農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司 全國農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 農(nóng)業(yè)部測土配方施肥專家指導(dǎo)組
為加強(qiáng)對(duì)秋冬季主要農(nóng)作物科學(xué)施肥指導(dǎo)，提高肥料利用效率，促進(jìn)作物增產(chǎn)、改善農(nóng)作物品質(zhì)、實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收和農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，根據(jù)秋冬季主要農(nóng)作物需肥特點(diǎn)，以測土配方施肥項(xiàng)目成果為基礎(chǔ)，結(jié)合各地實(shí)施農(nóng)業(yè)部《到2020年化肥使用量零增長行動(dòng)方案》所取得的進(jìn)展，研究制定了2016年蔬菜作物科學(xué)施肥指導(dǎo)意見。
露地甘藍(lán)
1.施肥原則
針對(duì)露地甘藍(lán)生產(chǎn)中不同田塊有機(jī)肥施用量差異較大，盲目偏施氮肥現(xiàn)象嚴(yán)重，鉀肥施用量不足，“重大量元素，輕中量元素”現(xiàn)象普遍，施用時(shí)期和方式不合理，過量灌溉造成水肥浪費(fèi)普遍等問題，提出以下施肥原則：
（1）合理施用有機(jī)肥，有機(jī)肥與化肥配合施用，氮磷鉀肥的施用應(yīng)遵循控氮、穩(wěn)磷、增鉀的原則；
（2）肥料分配上以基、追結(jié)合為主；追肥以氮鉀肥為主；
（3）注意在蓮座期至結(jié)球后期適當(dāng)噴施鈣、硼等中微量元素，防止“干燒心”等生理性病害的發(fā)生；
（4）蔬菜地酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰等土壤調(diào)理劑；
（5）與高產(chǎn)栽培技術(shù)，特別是節(jié)水灌溉技術(shù)結(jié)合，以充分發(fā)揮水肥耦合效應(yīng)，提高肥料利用率。
2.施肥建議
（1）基肥一次施用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4方/畝；
（2）產(chǎn)量水平6500公斤/畝以上，氮肥（N）12~14公斤/畝，磷肥（P2O5）5~8公斤/畝，鉀肥（K2O）14~16公斤/畝；
（3）產(chǎn)量水平5500~6500公斤/畝，氮肥（N）10~12公斤/畝，磷肥（P2O5）4~5公斤/畝，鉀肥（K2O）12~14公斤/畝；
（4）產(chǎn)量水平4500~5500公斤/畝，氮肥（N）8~10公斤/畝，磷肥（P2O5）3~4公斤/畝，鉀肥（K2O）10~12公斤/畝。
對(duì)往年“干燒心”發(fā)生較嚴(yán)重的地塊，注意控氮補(bǔ)鈣，可于蓮座期至結(jié)球后期葉面噴施0.3%~0.5%的CaCl2溶液或硝酸鈣溶液2~3次；南方地區(qū)菜園土壤pH＜5時(shí)，每畝需施用生石灰100~150公斤；土壤pH＜4.5時(shí)，每畝需施用生石灰（宜在整地前施用）150~200公斤。對(duì)于缺硼的地塊，可基施硼砂0.5~1公斤/畝，或葉面噴施0.2%~0.3%的硼砂溶液2~3次。同時(shí)可結(jié)合噴藥噴施2~3次0.5%的磷酸二氫鉀，以提高甘藍(lán)的凈菜率和商品率。
氮鉀肥30%~40%基施，60%~70%在蓮座期和結(jié)球初期分2次追施，注意在結(jié)球初期增施鉀肥，磷肥全部作基肥條施或穴施。
蘿卜
1.施肥原則
針對(duì)蘿卜生產(chǎn)中存在的重氮磷肥輕鉀肥，氮磷鉀比例失調(diào)，磷鉀肥施用時(shí)期不合理，有機(jī)肥施用明顯不足，微量元素施用的重視程度不夠等問題，提出以下施肥原則：
（1）依據(jù)土壤肥力條件和目標(biāo)產(chǎn)量，優(yōu)化氮磷鉀肥用量，特別注意適度降低氮磷肥用量，增施鉀肥；
（2）北方石灰性土壤有效錳、鋅、硼、鉬等微量元素含量較低，應(yīng)注意微量元素的補(bǔ)充；南方蔬菜地酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑；
（3）合理施用有機(jī)肥料明顯提高蘿卜產(chǎn)量和改善品質(zhì)，忌用沒有充分腐熟的有機(jī)肥料，提倡施用商品有機(jī)肥及腐熟的農(nóng)家肥。
2.施肥建議
（1）有機(jī)肥施用量，產(chǎn)量水平在1000~1500公斤/畝的小型蘿卜（如四季蘿卜）可施有機(jī)肥0.5~1方/畝；產(chǎn)量水平在4500~5000公斤/畝的高產(chǎn)品種施有機(jī)肥3~4方/畝；
（2）產(chǎn)量水平在4000公斤/畝以上，氮肥（N）10~12公斤/畝，磷肥（P2O5）4~6公斤/畝，鉀肥（K2O）13~15公斤/畝；
（3）產(chǎn)量水平2500~4000公斤/畝，氮肥（N）6~10公斤/畝，磷肥（P2O5）3~5公斤/畝，鉀肥（K2O）8~13公斤/畝；
（4）產(chǎn)量水平1000~2500公斤/畝，氮肥（N）4~6公斤/畝，磷肥（P2O5）2~4公斤/畝，鉀肥（K2O）5~8公斤/畝。
對(duì)容易出現(xiàn)微量元素硼缺乏的地塊，或往年已表現(xiàn)有缺硼癥狀的地塊，可于播種前每畝基施硼砂1公斤，或于蘿卜生長中后期用0.1%~0.5%的硼砂或硼酸水溶液進(jìn)行葉面噴施（也可混入農(nóng)藥一起噴施），每隔5~6天噴一次，連噴2~3次。
全部有機(jī)肥作基肥施用，氮肥總量的40%作基肥、60%于蓮座期和肉質(zhì)根生長前期分2次作追肥施用；磷肥料全部作基肥施用，鉀肥以追施為主，占總量的60%以上，主要在肉質(zhì)根生長前期和膨大期追施。
大白菜
1.施肥原則
針對(duì)大白菜生產(chǎn)中盲目偏施氮肥現(xiàn)象嚴(yán)重，一次施肥量過大，氮磷鉀配比不合理，盲目施用高磷復(fù)合肥料，部分地區(qū)有機(jī)肥施用量不足，蔬菜地土壤酸化嚴(yán)重等問題，提出以下施肥原則：
（1）依據(jù)土壤肥力條件和目標(biāo)產(chǎn)量，優(yōu)化氮磷鉀肥用量；
（2）以基肥為主，基肥追肥相結(jié)合。追肥以氮鉀肥為主，適當(dāng)補(bǔ)充微量元素。蓮座期之后加強(qiáng)追肥管理，包心前期需要增加一次追肥，采收前2周不宜追氮肥；
（3）北方石灰性土壤有效硼、南方酸度大的土壤有效鉬等微量元素含量較低，應(yīng)注意微量元素的補(bǔ)充；
（4）蔬菜地酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑；
（5）忌用沒有充分腐熟的有機(jī)肥料，提倡施用商品有機(jī)肥及腐熟的農(nóng)家肥，培肥地力。
2.施肥建議
（1）產(chǎn)量水平在4500~6000公斤/畝，施有機(jī)肥4方/畝；氮肥（N）10~13公斤/畝，磷肥（P2O5）4~6公斤/畝，鉀肥（K2O）13~17公斤/畝；
（2）產(chǎn)量水平3500~4500公斤/畝，施有機(jī)肥3~4方/畝；氮肥（N）8~10公斤/畝，磷肥（P2O5）3~4公斤/畝，鉀肥（K2O）10~13公斤/畝。
對(duì)于容易出現(xiàn)微量元素硼缺乏或往年已表現(xiàn)有缺硼癥狀的地塊，可于播種前每畝基施硼砂1公斤，或于生長中后期用0.1%~0.5%的硼砂或硼酸水溶液進(jìn)行葉面噴施，每隔5~6天噴一次，連噴2~3次；大白菜為喜鈣作物，除了基施含鈣肥料（過磷酸鈣）以外，也可采取葉面補(bǔ)充的方法，噴施0.3%~0.5%的氯化鈣或硝酸鈣。南方菜地土壤pH＜5時(shí)，每畝需要施用生石灰100~150公斤，可降低土壤酸度和補(bǔ)充鈣素。
全部有機(jī)肥和磷肥條施或穴施作底肥，氮肥30%作基肥，70%分別于蓮座期和結(jié)球前期結(jié)合灌溉分2次作追肥施用,注意在包心前期追施鉀肥，占總施鉀量的50%左右。
萵苣
1.施肥原則
針對(duì)萵苣生產(chǎn)中有機(jī)肥施用量少，盲目偏施氮肥現(xiàn)象突出，磷鉀肥施用量不足，施肥時(shí)期和方式不合理等問題，提出以下施肥原則：
（1）增施有機(jī)肥料，控制氮肥，增施鉀肥；（2）肥料分配方式以基、追結(jié)合為主。追肥以氮肥為主，合理配施鉀肥；
（3）酸化嚴(yán)重的菜園，應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑；
（4）施肥與優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)特別是水分管理結(jié)合，以提高肥水利用效率。
2.施肥建議
（1）基肥一次施用腐熟農(nóng)家肥1000~1500公斤/畝；
（2）產(chǎn)量水平3500公斤/畝以上，氮肥（N）10~12公斤/畝，磷肥（P2O5）4~6公斤/畝，鉀肥（K2O）10~14公斤/畝；
（3）產(chǎn)量水平2500~3500公斤/畝，氮肥（N）6~10公斤/畝，磷肥（P2O5）3~4公斤/畝，鉀肥（K2O）8~10公斤/畝；
（4）產(chǎn)量水平1500~2500公斤/畝，氮肥（N）5~6公斤/畝，磷肥（P2O5）2~3公斤/畝，鉀肥（K2O）6~8公斤/畝。
萵苣耐酸能力差，南方地區(qū)菜園土壤pH＜5時(shí)，每畝需施用生石灰150~200公斤。
氮肥全部作追肥，按照20%、30%和50%在移栽返青期、蓮座期和快速生長初期分3次追施，鉀肥40%~50%基施，其余部分在蓮座期和快速生長初期分2次追施，磷肥全部作基肥條施或穴施。
設(shè)施番茄
1.施肥原則華北等北方地區(qū)多為日光溫室，華中、西南地區(qū)多為中小拱棚，針對(duì)生產(chǎn)中存在氮磷鉀化肥用量偏高，養(yǎng)分投入比例不合理，土壤氮磷鉀養(yǎng)分積累明顯，過量灌溉導(dǎo)致養(yǎng)分損失嚴(yán)重，土壤酸化現(xiàn)象普遍，土壤鈣、鎂、硼等元素供應(yīng)出現(xiàn)障礙，連作障礙等導(dǎo)致土壤質(zhì)量退化嚴(yán)重，養(yǎng)分吸收效率下降和蔬菜品質(zhì)下降等問題，提出以下施肥原則：
（1）合理施用有機(jī)肥，調(diào)整氮磷鉀化肥用量，非石灰性土壤及酸性土壤需補(bǔ)充鈣、鎂、硼等中微量元素；
（2）根據(jù)作物產(chǎn)量、茬口及土壤肥力條件合理分配化肥，大部分磷肥基施，氮鉀肥追施；生長前期不宜頻繁追肥，重視花后和中后期追肥；
（3）與滴灌施肥技術(shù)結(jié)合，采用“少量多次”的原則，合理灌溉施肥；
（4）土壤退化的老棚需進(jìn)行秸稈還田或施用高C/N比的有機(jī)肥，少施禽糞肥，增加輪作次數(shù)，達(dá)到除鹽和減輕連作障礙目的；
（5）蔬菜地酸化嚴(yán)重時(shí)應(yīng)適量施用石灰等酸性土壤調(diào)理劑。
2.施肥建議
（1）育苗肥增施腐熟有機(jī)肥，補(bǔ)施磷肥。每10平方米苗床施腐熟的禽糞60~100公斤，鈣、鎂、磷肥0.5~1公斤，硫酸鉀0.5公斤，根據(jù)苗情噴施0.05%~0.1%尿素溶液1~2次；
（2）基肥施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4方/畝；
（3）產(chǎn)量水平8000~10000公斤/畝，氮肥（N）25~30公斤/畝，磷肥（P2O5）8~9公斤/畝，鉀肥（K2O）45~50公斤/畝；
（4）產(chǎn)量水平6000~8000公斤/畝，氮肥（N）20~25公斤/畝，磷肥（P2O5）6~8公斤/畝，鉀肥（K2O）35~45公斤/畝；
（5）產(chǎn)量水平4000~6000公斤/畝，氮肥（N）15~20公斤/畝，磷肥（P2O5）5~7公斤/畝，鉀肥（K2O）25~35公斤/畝。
菜田土壤pH<6時(shí)易出現(xiàn)鈣、鎂、硼缺乏，可基施石灰（鈣肥）50~75公斤>
70%以上的磷肥作基肥條(穴)施，其余隨復(fù)合肥追施，20%~30%氮鉀肥基施，70%~80%在花后至果穗膨大期間分4~8次隨水追施，每次追施氮肥（N）不超過5公斤/畝。如采用滴灌施肥技術(shù)，每次施氮（N）量可降至3公斤/畝。
設(shè)施黃瓜
1.施肥原則
設(shè)施黃瓜的種植季節(jié)分為秋冬茬、越冬長茬和冬春茬，針對(duì)其生產(chǎn)中存在的過量施肥，施肥比例不合理，過量灌溉導(dǎo)致養(yǎng)分損失嚴(yán)重，施用的有機(jī)肥多以畜禽糞為主導(dǎo)致養(yǎng)分比例失調(diào)和土壤生物活性降低，連作障礙等導(dǎo)致土壤質(zhì)量退化嚴(yán)重，養(yǎng)分吸收效率下降，蔬菜品質(zhì)下降等問題，提出以下施肥原則：
（1）合理施用有機(jī)肥，提倡施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)堆肥，老菜棚注意多施高碳氮比外源秸稈或有機(jī)肥，少施禽糞肥；
（2）依據(jù)土壤肥力條件和有機(jī)肥的施用量，綜合考慮土壤養(yǎng)分供應(yīng)，適當(dāng)調(diào)整氮磷鉀化肥用量；
（3）采用合理的灌溉施肥技術(shù)，遵循少量多次的灌溉施肥原則；
（4）氮肥和鉀肥主要作追肥，少量多次施用，避免追施磷含量高的復(fù)合肥，苗期不宜頻繁追肥，重視中后期追肥；
（1）育苗肥增施腐熟有機(jī)肥，補(bǔ)施磷肥，每10平方米苗床施用腐熟的有機(jī)肥60~100公斤，鈣鎂磷肥0.5~1公斤，硫酸鉀0.5公斤，根據(jù)苗情噴施0.05%~0.1%尿素溶液1~2次；
（2）基肥施用優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥4方/畝；
（3）產(chǎn)量水平14000~16000公斤/畝，氮肥（N）40~45公斤/畝，磷肥（P2O5）13~18公斤/畝，鉀肥（K2O）50~55公斤/畝；
（4）產(chǎn)量水平11000~14000公斤/畝，氮肥（N）35~40公斤/畝，磷肥（P2O5）11~13公斤/畝，鉀肥（K2O）40~50公斤/畝；
（5）產(chǎn)量水平7000~11000公斤/畝，氮肥（N）28~35公斤/畝，磷肥（P2O5）8~11公斤/畝，鉀肥（K2O）30~40公斤/畝；
（6）產(chǎn)量水平4000~7000公斤/畝，氮肥（N）20~28公斤/畝，磷肥（P2O5）5~8公斤/畝，鉀肥（K2O）25~30公斤/畝。
如果采用滴灌施肥技術(shù)，可減少20%的化肥施用量，如果大水漫灌，每次施肥則需要增加20%的肥料數(shù)量。
設(shè)施黃瓜全部有機(jī)肥和磷肥作基肥施用，初花期以控為主，全部的氮肥和鉀肥按生育期養(yǎng)分需求定期分6~8次追施；每次追施氮肥數(shù)量不超過5公斤/畝；秋冬茬和冬春茬的氮鉀肥分6~7次追肥，越冬長茬的氮鉀肥分8~11次追肥。如果采用滴灌施肥技術(shù)，可采取少量多次的原則，灌溉施肥次數(shù)在15次左右。
南方秋冬季馬鈴薯
1.施肥原則
針對(duì)南方秋冬季馬鈴薯生產(chǎn)的有機(jī)肥和鉀肥施用不足等問題，提出以下施肥原則：
（1）依據(jù)土壤肥力條件優(yōu)化氮磷鉀化肥用量；
（2）增施有機(jī)肥，提倡有機(jī)無機(jī)配施和秸稈覆蓋；忌用沒有充分腐熟的有機(jī)肥料；
（3）依據(jù)土壤鉀素狀況，適當(dāng)增施鉀肥；（4）肥料分配上以基、追結(jié)合為主，追肥以氮鉀肥為主；
（5）肥料施用應(yīng)與高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)相結(jié)合。
2.施肥建議
（1）產(chǎn)量水平3000公斤/畝以上，氮肥（N）11~13公斤/畝，磷肥（P2O5）5~6公斤/畝，鉀肥（K2O）14~18公斤/畝；
（2）產(chǎn)量水平2000~3000公斤/畝，氮肥（N）9~11公斤/畝，磷肥（P2O5）4~5公斤/畝，鉀肥（K2O）12~14公斤/畝；
（3）產(chǎn)量水平1500~2000公斤/畝，氮肥（N）7~9公斤/畝，磷肥（P2O5）3~4公斤/畝，鉀肥（K2O）9~12公斤/畝；
（4）產(chǎn)量水平1500公斤/畝以下，氮肥（N）6~7公斤/畝，磷肥（P2O5）3~4公斤/畝，鉀肥（K2O）7~8公斤/畝。
每畝施用2~3方有機(jī)肥作基肥；若基肥施用了有機(jī)肥，可酌情減少化肥用量。
對(duì)于硼或鋅缺乏的土壤，可基施硼砂1公斤/畝或硫酸鋅1~2公斤/畝。
對(duì)于硫缺乏的地區(qū)，選用含硫肥料，或基施硫磺2公斤/畝。
氮鉀肥40%~50%作基肥，50%~60%作追肥，磷肥全部作為基肥，對(duì)于馬鈴薯生長季降雨量大的地區(qū)和土壤質(zhì)地偏砂的田塊鉀肥應(yīng)分次施用。
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