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一、香辣花生

食材：

花生米300克、辣椒、麻椒、麻油、花椒、鹽糖適量

做法：

1、干辣椒，花椒和麻椒放入鍋內(nèi)，加水燒開后，關(guān)火。

2、將花生米倒入花椒水中浸泡半小時左右，撈出，去皮，用廚房紙巾擦凈表面水分。

3、鍋內(nèi)燒熱油，倒入冷卻的花生，用中小火慢慢炸至花生米向上浮。

4、將油再次燒熱，倒入花生二次炸至金黃，撈出瀝油。

5、干辣椒去籽剪碎。鍋內(nèi)燒熱底油，倒入花椒、麻椒、辣椒，用小火慢慢炒香，倒入炸好的花生米翻炒均勻，出鍋前撒入鹽和砂糖即可。

二、飯團

食材：

糯米、油條、火腿丁、榨菜 。

做 法：

1、糯米，大米1:1比例蒸熟；

2、在保鮮膜上將飯壓平；

3、飯上放一根油條，素腸，榨菜，握緊即可。

三、小炒牛肉

食材: 牛里脊.青紅指椒.香芹.泡辣椒.紅薯淀粉.鹽.料酒.生抽.蠔油.姜.蒜.郫縣豆瓣.白糖;

做法：

1.香芹切段;青紅辣椒切圈;泡辣椒切圈，蒜剁末;挑去牛肉的筋膜，將牛肉切成絲備用;

2、切好的牛肉絲先用紅薯粉加料酒，老抽，鹽，白糖，少許橄欖油拌勻，然后放入冰箱20分鐘左右（這里最好用紅薯淀粉，這樣炒出來的牛肉口感會很滑嫩，在冰箱里冷藏一會的目的是更好的上漿）;

3.鍋內(nèi)放油（稍多些）燒制3-4成熱時，將牛里脊下鍋滑熟;

4.滑熟后撈出瀝干油待用;

5.鍋內(nèi)留少許底油，煸炒蔥、姜、蒜及青紅椒、泡辣椒;

6.加入郫縣豆瓣煸炒;

7.炒出香味;

8.放入滑熟的牛里脊;

9.加蠔油、少許糖調(diào)味;

10.最后加入香芹段煸炒;

11.根據(jù)自已的口味輕重適量放少許鹽，翻炒均勻后完成出鍋;

四、涼拌粉絲

食材：粉絲150g，紅椒絲、黃瓜絲、胡蘿卜絲、甘藍(lán)絲各10g、蒜泥5g、鹽2g、味精1g、雞粉2g 、白醋10g、芥末油1g、香油3g

做法：

1、干粉絲開水下鍋 關(guān)火，自然冷卻，撈出用涼開水沖洗，瀝干水備待用，

2、最后配菜和調(diào)料放盒中混合，把熟粉絲放入拌勻即可。