石斛是蘭科石斛屬多年生草本植物的總稱，兼具觀賞和藥用價值。石斛有益胃生津，滋陰清熱的功效，用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨萎軟。
石斛的使用最早可追溯到1500年前的《神農(nóng)本草經(jīng)》，千年以來石斛與靈芝、人參、冬蟲夏草等作為我國傳統(tǒng)名貴中藥，被列為"中華九大仙草"之首。下面就讓我們通過大家對石斛的一些誤區(qū)來具體了解一下鐵皮石斛的正確使用。鐵皮石斛是石斛屬的其中一個品種，而鐵皮楓斗是其加工品。解釋：中國石斛屬植物中被認定有藥用價值的種類已超過50余種，其中2015年版《中華人民共和國藥典》中共收錄了4 種石斛，鐵皮石斛、金釵石斛、鼓槌石斛和流蘇石。鐵皮楓斗由鐵皮石斛鮮條加熱烘干形成螺旋形加工而成，鐵皮石斛的干貨稱為鐵皮楓斗。鐵皮石斛的主要化學(xué)成分包括多糖、菲類、聯(lián)芐類、精油、生物堿等，具有抗氧化、保護肝功能、抗腫瘤、降血糖、降血脂、降血壓、抗疲勞和抗胃潰瘍等方面的藥理作用。其中多糖在鐵皮石斛中的含量最高，是其發(fā)揮包括糖尿病視網(wǎng)膜病變在內(nèi)的多種疾病治療效應(yīng)的主要的化學(xué)成分。石斛滋陰，適用于陰虛的人群。男性加班熬夜、用腦過度、壓力大都會出現(xiàn)陰虛的癥狀。解釋：中醫(yī)認為，石斛的滋陰作用是主要特色，指滋養(yǎng)陰液的一種治法，適用于陰虛潮熱，盜汗，或熱盛傷津而見舌紅、口燥等癥。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)藥理學(xué)證實，石斛在滋養(yǎng)陰津、補益脾胃、護肝利膽、清虛熱、強筋壯骨、抑制腫瘤、明亮眼目、滋養(yǎng)肌膚、延年益壽等方面均對人體有益。鐵皮石斛雖有良好的功效，但并非人人適用。易傷陽氣，因此適于陰虛有熱之人服用。倘若陽虛而有寒之人服用，就會損傷本身的陽氣，使病情進一步加重。目前野生石斛已被列為瀕危植物，禁止野外采摘。中藥石斛目前采用人工栽培種植。解釋：石斛屬植物分布在中國秦嶺—淮河以南諸省，隨著森林大量被砍伐，石斛野生生存環(huán)境受到了嚴重破壞，加之傳統(tǒng)石斛藥用主要靠采收野生資源供藥用和出口，致使藥用石斛野生資源日漸枯竭，已被列入《瀕危野生動植物種國際貿(mào)易公約》。藥用石斛的人工栽培在中國已有20多年的歷史，生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)得到突破和發(fā)展。全國人工栽培的藥用石斛有30余種，主要栽培品種有鐵皮石斛、金釵石斛、流蘇石斛、美花石斛、束花石斛、鼓槌石斛和霍山石斛等7種。石斛的人工栽培有規(guī)?；O(shè)施栽培和仿野生栽培2種方式。鮮吃：將新鮮的鐵皮石斛莖桿，洗凈后直接放入口中咀嚼。泡水：取鐵皮石斛莖或是根洗凈，用沸水沖泡即可飲用，可緩解口干鼻干眼干，也可配百合麥冬等泡水喝，生津止渴，對肺胃津傷效果好。榨汁：取新鮮鐵皮石斛，剝?nèi)ケ砥ぃ谐尚《?，放入榨汁機中榨汁即可飲用。文/上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬瑞金醫(yī)院 陸佳倩
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