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馬上就要高考了，所有的學(xué)生包括家長在內(nèi)，應(yīng)該都進(jìn)入了緊張的備戰(zhàn)狀態(tài)，對于家長來說，能夠為考生做的最重要的事情莫過于飲食了，但是，想要孩子吃的有營養(yǎng)但是有不改變孩子的日常習(xí)慣，是一個值得思考的問題，下面就和小編一起來看看高考前如何飲食?

高考前如何飲食

2.三餐之間的安排要不同對待。湯慶婭教授認(rèn)為在午餐的時候可以多補充一點葷菜，而晚餐不用特意減少食用量。早餐時可以以碳水化合物的主食為主，比 如粥、米面，直接給大腦提供營養(yǎng);午餐則應(yīng)該多補充一些優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì);到了晚飯的時候，可以選擇一些清淡、養(yǎng)胃的飲食，并且還要有優(yōu)質(zhì)蛋白，這都有利于晚上 的睡眠。

3.保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝進(jìn)，可選魚、雞肉、豬瘦肉、雞蛋、牛奶、豆腐、豆?jié){等，尤其是魚肉，含有豐盛的DHA，可以提高大腦功效，增進(jìn)記憶。

4.多選擇一些補腦、容易消化吸收的食物。補腦的食物主要有魚類、豆制品、瘦肉、雞蛋、牛奶以及新鮮蔬菜、瓜果等。另外，何裕民教授也建議不要吃太多含糖量高的食物。

5.攝進(jìn)充分的食品，高考前后由于氣候熱，加上考前復(fù)習(xí)緊張會下降考生的食欲，此時主食應(yīng)以富含維生素和礦物資的雜糧、豆類為主，可以增進(jìn)食欲。

6.營養(yǎng)應(yīng)注意均衡，葷素合理搭配。王群教授特別強(qiáng)調(diào)這點，高考期間的飲食不要太過油膩，應(yīng)該葷素合理搭配，“一口肉、兩口飯、三口蔬菜和四口水果”，這樣的比例比較恰當(dāng)。

7.天天要保證蔬菜和水果的攝進(jìn)量，這類食品可以幫助消化，增進(jìn)食欲，并起到補充水分和防暑的作用。

8.女生要多吃含鐵食品，女性較男性而言身體更需要補充礦物資，尤其是鐵。女性體內(nèi)的鐵含量稍微不足時，思考力和記憶力會有所降落，所以，備考的女生應(yīng)及時補充鐵等礦物資，以堅持大腦思維的活潑。含鐵較多的食品有豬肝、海帶、黑木魚、雞、紫菜、菠菜、芝麻、紅棗、豆類等，女生不妨多吃一點。在吃含鐵食品的同時，也要吃一些維生素C的水果及蔬菜，以幫助吸收鐵質(zhì)。

9.有些食品不可以吃，第一是油炸類，這類食品會克制大腦神經(jīng)的愉快;第二刺激性類，如韭菜、辣椒、芹菜等也不利于考生食用;第三類甜食，會引起胃管反流、反酸;第四類飲料，考試期間氣候熱，補充水分至關(guān)主要，但是飲料不能替換水，這點請切記。

10.食物的種類可以豐富一些，烹調(diào)的方法也應(yīng)該多樣一些。蔡美琴教授認(rèn)為，家長在照顧孩子平時飲食偏好的同時，可以適當(dāng)微調(diào)口味和食物類型，也可以嘗試一些不同的烹調(diào)方法，如用清蒸、水煮和清炒的方法，但要注意盡量少用辛辣的調(diào)料。

高考前的飲食方法

一、定量攝取主食

一定要注重主食，不能夠單純地認(rèn)為加強(qiáng)營養(yǎng)就是多吃些山珍海味，大魚大肉，因為這些食物只能補充人體所需的蛋白質(zhì)，而主食才是平衡膳食的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，主食不能只吃精米白面，白粥、白米飯、白饅頭、白面包、白面條等常見細(xì)糧，它們使血糖升的快，能夠給大腦、心臟快速供能，但降的也快，血糖波動幅度大對身體無益。主食應(yīng)加入一定的粗糧，粗糧中的膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)高于細(xì)糧，有利于平穩(wěn)血糖。燕麥、綠豆、紅小豆、玉米等粗糧應(yīng)占主食總量的1/3。

二、新鮮果蔬要多吃

蔬菜水果有很好的調(diào)節(jié)代謝的作用，不僅能幫助消化主食和葷菜，還有提高機(jī)體抵抗力的功效。所以考生們最好保證每天蔬菜一斤到一斤半，水果半斤到一斤。另外，粗纖維的蔬菜要適量，如果平時沒有常吃的習(xí)慣考前一定不要突然增加，以免腸胃不適。而菠菜、胡蘿卜可增強(qiáng)記憶力，洋蔥能改善大腦供血，幫助考生集中精神，這類食物可適當(dāng)增加一些。

三、營養(yǎng)要均衡

葷菜中肉類首選魚蝦、去皮的雞鴨，瘦豬肉也不錯，肥牛肥羊飽和脂肪酸很高，升高血脂，加重血粘，要少吃，除了動物性食物補充優(yōu)質(zhì)蛋白，植物性優(yōu)質(zhì)蛋白也必不可少，其中的豆制品和堅果就很不錯，每天可試試吃半斤豆腐，50克的堅果，雞蛋每天吃1～2個，肉類100～150克。不過也不要多吃，以免給身體增加負(fù)擔(dān)。當(dāng)然適量的脂肪，也能幫助大腦提高記憶力，可以讓考生吃一些多脂魚類，比如三文魚，以及含油堅果，比如核桃等。

四、油炸甜食要少吃

有些食物要少吃：第一是油炸類，這類食物會抑制大腦神經(jīng)的興奮;第二刺激性類，如韭菜、辣椒、芹菜等也不利于考生食用;第三類甜食，會引起胃管反流、反酸;第四類飲料，考試期間天氣熱，補充水分至關(guān)重要，但是飲料不能替代水，這點請切記。

五、吃法不變

在高考前的飲食安排千萬不要因此刻意去改變，飲食量不用增加或減少太多，該如何就如何，保持和平時一致即可。

高考前的飲食注意事項

一、不宜喝刺激性飲料提神

首先要看一下孩子平日的習(xí)慣，如果平時不喝這些刺激性飲料，考試的時候千萬別去試。如果平時就喜歡且經(jīng)常飲用，那么可以適量選擇。刺激性飲料在讓大腦保持清醒和興奮狀態(tài)的同時，也會有影響注意力和專注力的副作用。高考期間飲食考生不習(xí)慣喝這些刺激性的飲料，考試的時候喝很容易讓孩子分心，建議家長不妨為考生準(zhǔn)備點巧克力、糖，累了、困了，吃一顆提提神，還能快速補充體力。

二、水果不能替代蔬菜

蔬菜的重要性僅次于糧食，它是人們每日必備的食品，可以促進(jìn)機(jī)體吸收蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪。水果雖和蔬菜有不少相似之處，但是，水果畢竟不是蔬菜，如蘋果、梨、香蕉等含維生素和礦物質(zhì)比蔬菜少，特別是比綠葉蔬菜更少。所以提醒廣大考生家長，水果不能代替蔬菜，吃水果也應(yīng)限量。

三、夜宵要吃易消化的食物

高考期間飲食準(zhǔn)備一些清淡的、容易消化的食物，比如粥、面條、蛋花湯、牛奶等，如果有條件的話可以吃一些銀耳蓮子羹、紅豆百合羹等。但一定要注意把握好量，不要吃得太多，最好是臨睡前兩小時吃，以免影響睡眠。

四、早餐純牛奶不能代替

早餐為新的一天補足營養(yǎng)和能量，而牛奶是很多人早餐的必備之選，卻有很多人經(jīng)常把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，但二者其實是有區(qū)別的。雖然二者都有牛奶成分，但配料和營養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、麥精、水、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等。他建議家長一定要為考生備好主食和輔食搭配的早餐，如肉松面包加牛奶、麥片粥加雞蛋饅頭、肉粥加蛋糕等。