怎么做炒肉絲？

炒肉絲可以說(shuō)是家家戶戶最常見(jiàn)的烹飪方式。隨著生活質(zhì)量的提高，現(xiàn)在大部分的家庭天天有肉吃，甚至頓頓有肉吃！可見(jiàn)會(huì)炒肉絲是一件多么普遍的事啦！今天推薦一道《三鮮肉絲》給大家，大家可以試試哈！

《三鮮肉絲》

準(zhǔn)備食材:

豬瘦肉腰柳肉用半條，青椒3個(gè)，金針菇適量 ，姜，蒜，生抽，淀粉，料酒，鹽，雞精，食用油

做法:

1. 1.豬瘦肉腰柳肉清洗干凈，順著紋路切肉絲。放入生抽，少許鹽，少許料酒，一個(gè)雞蛋清，少許清水抓勻，再放少許淀粉拌勻腌制一會(huì)備用。
   
2. 2.青椒洗凈去籽切絲。姜切末，蒜切末。
3. 3.金針菇去掉根部，洗凈，撈出瀝干水分，撕開(kāi)，從中間位置切一刀，一刀兩段。
4. 4.鍋中放適量食用油，油溫5成熱倒入肉絲，快速滑炒開(kāi)，待肉絲變色出鍋備用。
5. 5.另起鍋，鍋燒熱放入少量食用油，放入金針菇翻炒30秒左右，加入青椒絲、姜末、蒜末，加入適量鹽，雞精翻炒30秒左右。
6. 6.放入炒好的肉絲，翻炒均勻出鍋即可。
   
   
   
   

炒肉絲可以搭配很多的食材，比如萵苣，木耳，洋蔥，青椒，紅椒，豆芽，豆腐干，蒜臺(tái)，胡蘿卜，韭黃，韭菜等，各種各樣的食材都可以烹飪出好吃的菜肴！

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