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2020.7.7
在自己家便利店隔壁再開店,這個便利店品牌狠起來,自己和自己競爭。這是業(yè)界罕見的開店打法。
7月7日,《零售圈》獲悉,福建百年萬嘉超市管理有限公司旗下全新便利店品牌“便利客(Buylike)”全國首家新型門店在福州東二環(huán)泰禾廣場開業(yè)。
這個店與眾不同之處在于,它(便利客Buylike)就開在自己兄弟品牌“萬嘉便利”的隔壁?!读闶廴Α钒l(fā)現(xiàn),在泰禾廣場500米范圍內(nèi)聚集了萬嘉、見福、六意、美宜佳、天貓小店等品牌近10家便利店。在如此競爭環(huán)境下,是什么給了萬嘉兩家門店相鄰開業(yè)的自信與勇氣?
萬嘉便利與便利客兄弟品牌相鄰而開
便利客Buylike
“地氣”與“天氣”的融合產(chǎn)物
《零售圈》了解到,“便利客Buylike”是萬嘉集團旗下的便利店子品牌,是和現(xiàn)有萬嘉便利店完全不一樣的品牌,在定位上,它是“接地氣”的萬嘉便利和“接天氣”的特色便利店融合的產(chǎn)物。
據(jù)店鋪負責(zé)人介紹,這個店面積在140平米左右,SKU在1500+,主打FF食品,網(wǎng)紅商品,特色食品,覆蓋煙酒飲料、休閑食品、家庭食品、個人護理、日用洗護、辦公家具、日配面包、日用百貨等品類,滿足周邊辦公寫字樓年輕一代和白領(lǐng)階層的日用消費。
門店同時設(shè)置了休閑體驗區(qū),可以滿足周邊消費者快速就餐的需求。關(guān)東煮、即食食品、茶飲等品類現(xiàn)場制作,讓消費者第一時間嘗到最新鮮的商品。
在裝修風(fēng)格上,也是有別于萬嘉便利,整體風(fēng)格偏日系,但比較親民,從休閑區(qū)到購物通道的設(shè)置,都是比較寬松和舒適。
便利客Buylike
出于萬嘉而不同于萬嘉
據(jù)萬嘉集團董事長楊城寶介紹,本次開業(yè)的“便利客Buylike”不是他們的第一個“便利客Buylike”,但卻是他們最新,最特別的一個“便利客Buylike”。是完全由新團隊獨立操作完成的,他們“萬嘉便利”團隊沒有參與,也不能干涉這個店的開業(yè),保持“便利客Buylike”開業(yè)過程不受傳統(tǒng)思想的束縛。主要體現(xiàn)在下面四個方面:
1.團隊獨立:目前操盤便利客Buylike項目的團隊有7-Eleven和全家等全球便利店的操盤經(jīng)驗。最主要的是,團隊獨自決策,包括商品結(jié)構(gòu)搭配、門店選址、裝修設(shè)計、營運標準等,完全按照新團隊的策略去走。萬嘉便利管理層,包括萬嘉集團董事長都無權(quán)干涉此項目的落地實施。
2.推倒重來:萬嘉集團董事長楊場寶對于新便利店品牌便利客Buylike的重新升級的標準是“推倒重來”。要求現(xiàn)有團隊解放思想,以國際便利店要求和標準去開設(shè),結(jié)果導(dǎo)向,打破原因“萬嘉便利”的框架,不受原“萬嘉便利”思維的禁錮,從門店選址、裝修設(shè)計、商品結(jié)構(gòu)到營運標準,全部推倒重來,啟用新的團隊,對便利客Buylike做全新定位與升級。
3.高效協(xié)同:本次開業(yè)類型的便利客Buylike,目前是全國首家(以前有12家萬嘉便利升級版的便利客),所以,在人手短缺的情況下,新團隊與老團隊之間是高效協(xié)同。比如在商品上,既有新團隊從全國開發(fā)的特色商品,也有從目前商品庫中精選的商品,這個就需要新老團隊高效協(xié)同辦公。新團隊將在商品、人員、店鋪的資源庫中與老團隊共享,也要有自己新的思路,想法的注入。
4.高而不貴:便利客Buylike希望打造的是一個介于“萬嘉便利”和“特色便利(比如7-11)”之間的一個便利店業(yè)態(tài)。主要面對白領(lǐng),年輕一代人群,在整體裝修風(fēng)格和商品選擇上,顯得比較有格調(diào)和年輕范,但在商品價格和服務(wù)上,保持了萬嘉便利一貫的親民原則。其中便利客保留了萬嘉便利熱賣的商品,也引入了整個便利店業(yè)態(tài)熱賣和網(wǎng)紅的商品,保證消費者的新鮮體驗感。
弱冠之年
萬嘉的變與不變
創(chuàng)立于2000年的福建百年萬嘉,如今已經(jīng)走過了20個年頭,弱冠之年的萬嘉,正如朝氣蓬勃的孩子。既沖勁十足,又略顯穩(wěn)重。
“先做強,再做大”,“諾大于許”,這是其董事長楊城寶做事業(yè)和做人的兩個原則。萬嘉便利店很少“人為關(guān)店”,也很少大面積關(guān)店,因為他們走的每一步都是穩(wěn)健的,從選址到開業(yè)都很謹慎。
對于員工的許諾從來都是超預(yù)期?!拔覀冇X得今年疫情期間能發(fā)工資都很不錯了,但當(dāng)疫情后老板拿出錢來分紅的那一刻,員工群里都爆炸了”,一位萬嘉管理層告訴《零售圈》?!袄习蹇偨o他們驚喜,也正是這種驚喜變成他們無形的壓力和前進的動力,每個員工都很上進和感恩”。
從員工到“加盟商(合伙人)”,萬嘉便利實行“全員持股”,只要入職6個月的員工都可以申請入股。合伙店鋪由萬嘉統(tǒng)一管理,從商品到營運,每月分紅,一旦有店鋪經(jīng)營出現(xiàn)問題,商品,貨架等都是萬嘉進行善后和處理。這種模式也是不同于一般的加盟店品牌,一旦出現(xiàn)問題,全部的貨品和貨架等都成為加盟主的拖累和負擔(dān)。也正是這種模式,促就了萬嘉便利店的品牌信譽和合作信任。
《零售圈》了解到,目前萬嘉集團旗下包含萬嘉便利店、便利客(新零售品牌)、萬嘉生鮮超市、新天宇商業(yè)廣場、福建譽太物流等多個子品牌。截止目前,萬嘉便利門店達到800多家,今年疫情過后,就開出了80多家,如今新開業(yè)的便利客Buylike是他們對于新業(yè)態(tài)的一種嘗試,也是以消費者為導(dǎo)向的一種發(fā)展產(chǎn)物。同時他們的線上項目也開始試運行,將給消費者呈現(xiàn)更好的消費體驗。
即將20歲的萬嘉,在變與不變中探索新的發(fā)展道路,正在成為福州地區(qū)乃至福建地區(qū)的區(qū)域便利店龍頭。
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文丨商仲永
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