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    材料準(zhǔn)備：

    西蘭花、蝦、蒜、姜、鹽。

    做法步驟：

    1. 把西蘭花洗凈切小朵，蝦去殼，洗凈蝦線，洗好大蒜、姜。

    2. 在鍋中倒適量水，燒開后倒入西蘭花焯水，撈出。

    3. 把蝦焯水，變色后撈出，蒜拍扁，姜切絲。

    4.鍋熱倒油，油熱用蒜、姜爆香。

    5. 加入西蘭花，少鹽，煸炒一會(huì)兒。

    6. 然后加入蝦仁，煸炒熟，即可出鍋。

    材料準(zhǔn)備：

    豬蹄、黃豆、冰糖、老抽、醬油、蒜、姜、鹽。

    做法步驟：

    1. 把豬蹄剁小塊，泡出血水后冷水下鍋，煮沸關(guān)火，沖掉血沫。

    2.鍋中倒油，加入冰糖，小火炒化。

    3.冰糖炒至冒小泡，倒進(jìn)豬蹄，翻炒到上色。

    4. 倒入老抽、醬油、蒜、姜與干料，炒出香味。

    5. 倒入生抽與適量蠔油，翻炒到顏色紅亮。

    6.倒進(jìn)沒過豬蹄的開水，把泡好的黃豆加入鍋中，大火燒開。

    7.放進(jìn)電壓力鍋，加入適量的鹽，調(diào)味。

    8. 按下豆類或者蹄筋檔，燉好后壓30min。

    9.壓好后倒回炒鍋，大火收湯，再適量的加鹽調(diào)味。