，輕輕揉成光滑不沾手的面團(tuán)。
4，分成21克一個(gè)的小團(tuán)，搓圓。
5，制作油皮：將160克的面粉、30克的細(xì)砂糖、50克的黃油以及適量水揉勻成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜止15分鐘，搓成26克一個(gè)的面團(tuán)。
6，將油皮面團(tuán)壓扁，包入油酥搓圓，光滑面朝下，再壓扁。（層數(shù)與壓扁次數(shù)相關(guān)）
7，搟成牛舌狀并卷起，收口朝上壓扁，再次搟成牛舌狀卷起，兩頭朝中間壓扁，光滑面朝下。
8，包入紫薯球，劃成花瓣?duì)蠲鎴F(tuán)（厚度七分之三），烤箱熱風(fēng)倒數(shù)第二層185度15分鐘轉(zhuǎn)180度15分鐘，如上色較深可加蓋錫紙。
配方：牛奶200ml，椰漿200ml，白砂糖15克，吉利丁片15克，草莓適量
制作步驟：
1，牛奶、椰汁和白砂糖混合均勻，15g吉利丁粉稱好；
2，把液體都倒進(jìn)鍋里，開小火，再一點(diǎn)點(diǎn)的把吉利丁粉倒入鍋中不停攪拌，中途關(guān)幾次火防止液體煮開。
3，草莓洗凈切丁，大的草莓切成四份，稍微小點(diǎn)的切成2份；
4，把煮好的液體倒進(jìn)容器內(nèi)，再把草莓一個(gè)一個(gè)的擺在液體的上方
5，冷卻后蓋上保險(xiǎn)膜放入冰箱冷藏一夜或放置冷凍室至沒有流動(dòng)液體（大概1.5-2小時(shí)）
6，取出，切成合適的大小。
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