豆豉辣醬拌牛肉
簡介: 這道豆豉辣醬拌牛肉我用的是鹵牛肉加上李錦記風(fēng)味豆豉醬和蠔油 香油拌制
的。鹵牛肉是我家喜歡的菜品之一，也是我最愛做的一道家常菜。因為制作
起來非常簡單，只需要一碗老鹵湯就可以輕松的鹵出一道味美過癮 味感豐富，
香氣宜人，潤而不膩的大菜來鹵牛肉通過李錦記調(diào)料拌制后更加入味了。其
菜，營養(yǎng)豐富，牛肉香辣濃郁，回味無窮。
用餐人數(shù)：1-2人
食材---主料:500g牛前腿肉
配料: 適量蔥 \適量姜 \適量八角 \適量香葉 \適量草果
\適量老湯 \適量醬油 \適量李錦記蠔油 \適量李錦記風(fēng)
味豆豉辣醬 \適量李錦記醇香芝麻油 \適量香菜
\適量大蒜
制作步驟
- 1 把牛前腿肉洗凈。
- 2 蔥切段，姜切片。
- 3 準(zhǔn)備好八角 桂皮 草果 香葉。
- 4 牛肉焯水后，把血沫沖洗干凈。
- 5 把焯水洗凈的牛肉放入湯鍋中。注入水燒開撇去血沫。
- 6 加入蔥姜，八角 桂皮 草果 香葉。
- 7 倒入老湯燒開，大火燒開轉(zhuǎn)小火燜煮1小時。關(guān)火后不打開蓋子，腌制2小時以上。
- 8 撈出牛肉放入冰箱內(nèi)涼透，
- 9 把涼透的牛肉切片。
- 10 香菜洗凈切成段，大蒜去皮剁成碎。
- 11 把李錦記蠔油 香油 豆豉辣醬混合吃料汁。
- 12 將料汁 香菜 蒜碎加入牛肉片中攪拌均勻即可。
小貼士
- 牛肉冷藏好，切的時候不易碎。
