茄子是被廣泛種植的蔬菜，在夏季的時(shí)候，更是很多人都喜歡吃的家常菜，像油淋茄子、紅燒茄子、辣椒炒茄子等等，都是很經(jīng)典的做法。尤其是在晚上的夜宵攤上的烤茄子，更是讓很多人回味無(wú)窮。馬上就要到端午節(jié)了，而這個(gè)期間茄子基本已經(jīng)移栽好了，有些種植比較早的茄子，現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)始開(kāi)花了。那種植茄子有沒(méi)有必要打頂呢？

其實(shí)，近些年越來(lái)越多的人在種植茄子、辣椒的時(shí)候，會(huì)給它們進(jìn)行整枝、打頂、摘葉等管理工作了。這樣科學(xué)的方式種植的茄子，產(chǎn)量也要更高一些。而給茄子進(jìn)行打頂，同樣是有利于高產(chǎn)的。這里我們先來(lái)了解一下，什么是打頂！

打頂是一項(xiàng)十分常見(jiàn)的管理方法，在很多的農(nóng)作物中都會(huì)運(yùn)用得到。而所謂“打頂”，也就是在植物生長(zhǎng)到一定時(shí)間，或者是高度的時(shí)候，把它頂部的生長(zhǎng)點(diǎn)摘掉。而這樣做也是有好處的，當(dāng)摘掉植物頂部的生長(zhǎng)點(diǎn)一會(huì)，就會(huì)促進(jìn)它生長(zhǎng)出更多的側(cè)枝和側(cè)葉出來(lái)，這樣一來(lái)不僅植株不會(huì)長(zhǎng)的太高，而且植株長(zhǎng)的更加壯實(shí)了，側(cè)枝多了，自然開(kāi)花結(jié)果也就多了，自然有利于其高產(chǎn)了。簡(jiǎn)而言之打頂就是抑制植物的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，而促進(jìn)了生殖生長(zhǎng)。那么，什么時(shí)候給茄子打頂，怎么打呢？

茄子的打頂要分為主干打頂和側(cè)枝打頂。其中主干打頂一般是看生長(zhǎng)情況和生長(zhǎng)高度來(lái)定的。如果植株生長(zhǎng)弱，或者是長(zhǎng)得不高，那就不要對(duì)其進(jìn)行打頂了，這樣反而對(duì)其生長(zhǎng)不利。因?yàn)橐坏┲鞲纱蝽斄?，那也就抑制生長(zhǎng)素的分泌了，自然也就不在往上長(zhǎng)了。所以，具體還得看植株的長(zhǎng)勢(shì)來(lái)定。

在給茄子的主干打頂摘心的時(shí)候，要摘掉其最頂部的生長(zhǎng)點(diǎn)，但要保留其頂部的花序，或者是幼果上部2-3片養(yǎng)分制造功能葉。由于茄子打頂后葉腋處還會(huì)再次長(zhǎng)出新的側(cè)芽，所以當(dāng)其長(zhǎng)到2-3片葉且花開(kāi)后，還需要再對(duì)新芽枝進(jìn)行打頂摘心，這個(gè)過(guò)程是不斷重復(fù)進(jìn)行的。

側(cè)枝的打頂方法也差不多，當(dāng)其側(cè)枝上長(zhǎng)出第一朵花時(shí)，就可以對(duì)其進(jìn)行打頂了。這個(gè)時(shí)候只要保留花上一片葉子后摘掉其最頂端的生長(zhǎng)點(diǎn)，而且在接近主干且在側(cè)枝上的第一個(gè)腋芽保留，然后把其他的腋芽全部摘掉。這個(gè)過(guò)程是不斷重復(fù)進(jìn)行的，在茄子的開(kāi)花結(jié)果期和茄子采摘了之后都是需要打頂、摘心的，這樣做的目的為了集中養(yǎng)分給新生的花朵和果實(shí)。

另外有一點(diǎn)需要注意，給茄子打頂?shù)臅r(shí)候，一定要選擇是在晴天進(jìn)行，像陰雨天最好不要打頂摘心，這樣不利于傷口的愈合，甚至還容易感染一些病蟲(chóng)害。