吃了這么多年紅棗，竟有85%以上人都吃錯(cuò)了，紅棗其實(shí)得這么吃
紅棗本身雖具有補(bǔ)血的作用，但若只單吃紅棗一樣?xùn)|西，效果是相當(dāng)微弱的，若女性想藉由食物來補(bǔ)血，建議可以用紅棗搭配葡萄干、 龍眼等等食品一起吃，效果會(huì)比單吃紅棗好很多。
紅棗這樣吃，營養(yǎng)加倍，美味不貴：
1、紅棗當(dāng)歸粥
材料：當(dāng)歸15克、紅棗50克、白 糖20克、粳米50克。
做法：先將當(dāng)歸用溫水浸泡片 刻，加水200克，先煎濃汁100克， 去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一 同加水適量，煮至粥成。
服法：每日早晚溫?zé)岱茫?0日 為1個(gè)療程。
功效：具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血 不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。
2、紅棗養(yǎng)神湯
材料：紅棗20克，薏仁米20克、 白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10 克，
做法：將上述材料一同放入鍋內(nèi) 同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，煮上半小時(shí)，加入適量紅糖或冰糖食之。
功效：具有養(yǎng)心神、清濕毒、健 脾胃之功效。常食可使皮膚少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使皮膚滋潤嫩滑、光潔白凈。
3、紅棗木耳湯
材料：紅棗10枚，黑木耳15克， 冰糖適量。
做法：將紅棗沖洗干凈，用清水浸泡約2小時(shí)后撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發(fā)，摘洗干凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi)，加入適量 清水、冰糖，上籠蒸約1小時(shí)即成。
用法：每日早、晚餐后各服一 次，可以補(bǔ)虛養(yǎng)血。
功效：適用于血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養(yǎng)血強(qiáng)壯的保健作用。 經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。
4、姜棗茶
材料：生姜500克、紅棗250克、 鹽100克、甘草150克、丁香25克、 沉香25克。
做法：將上述材料一起搗成粗末 和勻備用。每次15--25克，清晨煎 服或泡水代茶飲，每日數(shù)次。
功效：具有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、健胃、 安神、解郁之功效，久服令人容顏 白嫩、皮膚細(xì)滑、皺紋減少。
如何采購優(yōu)質(zhì)的紅棗？
好的大棗皮色紫紅，顆粒大而均勻、果形短壯圓整，皺紋少，痕跡淺；皮薄核小，肉質(zhì)厚而細(xì)實(shí)；如果皺紋多，痕跡深，果形凹癟，則肉質(zhì)差，為未成熟的鮮棗制成的干品。
如果紅棗的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，這說明紅棗已被蟲蛀了，掰開紅棗可看到肉核之間有蟲屎。吃時(shí)要將蟲屎、爛棗等剔除干凈。
口嘗味甜，用手將紅棗成把緊捏一下，如感到滑糯又不松泡，說明質(zhì)細(xì)緊實(shí)，棗身干，核?。蝗绻鹞恫?、有酸澀味，用手捏，松軟粗糙，質(zhì)量就差；要是濕軟而粘手，說明棗身較潮，不耐久貯，易于霉?fàn)€變質(zhì)。
市場(chǎng)價(jià)格不同，紅棗根據(jù)大小和品質(zhì)不同分不同等級(jí)，一般情況四星級(jí)以上即可稱為優(yōu)質(zhì)紅棗，越往上價(jià)格越高，采購的時(shí)候可根據(jù)個(gè)人經(jīng)濟(jì)情況，并不是越大越好，大小適中即可，千萬不要選擇地?cái)偙阋思t棗，不僅衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)，品質(zhì)差，營養(yǎng)價(jià)值損壞，微生物含量高，亞硝酸鹽等對(duì)人體有危害的物質(zhì)。
正確吃紅棗，健康享受營養(yǎng)。
注作者信息：內(nèi)蒙古營養(yǎng)健康促進(jìn)會(huì) 副會(huì)長
中華人民共和國食品HACCP食品體系內(nèi)部審核員
國家二級(jí)公共營養(yǎng)師
國家高級(jí)食品檢驗(yàn)員 王思露
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